材料
$ J3 D" [$ R& d4 ^8 p5.39.217.76鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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9 O, f' A+ M+ Z) {6 i1 v公仔箱論壇
! q9 v4 n- K$ h' Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 S. k& Q. M0 Y( J3 o- z, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。( D0 x) V/ j' l+ ~6 o& D
, l8 P+ B( c7 ~6 @2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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* z. H& |5 y, f- p" F: s" n/ |公仔箱論壇3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。1 d! e/ x" j7 i5 `
3 ^/ O* ]% y3 A, G/ {, L. b0 ^5.39.217.764.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- A2 l( x; ~: v" a2 p
* x5 W5 W5 p3 T+ G3 a3 k: I' Xtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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; H$ D8 V! m! v* }9 g7 K6 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。8 t. {4 Z; N2 B- p) o. u+ O: ^; ?: @
& a! t2 O! K1 u/ L9 y" |0 f% l/ `7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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