材料
) K) M/ Z; L9 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許1 z3 s# y4 m2 w/ E8 U- `
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做法
+ B7 ~" R6 U) W3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。! l8 {( ~6 g. R# q2 ]
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [& U. T6 w1 C0 F: s, u5 F7 U+ ?
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。8 \3 a) ~1 k% {) u
- q$ u' Q6 Y: q) {. d, N$ H6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。5.39.217.76, C) t) z5 J) I: d
e! k- j f7 E) n/ {: D8 [# q9 a7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。tvb now,tvbnow,bttvb* q5 n+ ]/ I/ k; e5 A0 m. n S
) h" p6 e6 I6 e3 g- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇' o* }4 ?1 H5 _/ D- k0 V
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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