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samuel9013

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知多一點點

食物營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 P$ D* Q, o$ G

2 V  Q! ?) K+ H' z6 H  n公仔箱論壇營養素5.39.217.765 p, K' s( F; _/ X2 M) b

0 ]9 i+ e/ w! \公仔箱論壇營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
2 R+ {! u# c2 o0 n  k! Q. q公仔箱論壇
' g: M+ F& M* r: d, P! M健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。
+ N) h7 W1 O; X: h6 S5.39.217.760 L+ W- F! A5 A/ f; T
因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？
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samuel9013

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(1) 熱量' i0 y0 k! x+ N5 G

* D7 R; V0 m+ t3 b9 K6 O8 W公仔箱論壇熱量可用來支持人體的活動。
" x; t' F6 H/ M& a3 C; Y卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。 5 T% F# g, k; L( m+ j: @) L
1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。 ; \% f" L& _! p% R0 W8 f
從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。
/ S2 O) u* Z3 y) D4 _2 ytvb now,tvbnow,bttvb健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。
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知多一點點5.39.217.760 t6 j0 s2 z8 n6 @. H5 g8 d
2) 碳水化合物
8 u* B/ D5 r. l碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。 ! H; b- {7 w. c. _0 I7 J( x# }( L# s
每克碳水化合物提供4千卡路里。
/ T5 u9 T2 g. e+ A, [" G; S) z& I公仔箱論壇碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 v+ ?: o/ X6 R
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。 & Z# M3 o, e+ k3 a. n  w
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。
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(3) 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e1 Y8 X4 D5 n$ V
1 a! l, b. v* L, x/ x0 I$ G* w
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
# k! I$ @0 U/ C& ~2 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。 ( w# Q; Z1 o( @5 c. E
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 3 M0 ~1 q* Q6 e9 G& l
(4) 脂肪tvb now,tvbnow,bttvb4 E' K# z" b) \: I% j- b: w" ]

" M" R/ k4 D+ X/ V! M, [脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。 0 k8 f; C, R* Y- e' ]3 L
脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
& t0 y2 o- c0 H) M0 n# L6 U" ^/ L, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。 5.39.217.765 R+ A$ A* }- t3 u
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
# v  z* f( O5 f  h) gtvb now,tvbnow,bttvb煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。
  H* V- y/ Q8 m$ O攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。
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(6) 膳食纖維
3 Z  J3 b/ \2 ~% V2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p4 M/ x/ [; ^' Q$ w$ _7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維只來自植物。
& b# L4 T& @& j6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。 : s2 V9 ~2 T1 u7 e# p  C
膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。 5.39.217.763 R+ {# o' k9 ]
含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。
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(7) 鈉
1 N- G, h" F5 O+ h: a公仔箱論壇' o; a+ D: C6 e% y9 Q! C* i
經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。
. M; ~, W. V; Q* I. P2 h9 ]9 |鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
: h7 r# ]- q" \+ e; ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
; W% A6 @. r: y( T7 G; A* C5.39.217.76(8) 鈣
4 y0 m/ B5 i" c7 K, g) u0 v5.39.217.76- v/ I1 x% F& G
要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。
1 F3 `' ]- v( a. ]# qtvb now,tvbnow,bttvb奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。 5.39.217.76( q4 G3 m. Y; D& }8 E! z
攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。
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(9) 鐵
9 M% T3 H. Z& |/ P. Rtvb now,tvbnow,bttvb
, {8 F% c& d' U7 e- j8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
/ [4 B' o; g/ a瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。 " q" H4 D$ P. S# f) h
攝取過少的鐵可導致貧血。 ( |  U- x+ K- v
(10) 維他命A
$ T. C7 I. f9 D1 a5 U
+ k  O' J/ Q9 c+ G3 ztvb now,tvbnow,bttvb維他命A可促進良好視力及生長發育。
0 O! i; i( l! ?$ ~' Q) [8 [公仔箱論壇肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
' f2 B, M6 L& K* ^* h7 [公仔箱論壇缺乏維他命A可引致夜盲症。
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5) 膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 F# e6 X3 A7 @+ G! c; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& t. G: V$ p8 ?2 H! T4 d0 y
膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。
- U8 d: G2 P' W4 S0 C. j3 l6 M公仔箱論壇膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
  i" D$ r1 n" r1 Z* U# g膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。
* b* O& F; k* X2 O公仔箱論壇高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
$ R6 I8 ?+ o8 ]0 y1 t3 a& ]9 |+ b( w. D( b公仔箱論壇含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" K) s' B$ X5 L6 E
攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。
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(11) 維他命C5.39.217.762 t& v" O' D- v0 P7 s  Z% A6 Y! Q5 p
& d; O6 t% J; Q* m( |
維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
) r" i/ K' k  B+ Z5.39.217.76維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
! G+ Y1 \% L/ D6 x" N# T% }6 t公仔箱論壇含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。
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(12) 維他命D1 h7 u! w7 o" j/ S# e  t4 W* _

( D; B0 F5 O7 G! p人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。
* ?& n( C8 r; W' |  y維他命D的主要功用是維持骨骼健康。
/ j' `3 }8 _4 r5.39.217.76魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。 5 v; G% T9 _! ?' g
缺乏維他命D可導致佝僂病
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chestnut

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發表於 2007-7-29 11:11 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
great post.....thank you so much for your infos!!!!
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samuel9013

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發表於 2007-7-29 08:43 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆/ ~  P8 E) p, ?' B
*ifL'Qc0po5?kP f5.39.217.762 w( k- B6 _9 b# o  i
J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****
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