千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
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" K3 ~* |) L4 `9 [2 J" A+ x" H公仔箱論壇紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
# r' M) p5 |+ Y# _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |: }$ T9 m5 e4 I5 X( U
位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 I4 e7 a! T+ S
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十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
3 ^( y4 \* X4 R) ^Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
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1 U! `8 L7 b& K泡沫忌廉蘑菇湯$30, Y# C. q: U$ q. r
d& B$ H' w: i8 q9 S2 U5.39.217.76十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 j- K+ i) z/ q' x, ~# Q
) l/ r- d' |9 n z8 i) R3 O班尼迪蛋$64（連飲品）6 d7 J' y, E3 r7 j0 H; L6 W
0 M Q* r, d2 y. `. xtvb now,tvbnow,bttvb地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 公仔箱論壇, y/ D1 x7 ?5 P# ^- h
. t2 P3 {0 o, A z- ?# r5.39.217.76野菌黑松露意大利燴飯$680 a/ p% N% `3 K) k3 a
& }) y& [6 p, s7 V9 S鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
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6 q! G7 S; Z1 c0 u( G f, T5.39.217.76英式窩夫 Triple Chocolate$38
& }- x# K1 B( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?* n5 M( K' Z. Mtvb now,tvbnow,bttvb大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
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7 J4 M! P$ w! q! I1 o. w8 ~8 H. ^Cozy環境
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X& J3 f0 h) e+ Y
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Home (銅鑼灣加路連山道)
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# r9 @/ y" O3 R) G' m; i( @自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! [. {8 L7 A# A* o
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 tvb now,tvbnow,bttvb! T3 T" J4 _4 z, K2 J6 j5 U
1 b. F: }3 c7 G0 V0 |3 y7 J! O1 A英式雜菜雞批
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# V( w0 d9 n$ b* o; L* t) \以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
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9 c( D6 D- \4 b! q) Otvb now,tvbnow,bttvb英式薯茸魚批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. |& W1 J% l$ @/ o) u
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煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 / }$ c2 X5 I7 Q# R
* M: q9 Q# o' S* N! ` R% u. Etvb now,tvbnow,bttvb英式 Cupcake及甜品+ _; a% N$ u4 t; h: [4 m
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甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 公仔箱論壇5 [- u' ^; a6 n2 X7 r& e
# X! p7 D2 W) E8 u+ i英式自助午餐
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供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）tvb now,tvbnow,bttvb0 L X1 m+ _8 Z8 l5 h2 A
價錢：$128/位（加一服務費）
6 j3 Q6 F8 e* Z/ d2 v0 Q5.39.217.76Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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