材料5 D4 }9 }) d- j: p6 s1 q
羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量
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. Q7 T( e6 _0 U7 V) y9 j6 t5.39.217.76做法9 v' a8 x& T, F' p: q# v: ^
1.將梨去皮切件。
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3 c C3 e5 x1 b5 G' q& a2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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* \% ^8 C8 f7 K2 O3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 A$ O. @$ Q$ A
( W4 w, |6 |# p7 S0 E+ Itvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 Z" ^% W% e7 p4 V$ r8 q
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5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。公仔箱論壇1 s" V+ s/ o/ r$ @; j
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$ j" r% S! P9 o貼士
" C+ ]4 P3 [* E, ~浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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