材料
( M3 C u' \1 V* n( g# B0 l) C5.39.217.76鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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1 X' [3 s2 \# {做法
/ ^" Q. O* _3 {; y9 M5.39.217.761.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。1 }- r8 I( I' m# y5 s
" I: h# J3 V+ S" g: z# _6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。5.39.217.765 s( G% D2 [ Y
1 S3 i1 d! Z# G5 v( c7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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- I- c# M8 c5 w) F( `$ Y公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。公仔箱論壇+ }( S' K: f6 A, n
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。1 ]6 h7 g( j7 V$ l u
$ Q" F& O$ k2 j& P# l ~' m5.39.217.767.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。# T$ ?1 ~: x! I: v( @. P8 @
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 0 M6 q: A2 e) V+ r
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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