材料公仔箱論壇 E5 P* X& U* N& e6 L9 w
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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0 C0 A& _+ `/ ^' g- ]tvb now,tvbnow,bttvb藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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! k6 p7 R- f$ k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： a* O$ X. }7 q7 u
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。6 R+ i0 f; e* c( X9 T, f* c+ d) J
1 \( a1 a) I% e8 K% U7 E: u公仔箱論壇2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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' M5 G8 w0 b M8 e! T5.39.217.76杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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8 k2 |6 K# b, Y% P, Otvb now,tvbnow,bttvb杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。5.39.217.766 I P9 M. |3 E8 s; }/ G
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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