材料 5.39.217.765 h. ]( ^4 w" w" L/ o; ]
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條0 E0 E" p# f, Q" l
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餅皮材料
0 Y6 u" o& W6 Ztvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙公仔箱論壇" q! w- q& t, Q3 V
" c) H7 q3 _( x- W6 j公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# G+ ?" \+ M6 R* c
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許公仔箱論壇6 M5 \( v% I; q7 x9 m5 t+ R& P
" k- U* ?4 y7 C7 w醃料
( n% X% V3 |; V7 C$ @5.39.217.76米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# b* ?, |9 q( Q1 o
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2 P/ C8 \! V. D D, r6 N9 b做法tvb now,tvbnow,bttvb6 \7 u/ ]. {' d; k/ V
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q! E, N1 U2 s5 \6 O
& G- Q! z9 m1 q! E1 T# f0 G2 a! \) R: J: K2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。4 F: ^( b9 y8 m; }& c
7 [/ r- J7 B: L: b) T5 n3 L* C/ ]3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" _. N3 C m
# H- A& b2 S" X7 r* J& f7 X( k/ [5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 e" X% P( J& M0 B) d+ X
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! `0 G- A. E5 w* h( ~0 M: ?- g1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 N0 j) f e" ` z3 J3 t0 Z' H
煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 公仔箱論壇1 d/ A) n) T- A- r9 m
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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