材料
. N9 A# ~" q4 z& ?; m! P* w公仔箱論壇鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許. U) L( s5 D; s) o" Q5 M
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做法5.39.217.76# {& q3 }; z( a0 @5 I: @( S! H
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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# _* w( P2 x; J2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。" n; h+ n8 p5 `+ g2 e. B. T
- L- M" i- ~& {" x3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。& m8 ^5 q( u7 R
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。公仔箱論壇$ x; j4 }0 }! i( g& x% E
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。5.39.217.76: E1 X- Y& F# t- g
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb% C, I' a3 P5 L9 q8 L1 |, k0 ~" [
3 G7 S6 S" {0 j1 }- J5.39.217.767.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
$ d( U/ S4 P; H# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 r4 d! O4 k' u
8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇! I, B! d& o3 X0 g3 b7 k" x
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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