材料
' a* B3 p" b9 T J d# c% h6 n6 e食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量( Z1 i" D6 C; U( w9 Y5 H
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起) R% L7 t& Q4 B0 I2 T/ v$ ^
: {- e% r( a% }; L! Atvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb& q" v. A3 J: F; o* u2 X5 X2 a
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h) V; \ X' k( o% N& ^; [9 g- v
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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- i. O- D+ h' W) V. V9 A. p5.39.217.76杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。 R5 {9 z, F( l1 C% R
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。* e6 L/ b4 }" @% ~
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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