千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* C# X: ^. S
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。tvb now,tvbnow,bttvb' \2 N3 P6 C4 z" [% E. ~& b& z
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位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
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) }6 o+ z6 k) R十隻白菌 煮一碗心靈濃湯tvb now,tvbnow,bttvb$ [# h6 C7 U5 M# {- A
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
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4 E6 }4 h' H; U! N5.39.217.76泡沫忌廉蘑菇湯$30
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" l; v1 s/ |9 ?$ }' r$ ttvb now,tvbnow,bttvb十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 公仔箱論壇) s* u1 l3 p' u& o% ]- i# C* m
$ p* H3 A+ @( G1 t) A7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班尼迪蛋$64（連飲品）. }& p4 Z. N7 _. d) ?( l- @
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 }% c$ |& J/ g0 F" M6 p
, X, `: B8 ^, D3 t! m1 x' K4 w野菌黑松露意大利燴飯$68
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/ p7 }* M* n$ m* `, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 5.39.217.76" a! w9 r" ~7 b2 D r( U9 ~
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英式窩夫 Triple Chocolate$38
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' D* ~: U: N' \% E8 D公仔箱論壇大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 5.39.217.76* _# O% e ~9 ]! y( Z* b
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Cozy環境5.39.217.762 p% w: b9 n }6 H- {) E, v
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 , ~* D: v9 Z$ c* w
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Home (銅鑼灣加路連山道)
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。5.39.217.769 U0 T3 ~. F2 }6 q$ g1 I1 ]
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸tvb now,tvbnow,bttvb, R7 @; a! _1 `& V3 U6 T
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
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* Q. {) X5 D }英式雜菜雞批tvb now,tvbnow,bttvb9 o1 v0 O# h x% |7 G. x
! T' G& H& q5 n9 H" I公仔箱論壇以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 $ X. }5 R) z' _1 t; F
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英式薯茸魚批
' t. Q6 r" f; a' b& d3 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) r5 n# ^7 h; ?, t
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 公仔箱論壇% ^! D& c/ y1 @, D) F- w0 @' v! t+ ~
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英式 Cupcake及甜品5.39.217.76' C& P9 p1 ^% K6 A; G# Z6 F5 I
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甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 0 i! z8 g8 ?5 s0 p
. h0 Y: i$ G6 H3 a3 b1 z* y6 ]英式自助午餐
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, }+ N6 ] `, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 j- L: Y' Q0 A3 u. w
供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
n% C; e# o6 _+ }( I: J公仔箱論壇價錢：$128/位（加一服務費）
8 a' M- G9 H9 j; `Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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