材料
, s4 \7 w4 {3 K9 T6 T公仔箱論壇鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
: x% ~% c. D; ~% ^3 v* d5.39.217.76
0 p; q) q4 E2 s1 W5.39.217.76' Q9 Q$ y+ X) D$ A
做法公仔箱論壇" X- p o' s* Z, |: k$ d- g
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
& V4 p) S" W9 ptvb now,tvbnow,bttvb; h6 W1 L- J L" O2 o
2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
3 [: r4 O1 {$ c8 w5 {
2 ~9 j0 u2 d l! }5 l( t! ]公仔箱論壇3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。- x. |+ I( a: X( Z2 w5 W
! ]; u! ~- O9 d" a% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb, j2 C3 f) L, s1 m
. N! U3 W) g: ?- m( \7 k3 J公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
6 l4 H. z+ T( _4 r& a: C- V! T8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 R/ l$ f6 r8 z m, E/ r: n
6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。5.39.217.76' I* h) d" C! w; p3 k
tvb now,tvbnow,bttvb& y1 I" a2 S# V v: N
7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
& e) D, q1 U( Y3 V
* i* {1 a' U) {" l2 t7 {) [. I$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇& }; J* z5 Y" A, T; H- c
|
發表於 2011-1-17 05:18 AM
| 