材料 ) m9 }: x* @9 n. d' G
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, v6 Z3 y! N5 t5 j* v+ @
2 _0 B8 P2 X+ k# P8 G6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料% ~: S6 V/ b' G: U- W
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
% C5 v3 Q! q7 m0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# @! o: `5 [3 u& ~1 t' v* t1 U
調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 E# T% P3 y- K1 F) z0 Q2 H. ]
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升5.39.217.766 |9 Y/ Z* T1 \/ i& @4 U v z/ I* U
tvb now,tvbnow,bttvb) S# S7 `- \, f6 m! H6 g# ~, d
5 L/ w. {/ ` Y3 _
做法* Z2 u$ s* k" ^ U7 c
1.用上湯及水把椰菜灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& [* u& _! i* C! e
5.39.217.76/ x7 B) `9 u6 H* |* a; X) H+ Q
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
+ B* H# w3 S, y2 w
0 F! s& ?/ x) C3 X公仔箱論壇3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。" p% H3 e% m/ E3 C' @* V
$ K8 s! s( Q* g7 t. n5 X公仔箱論壇4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
2 w, M8 R8 _% \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) u# f! i2 c: O, f
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。5.39.217.76+ a" C) H1 O. s+ V
8 E7 b& P5 z$ F* U" l6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb) F2 s% U; Q$ ^ J/ t- E& ?
|
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 