千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。公仔箱論壇3 U' D/ i* [1 `( x$ U# N& I* B
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。公仔箱論壇* k- @+ n/ ? i4 i4 m" c
6 S) M& k2 a+ H2 e+ E位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
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十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
) x4 j# Q4 L+ d! B( Ftvb now,tvbnow,bttvbJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。4 e0 ~/ W0 X1 G/ s h
" u% D. R8 G) M4 U: K6 B泡沫忌廉蘑菇湯$30tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% X# T/ \" {6 C' ?
8 d. Y# I3 ~& n0 L% v5.39.217.76十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
1 Q1 q/ {! y7 X9 y5.39.217.76公仔箱論壇+ U' R9 u3 J S: f8 I+ K9 _& ] w
班尼迪蛋$64（連飲品）5.39.217.768 ~" R4 z( S. o g; i
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n. j' U, q' l2 x2 v
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野菌黑松露意大利燴飯$68公仔箱論壇9 H W# X- L* o
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鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 m* F0 [# n# c
% H! Y* l: f) j& ]8 t7 j9 ^7 f* o3 e8 Htvb now,tvbnow,bttvb英式窩夫 Triple Chocolate$385.39.217.76, {4 o4 }8 }: p/ E# `9 A2 F- g2 d) H% a1 L
) h4 t5 c7 T8 x' m6 ?2 L4 d5.39.217.76大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 9 c7 f c% \/ K7 Q. L' Y% T
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 5.39.217.762 Y+ T3 {; u. f4 ~0 i4 h9 W0 e4 D
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Home (銅鑼灣加路連山道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ ^% \1 s/ P$ Q8 x
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。公仔箱論壇5 x) n$ t; w) w- J' z$ k- w# U
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸 z4 \) D! t/ R! u% n I
" j9 m: C- J o- v3 z4 Y公仔箱論壇約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 公仔箱論壇+ L2 g9 m+ F, u- z2 \
% j, L& Q2 O+ n) H+ c5 M英式雜菜雞批: i' s) Q, Q5 j& x0 {; k( N
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以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
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6 C1 j$ m1 ? q3 i' J公仔箱論壇英式薯茸魚批
s( q6 t5 \6 ^% \. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V: ?0 S2 r. G7 G9 }' A f _公仔箱論壇煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 : X# Z' ]7 S2 Q/ F/ g; Q
8 K, b( E" U/ l; \% Z4 h6 I2 \英式 Cupcake及甜品
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( N ^: C0 a1 g: A& N2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 5.39.217.765 a( K- D& O+ s& s/ s3 ?8 o
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英式自助午餐# |3 w% E! ~) |( [, N
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1 \+ A$ f* W: A" N! a5.39.217.76供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）5.39.217.76$ o" g; k1 N4 ^
價錢：$128/位（加一服務費）
# _; j) \3 i: A2 p5.39.217.76Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)5.39.217.762 J* ]0 Q4 B( V/ u: l/ a, H/ H
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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