材料 tvb now,tvbnow,bttvb% k7 f$ K0 Q9 O/ k$ `! V
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
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* b% Q6 L! f, ^* w餅皮材料公仔箱論壇8 X6 z5 ?+ t, u% g2 A1 y7 y! _% b, u
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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' B8 F/ C0 }; j% ]2 z. i2 Y公仔箱論壇調味料
9 }2 c" o3 D! ?3 a! ~$ ?tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
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. V: @1 e m2 H' W& O/ @. B醃料
6 k/ n+ [/ e0 A9 ^( X( ?' p- M5.39.217.76米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N. T7 |- k1 U: X0 z4 Q# l! c4 `% J
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做法2 @& p5 F# F4 s( h5 _, g
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。公仔箱論壇( w( S' e" W6 l! @- l9 S; i0 r
! I( F" Q4 F) c- \ Q% L公仔箱論壇3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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; M6 E' r. m+ @8 N( _. p! e* @7 q: F公仔箱論壇4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。. |) Q! g4 F% i( b' K7 q
& x0 N" Y& B S- @$ ^7 O+ p& A' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 . `' d* ? `" j* w! r- m
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( I" F; s+ b& {tvb now,tvbnow,bttvb貼士
' o+ Z, W# G* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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