材料5.39.217.763 I- Q+ o o0 S8 p. `
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻公仔箱論壇1 j/ Z/ h9 H( K, W) |8 d
+ I' {- j- L, t. j- H# I( c# N5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ U) K' R1 T r
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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' u/ @$ a! g, j8 j8 T: a6 _配料5.39.217.765 n/ ^# X7 N* E2 W' @5 {& ^
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇: i3 u5 @3 h- b5 ?
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做法
& [* {4 Q4 G: R( O7 x1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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# r' Q0 ^) R1 I8 M: E' a+ N" |8 a6 w公仔箱論壇2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。公仔箱論壇; C& @% W- `1 A# R7 b/ L( p
) \' \. }9 {" }' b+ }5 n& `4 Q7 K Z4 C! [公仔箱論壇3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。5.39.217.76- d! S& v& `; @1 m& W
" ]1 S2 d! t9 m4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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貼士
) [' {( y# p! V5.39.217.76如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 tvb now,tvbnow,bttvb- }+ c1 r- \, N/ c2 W
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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