材料(7吋批盤)tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 Q! _! D# w& [
批皮公仔箱論壇9 M y: P1 j) |: d3 z; c
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
) m) P5 b- }: h- e' W0 K9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- U" E6 D% w; Q
餡
4 q1 E3 G$ t1 Z- X紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
# J5 u. B: m& X2 Z; Y7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% S8 T; s/ B5 i
公仔箱論壇' |' N8 y$ A k7 q( W! j) n$ D
製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb( `7 G* z& y& n# j0 B, H8 Q7 \
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
/ r0 H. b, ^& d% W' n! K# J
% r* n& B/ A9 B$ D) M" K2 W8 Y8 y2.用保鮮紙包好等待20分鐘公仔箱論壇- J( w- D+ | v
tvb now,tvbnow,bttvb) o5 R# S* D: W S8 J
3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑7 y1 O+ [1 R+ e+ d) c
0 {* n! G0 t1 }, u' V8 F7 A
4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
/ M. X. W; ?( T% d/ w" Btvb now,tvbnow,bttvb" v: j5 [# z. w
5.用义壓上小洞公仔箱論壇8 |7 k" A4 T9 U8 w
tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 x5 e7 y- Q: i$ Q( S
6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
9 V( u; y; O M, U3 g4 y) b' Z
# G, T* ^" @7 C; l- A" H# b5.39.217.767.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀9 x) t9 A" H: y/ G. r: d8 D
t/ b$ N6 ~! f! c5.39.217.768.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘公仔箱論壇 p% C' P. k4 N! G% G4 M( _
tvb now,tvbnow,bttvb% g4 ~+ z4 @, B# ^. R7 k
心得分享$ |' L5 L8 X7 Z; ] G4 Q4 l* z
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
4 Q9 `1 B" q3 p: ]# _& m5.39.217.76‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
" R. h$ |6 C! V+ y, G% i: D5.39.217.76‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
| 
發表於 2011-1-16 12:33 PM
|