材料
7 R0 o4 ]8 B5 Z; J2 s1 Y' Y洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條公仔箱論壇 g' @9 [ R' f; n8 v7 r; V4 i- o
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醃料公仔箱論壇8 Y3 ]: M* ^9 N& Y% d
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙3 I4 N; ^3 i) T" b2 v, V$ N; p' R7 z
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做法5.39.217.76, ^ A- ?' u: X# v# q8 P
1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。
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8 Z$ U( ^6 @1 i* F5 @# Z( O; s6 z2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。: z. u; Z; T) o! L! r) N8 N
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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( q$ K; W2 P3 I- G" l6 G4 ytvb now,tvbnow,bttvb4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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