2 Q# P1 @6 }- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 j) L$ \) x! ?' `. F6 Z1 N0 \
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原料: 4 { Y9 h: E8 r- ]4 P, N& y
0 @/ p1 G6 M) R% K 猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個公仔箱論壇8 a) W7 c. H7 N. e+ d$ R$ a
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# s* P' x# l: T$ x' t* t1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊公仔箱論壇% D$ Y! x: f0 H+ q/ x2 X" z: n
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醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* i
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3 @5 r! P7 i$ ?: x! ? 做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# l r% ]# t0 ]3 k1 T. w
1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' n5.39.217.76$ n5 q0 d7 ?. A/ U& i0 _ }
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2、鍋裏放水，下小排飛水。
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) U" M! S2 m; H公仔箱論壇 撇去浮沫，捞起小排待用。 5 W) a8 y6 H1 I3 Q' V$ [3 e6 |
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: |- B/ @. U/ F9 U 3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。 5.39.217.76) H- k1 q$ X; q2 E" b
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. @: }$ u0 A& D; _ @tvb now,tvbnow,bttvb 控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。
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% X3 ?: S1 L0 y6 W: N, H5 Q1 otvb now,tvbnow,bttvb 4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。 公仔箱論壇# P( S3 k V8 H4 X# M
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待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。
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0 h. w, ^+ x; ~) g: r公仔箱論壇 5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。
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倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。
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作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。
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- a7 x: }/ v: X, z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 mtvb now,tvbnow,bttvb5 [ ^) t: v0 L" Q6 x8 V6 x5 T
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9 q3 ` C1 F/ I! mtvb now,tvbnow,bttvb 大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C$ u' p0 e- {! U) t; u( \: P9 N, N7 `
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7、起鍋装盤，準備開動!
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發表於 2011-1-14 09:39 PM
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