材料
7 H$ G" X' d6 Z: W7 E雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb, J# `, R$ v% i! k. t6 L
) l7 g, Z4 {+ M& Z& q p醃料
/ z$ Y1 A: J' ~# Z$ W5.39.217.76白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
0 _; L! z* v5 n0 [; w" h7 c0 d
. c" I4 P# g1 h8 q$ N配料
* r- V+ n1 B; y, l/ D8 W) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許# U. T: b( P9 ?
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做法 ; U% y2 D% o4 Z+ z& n' r r R
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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/ O. o) ~( d4 f, `4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。公仔箱論壇. z; @) R- S4 y$ H1 L9 c
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。6 U- q; l7 S9 n( K2 e% w2 e
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( n6 Q. g" u6 S1 F# A. O- e5 y, P& _6 @貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 ^* b. } N0 m
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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