材料
8 D8 F) P; V6 T$ a( w. [9 S$ O公仔箱論壇糯米粉 120克、幼砂糖 25克、水 100毫升花生芝麻碎：花生粉 50克、花生碎 80克、幼砂糖 15克、熟黑芝麻 1茶匙、熟白芝麻 1茶匙公仔箱論壇% \$ P, j8 ]5 ?4 B# c8 E
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做法" L/ F0 Q& V8 y2 T
1.糯米粉、幼砂糖、水混合拌成粉糰，待 1小時發酵，將發酵好的粉糰分成數小份，用手搓成長條狀，備用。/ w4 t9 J% ?0 z: p5 \/ U
2 z8 ]9 ~. B- V* e8 g" M6 } z1 {2.花生芝麻碎做法：將花生粉、黑芝麻、白芝麻、花生碎、幼砂糖混合，備用。
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+ s. T$ Z4 `" `1 I3 l- |2 y0 o3.湯鍋下油，開中火加熱至中溫，粉糰放入鍋中炸至定型，用笊籬撈起，用湯杓略擠壓粉糰，再炸至表面金黃色，瀝乾撈起。趁熱沾上花生芝麻碎即可。
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粉糰炸至半熟時，用湯杓和笊籬壓一壓，邊炸邊壓幾次，就可以脹大兩倍和更鬆化。 |
發表於 2011-1-13 05:38 AM
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