材料： (4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb }. B8 F( f$ U6 {+ [
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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! M* p3 K0 i4 p5 _+ s3 Y9 R( n* ~5.39.217.76做法：3 h# e! W/ g& R7 x1 y) T) {: o/ s
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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: F; H( v# R5 H4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 _ U: O: F( m) O
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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. M* B& c7 ~. w4 f9 L& d公仔箱論壇2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。 |
發表於 2011-1-14 09:27 AM
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發表於 2011-1-16 12:17 PM
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