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[中式食譜] 回鍋肉

正宗的回鍋肉,應該用香蒜苗做。
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在四川,夏秋時節,這種又細又長的蒜苗上市了,人們知道,一年中,吃回鍋肉的好時候到了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |; r/ Q) Y7 m  E. J% a* N

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關鍵作料:郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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7 @, s2 A6 M! N3 e5.39.217.76用薑、蔥、花椒吊香湯,把豬肉煮至8成熟,急凍後切片,回原湯汆散,撈出。5.39.217.769 k: N9 p7 ?( \* r2 p; }" t

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; ?$ ]$ ?! T; h" q/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蒜切末,蒜苗切段,要多吃蔬菜,加點焯過水的豌豆角。
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" l! I/ ]) p, v; h公仔箱論壇熱鍋涼油,中火,下肉片炒散,下豆瓣混合煸炒,至肉片起燈盞窩。公仔箱論壇7 o4 J& \  X: H1 ]' C  K

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/ V; {, M) c# @2 D- ?7 k7 F# o% g7 Q公仔箱論壇下甜麵瓣炒香,下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。5 h% U% M4 t) N8 v$ V8 ^% h

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8 i) }( Y2 l6 |1 v0 J公仔箱論壇來一片仔細看,肥肉上有燈盞窩。公仔箱論壇8 {. v4 X5 i0 y7 g, A% p/ v, T

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