物价攀升，今年餐饮业者想要抢占华人新年市场，就得更花费心思
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* |" @8 x+ @/ n" \7 M# K$ [9 Mtvb now,tvbnow,bttvb本地餐饮业出招 抢占年夜饭市场
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' i7 Z* m6 l" Q6 f9 F4 d/ m% B9 otvb now,tvbnow,bttvb新传媒新闻报道，物价攀升，今年餐饮业者想要抢占华人新年市场，就得更花费心思。有业者直接把触角伸向海外，也有人在本地推出一举多得的餐券消费模式来俘获食客。5.39.217.763 D$ @5 ]0 ~0 m
将鲍鱼加工，装袋，再配上一份烹制好了的汤汁，便成为贺年礼品。本地一家餐馆业者从澳洲、南非等地购买大批量鲍鱼，再运往台湾加工，成为即食鲍鱼。其中65%外销到中国，15%香港，其余的供本地和台湾市场。业者按照鲍鱼大小分为六个等级，供应各地不同的消费。公仔箱論壇: p7 H. _! i3 A
酒楼业者李长豪说：“在中国市场能够卖600到800新币一个,在新加坡我卖188块是比较能够接受的心理价。”
/ C) ?* Y6 c. k这家酒楼推出盆菜和糕点礼券。送礼的人只需递上这一张礼券，而不必提着整道菜送人。收礼的，则可以在想吃的时候才去取。双方都方便。
6 Y% P! T- n( X) ~# m1 b0 X7 w; R# rtvb now,tvbnow,bttvb酒楼副经理韩朝霞说：“我们有一个统计，今年卖出了多少的礼券。然后厨房预备货的时候就可以准备这些食材，不用说到时候缺货，会不方便。”
% K- W ^& U3 _# _$ x+ {" Y6 G. s餐饮业者抓住每一线商机，比如说有人就用不锈钢做出了这样一个装盆菜的器皿。这比以往的器皿更加的轻便，同时也不易破损。这获得不少食客的好评，特别是那些要带年菜出国过年的人。 |
發表於 2011-1-15 12:14 AM
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