材料1 n* p+ h1 w5 ~- X$ [( t9 W
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料
/ w" ]( B/ S, \9 s2 v白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料 }: J! F& K4 ]: n1 L- c! r% c
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許, C @# D" z& O7 M( b1 }/ C$ ?. P
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) Q( }! k" Y, d8 F* \: s5 h5.39.217.76做法 公仔箱論壇8 J9 D2 Q7 |+ C9 x! ?
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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8 D; R2 b# G- i7 Q5 r3 j* Z' O3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; l% k( ~1 b/ |2 Q
$ e8 z" N4 f6 Y3 j. o: d5.39.217.764.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 t, U- w) y8 c# y5 ^
; d8 d @' ^- F2 h( X5.39.217.765.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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