材料. n- p! E" G) O- I" }1 C @/ l
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量5.39.217.76+ s3 x0 P9 {9 L) y
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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做法：/ ]. j0 y+ }' M& |' }1 m/ {; n
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。公仔箱論壇 d+ \7 A" M& o' }. l
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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7 g. c. ]6 O9 n! R杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( @9 a8 s! g; q& w- k( D; h5 G
8 j. A9 {6 Q- r8 T杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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" z; w/ \! W2 C( E" s# K* N2 w5.39.217.76然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。+ r( [( n/ B9 _8 {9 p# D; ~* p5 A$ W
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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