材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% w4 x8 E& z; ?! P
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
4 @0 v( n" K# m0 I5.39.217.76
! t/ o6 j9 f9 `2 {! Htvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" H! A' u( h2 I5 E [
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
7 C1 o$ |6 S1 g5 V5 x3 c6 Q9 v1 h+ h }
調味料$ b* E7 F$ q" W. i- h
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
3 d* J+ D: f! b4 ^* m公仔箱論壇2 E, \0 A: t& v1 g
tvb now,tvbnow,bttvb; T9 v5 O; f: k8 ]
做法tvb now,tvbnow,bttvb' ?& K8 l4 t4 \; b' x z+ o
1.用上湯及水把椰菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb) s2 j5 ~+ K, e$ ]' z
; @0 R$ t7 `) D n2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。3 ~+ |$ r+ \9 k3 ^% t2 c3 L F$ E
4 q3 G+ G y% R ]: w
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
: r4 H: g0 i2 z2 O/ X: k( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s0 R; W* P6 ?6 N) M" O公仔箱論壇4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 @7 q7 _0 v6 G, s
" K$ {6 Z7 _9 ?% f; ^6 E5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。公仔箱論壇) x8 E0 P; @7 q4 |
3 V2 G- _+ \2 O) ]$ ~% I5.39.217.766.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。5.39.217.76; w9 \% M- G% `8 y0 K
|
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 