材料： (4人份量)
; L2 Z2 v4 |9 g7 n有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y; `" `1 T7 K% Z/ X& c
9 M- E7 x1 K8 U9 R* j+ C公仔箱論壇做法：
$ I h7 W5 o5 _) V% w) }5.39.217.761.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。+ k& T O8 G4 m( u c- [
9 `/ \ U* m. k8 z2 O公仔箱論壇2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。5.39.217.761 Q J) G7 H& l$ h; ~
4 D# @# g2 a3 r( q: ?" Otvb now,tvbnow,bttvb3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。公仔箱論壇8 S3 A9 w- e/ q! G9 N, W% C
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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4 h3 \* M: w5 O* | f, u& L5 F6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& i# N9 b' e& }4 S
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。tvb now,tvbnow,bttvb" b4 S" F/ z' U8 r# q& Q
: x; L) h8 M% ?/ k- o) i8 y5.39.217.762.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。 |
發表於 2011-1-14 09:27 AM
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發表於 2011-1-16 12:17 PM
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