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西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法8 b4 J: P3 m8 U
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。tvb now,tvbnow,bttvb8 \" e' x. U$ O* G) E/ K. M
/ J+ t f8 g0 r5 q6 e9 V2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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6 s( z/ |2 p* V) R: Q3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。5.39.217.766 d" A I/ [; H s" Z7 L
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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2 `) F9 _- `( m6 a$ c! @# o0 P# rtvb now,tvbnow,bttvb貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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