材料
- K- E8 g- s5 t9 v% f( V( \5.39.217.76洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條公仔箱論壇+ X9 s/ b4 N2 m( n
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醃料
/ z8 P* P4 L* W5.39.217.76麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j( b1 S7 [( s/ K
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. e. P* B8 E5 r0 K+ W2 F做法
& C4 K+ a$ s, {1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。5.39.217.762 k. o* _6 S' c+ H) V5 u
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2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。
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0 D: k$ u" ]. G# h ^3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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5 r o" o6 U+ P& P4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。# W' Y- A' k( H( s
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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