材料
* w+ W& s2 w& X. r( l, D4 T雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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# J: x$ A4 K' q# W醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ Q, i) v s. C( w% g
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m- m* w7 t+ r
% L f5 O; ^& i. |) [+ jtvb now,tvbnow,bttvb配料: o T: n' U* ]3 j+ `+ S, k
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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1 s" P2 r/ D5 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 O% w* h# ]- ^2 a
做法
* t2 e- k: ^( h8 H! c+ D公仔箱論壇1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。5.39.217.768 e! e4 M7 _( ]
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb4 o/ i0 s5 J6 r {3 `
. N, p$ O4 v# c+ z Q公仔箱論壇4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。1 O- u& G( |. X4 b4 d; |
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, I" g/ P$ W H貼士
7 P/ ?0 V$ U- T5 W5.39.217.76如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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