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洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條$ | F5 M! P4 [2 J C
" o- l3 D6 g) Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇: |$ H9 R0 |6 o6 g" A* s
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙5.39.217.76! q0 m/ n! T+ A3 N. c7 ]* I
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1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb z/ D1 X* |5 j) n5 v
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2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。; M, o. m: s! z& [( ]6 r, S
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。; V! G# L5 G) z
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4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇" A) x/ `, ?: a7 c# ?: {
1 E6 |/ R/ \9 i5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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