材料
! S' X2 |: w) R公仔箱論壇食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量公仔箱論壇7 A5 y5 z6 D! q1 K2 }' @1 ?4 u
tvb now,tvbnow,bttvb( g+ z) A6 B' s# t! E+ z
藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
+ y j& R" D) T) e2 l7 p5.39.217.76, L( K) A- ]! L$ o8 t/ ?
做法：" n* \1 P, a6 y! r7 Z/ h I
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
! X' W' @) E. F
3 G" X% a$ s: p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
! a% d- |, o3 ? o* \; f7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; C$ w5 b' V- j2 s) v" H- G
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb7 s5 a# R- f/ e4 N+ Z
5.39.217.76% _9 `4 v# D+ _8 e( t
杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。公仔箱論壇/ h: {8 N$ X7 M& ^) Q3 b% X8 ?' K
+ b( M& B8 |- f& q9 l; q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
6 I) p. V& z5 J7 x+ j) D- Q$ W; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 
發表於 2011-2-14 06:40 AM
| 