材料
% a Y: X! y3 w2 u- _( G西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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" Y- V+ D% ~! X. Y3 f" T2 W5.39.217.76做法 g6 J# E; y; x: i3 c7 _# ?# E
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。tvb now,tvbnow,bttvb& X4 H2 @9 {5 ]* L
8 a% r/ d- R' [! Z2 }' atvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。5.39.217.766 H2 a' B3 ]) }+ Z; D4 `: e
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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