材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 B( x6 e/ C$ n) a
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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9 o" f' R- V; }, G" @, n& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇6 f, m6 F3 a% ~
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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1 @' m$ }+ E! d( O. }! j) u5.39.217.76調味料
6 P$ n4 d e/ A& M5.39.217.76鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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做法
5 K7 {# {7 G3 ^# l) f公仔箱論壇1.用上湯及水把椰菜灼熟。& P& B. Z1 B% y: D- U3 B
9 Z! w# u; L6 u: `8 q' e5.39.217.762.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。2 ^( ~9 H, N- ?3 Q, n) @* f, w
) X7 a) U% r6 E8 T: C- A$ w" V$ b3 V3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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3 }4 k# M3 z& M0 x7 X公仔箱論壇4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。+ D) N$ R3 e2 q" B
( q; g# Z/ S6 S! g2 } JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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