材料(7吋批盤)
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低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克3 d- D9 j7 j0 w* U5 ]% L! a
F5 g# n. p& A/ Y) G0 a' N餡
/ {0 D- d* U9 u s/ s% A; V5.39.217.76紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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1 t+ i9 M6 X. i. |' w! [ B' n$ v ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% o& G1 F f
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油tvb now,tvbnow,bttvb' y% f3 O; }+ p; C4 x( p
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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: A1 D: d3 j: j: |( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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5.用义壓上小洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 U: M0 X: Q+ [" B3 x
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀tvb now,tvbnow,bttvb( j- J+ I; T1 c7 H- P$ b
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ x! G/ a+ A/ D K
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‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
8 E7 h8 Z9 d8 |! p2 I E5.39.217.76‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
% ` D1 I0 z; R( V5.39.217.76‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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