材料(7吋批盤)公仔箱論壇, P' Q1 E- l1 n! E* |; ^
批皮
9 K5 y4 Y( k) C( `) Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克6 X1 |4 I" ]( \1 a
5.39.217.76$ \! p3 c& P" q; r G5 y# p
餡
$ H$ t2 D# H: ]3 E% X8 }' Q* Y: i$ e, _! Y5.39.217.76紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
- y' i0 `5 t5 N9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- {) g" l( ~$ E) d! W9 V
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製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 {7 w; M c. M
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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# f1 x) G8 l& c5 F2.用保鮮紙包好等待20分鐘/ g3 G/ v. h% S8 \5 `4 `2 y t: v
9 x& |3 z R* f: j$ _3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑1 j" i1 ?7 C1 x# \! P. X! t
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z" c! A; w+ N5 _( V U; h
4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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5.用义壓上小洞公仔箱論壇* e8 [6 `5 }% _2 r+ U3 B7 N6 G
/ y, y/ s1 L/ ~' k. B/ o6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤2 ]& b, c- q& z' ^% e4 x/ O
% t q" z- ?& N' r2 M* S5.39.217.767.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀5 h: |; Z+ ]9 r, r- |. S9 N
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享
]6 y6 R* M6 T5 [/ j; x6 m% q5.39.217.76‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. N" x# D+ ?% U |6 s/ g
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
& M7 F @$ b% _, L3 \; c‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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