材料
6 M$ [/ z1 I" N6 s4 O* r5.39.217.76有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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& S6 P1 y R7 ^2 F. w3 `公仔箱論壇調味料
6 f# b: m. z0 ?" v- e$ Etvb now,tvbnow,bttvb上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料5.39.217.76. M- G$ P0 g9 [+ l7 }+ u
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ O ?. E3 U: E
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$ K9 d0 S3 @; L0 \/ s) U9 i N6 n- p做法
# t9 H; t/ {# U) l5 l+ h. Q I7 O% b& e t1.用上湯及水把椰菜灼熟。% q. p5 `# w5 x0 ~4 n8 t# V8 h* I* p
# ]0 o t7 W8 l) `/ `5.39.217.762.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。5.39.217.765 M9 u" \/ K; T E3 |7 b
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。: D& ~6 E k, M; f. Y
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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( M0 ]/ E* l* }3 c$ ?* s公仔箱論壇6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
8 q5 f+ Q4 K( v; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-15 05:36 AM
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