材料
7 ^( I- O3 W3 Q. ]' W' x% Z, ?5.39.217.76食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
; I1 k# o7 _4 v7 {, E' l公仔箱論壇
1 Z e) u3 i @; k$ f6 e2 G公仔箱論壇藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)5.39.217.76) l S% s; F1 s9 E
2 A9 ^% V) ~- A5.39.217.76 做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ p) }2 |: r1 j5 g
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。; D" r* J e5 L& R8 L
3 ~% i4 I8 S" ~( S) p公仔箱論壇2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。" ?! ^. R; j0 n2 ~" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 v! s- r2 J' @$ J
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 o$ m6 i7 C" r% G8 v' c/ Q
5.39.217.767 x! o8 U7 s% h8 {% p3 Z6 {. t
杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。tvb now,tvbnow,bttvb: D- L# O6 E4 I- q4 ] V2 v
- F. R+ T( F% t& F3 Y, B: b2 j
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。公仔箱論壇9 |: y" ~ l$ o) u
|
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 
發表於 2011-2-14 06:40 AM
| 