材料
o) P+ }# K7 ]5 ?* Q, P鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許公仔箱論壇% {, t" i' x! i. n8 a
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1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。 S! Q3 o8 B- J
0 x7 O @% b: Y: o; w. Y( ^公仔箱論壇2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。: M& ~% G+ a6 f9 L8 \ [4 S5 F
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l q0 }4 ]- y; T2 b
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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8 }( ^& J& p4 s, B2 P5.39.217.766.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 b7 a: `% n9 G( s. Z
7 ]' |5 W! k6 Z7 N/ s6 T4 F. d7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。1 r0 ~+ D, ^# ?5 R0 B: M7 W
+ h. s2 S; A; }tvb now,tvbnow,bttvb8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 1 C, x) s0 \5 @" k* V$ X+ l
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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