材料： (4人份量)
2 T; A6 E: Z+ s! S5.39.217.76有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克" q$ h8 D" l$ J0 [: s. M- h
9 u. w% |6 E0 c2 k7 X" R- Y做法：
/ L2 e% F1 |/ v4 l, i+ j' I9 e ]7 t5.39.217.761.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。1 L3 p* I; M! w/ m
+ }4 v; Y J% t9 N# _/ ~. n2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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, K2 m6 j0 y, {5 g2 C4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* K: W# m3 L8 }8 g
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。5.39.217.76& {& ~9 s& |0 V- x& l
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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知識
- N8 q4 M* U# d/ e/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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) B# {& l: l$ N2 l% U2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。 |
發表於 2011-1-14 09:27 AM
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發表於 2011-1-16 12:17 PM
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