材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* @; d) V9 U+ n/ Y) |2 h
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜5.39.217.76- [) d; B% s& O6 r
& ]. C+ ~( \0 ?1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: r! |. ?" W, Y/ O: P, y! D
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料
" L7 S! \; K: @2 A7 l5.39.217.76鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb- I! M9 e9 P$ P% }. t$ s$ Y) R6 F
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# W5 r! ^+ y9 C3 C6 g' x+ j$ v% u- e公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 e2 i( K' [7 |
1.用上湯及水把椰菜灼熟。6 B/ T3 o* _" |) Y
- s K+ Y; `% O& A$ p' N' ?2 g公仔箱論壇2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。公仔箱論壇8 t4 u6 ~# ^3 `4 F& G
2 {: ]8 w5 E1 x; S$ p L" a# H5 j5.39.217.763.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T" ]/ L2 Q& b7 z: |) c
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb( D2 ~+ R6 J t7 M) b6 G1 H1 J# S
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。5.39.217.76# J& C0 o- Z% ~7 @. w5 j& @
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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