材料(7吋批盤)
' _. c& z2 h5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批皮
4 w) a$ y0 F# {5 o5.39.217.76低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克; r- D. X: q/ Y. r/ X* i
! R @- _. _- h7 R% ?餡
2 o+ e3 B. z, d3 S3 d" o5.39.217.76紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* `) K/ J) d Y8 r
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; y/ ^- H7 p9 N2 U5 a& q; |3 f公仔箱論壇製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% S) z2 U8 X M
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑公仔箱論壇# ^8 y/ N o" `3 A
' `1 I3 [" w0 ^; R+ f: _2 V公仔箱論壇4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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5.用义壓上小洞5.39.217.76( Z- @' l5 C9 B Q+ N9 B
% f+ Q- t4 Q* W9 F8 k5.39.217.766.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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; F V$ ?% k6 {$ S9 q2 m. r0 ?+ }5.39.217.767.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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7 E' a9 c9 V# ]心得分享
' R6 o1 |7 a' E5.39.217.76‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸3 d5 V7 C. j9 i) [
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
9 ^& R4 M7 _6 _1 u4 v! h! f1 C" ?* d. t5.39.217.76‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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