材料 5.39.217.76( n! F! O$ T K g6 ~6 x: P* O
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 R' h4 a v( W' p! i: ~
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餅皮材料5.39.217.76; c3 i8 ]" {; V6 B8 v- m3 U' p& W8 X
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& p0 H6 @6 A, `9 B: p, h/ ~7 ]
7 f* X: v/ k- q- x公仔箱論壇調味料公仔箱論壇* A0 @! `8 y$ r" S6 h' K4 Y) e: n
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許公仔箱論壇8 G5 F7 Z& b1 V7 H' }" z, S! t
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醃料公仔箱論壇% o( k' v$ ^+ p
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
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3 Q& c+ w! q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k! }! T6 _7 i+ R+ N% w1 Z1 I做法
9 X# t) \9 k' q& z! r% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。5.39.217.76: j; T8 l9 N# V9 r# q/ s2 n
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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7 b" i3 X- L1 W$ z4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。5.39.217.762 A3 w8 ~) q/ h% T
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# p& [2 C: F) I4 K
, I1 h9 M2 N4 V; R; `( _. H3 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 k* M: v/ C. Y3 k5 L* z; S
貼士
2 I. f: q8 a$ D& o+ J煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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