材料
; h- n- q: o: W$ u/ s- Utvb now,tvbnow,bttvb西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法公仔箱論壇, ?) O" _1 |! U. U t+ `
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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, P3 ^4 [, z, Z9 r# i& M2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇# [' `* Z. d' _2 |* ~
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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2 L6 t! [$ j* U- N# t4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。8 t/ ?* k7 e( G; P
. V" ]6 d: c; a$ Y; z6 u0 Otvb now,tvbnow,bttvb5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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% Y4 J4 `: W1 h) l$ c4 K+ V貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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