材料
/ N# |* n3 G: Y0 v% x: F8 p! otvb now,tvbnow,bttvb食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量5.39.217.761 I( o4 [% L4 u+ n) e8 D6 t' G
0 ^0 x3 C1 {/ ]: `# @$ ]/ [公仔箱論壇藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
/ o- A2 q5 a: u5 Y0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) i0 C7 n% K4 n; d/ K$ q+ V- E3 Y
做法：& j* Q6 y5 J; j* n! B$ Y
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。, {# B9 v) w* g. i
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。公仔箱論壇* g' `0 }5 S) s5 F- Y; e9 y# Q
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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8 A V; b. d0 x( Q0 }公仔箱論壇杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。2 |# J& C) O2 t5 @/ t3 o
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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