正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。1 S( a7 s: A8 X7 y* q) v& g
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C9 X" k9 R" e2 N6 I! c2 r
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關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, I- H7 @& H% q3 _0 u4 Q
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用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。公仔箱論壇4 \- N6 m" {$ B, ]( J; g, x3 u
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薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。公仔箱論壇1 n: I4 d2 |) D# s# C* s5 _
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. ~5 i, h& M' F' `tvb now,tvbnow,bttvb熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。公仔箱論壇 R/ } P& ^1 y; e M+ D' P
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# n3 R* s2 M" f6 G, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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: ]; }+ Z; {, b* C來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。5.39.217.76 {* T8 I" W9 I& y# q* r- b" L0 x$ _
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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