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鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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) B, V W& k9 `( J2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d- J! F. n/ h3 _4 h2 d5 A做法
8 u0 H+ o7 T5 m5.39.217.761.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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2 A4 ]7 t ~! y# v2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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6 x/ K' D0 F4 D$ g" W3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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/ o9 t" D( E7 t4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。& B# H* P6 |7 G
% x7 s# j; c' [* P; ]" _5.39.217.765.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。6 S9 `* F# A% w% J
' D3 i$ E9 t! E9 g& e' ~0 r公仔箱論壇6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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7 [) U# Y3 O6 C7 P) @# E! W2 \tvb now,tvbnow,bttvb7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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