材料
& C7 i2 C* g+ A; K( b: v; G% p5 W餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升
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調味
! `' _# \$ p) K5 [5 G3 D. i" V7 g5.39.217.76胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻
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做法5.39.217.761 ^" I4 N2 @: T, q& H4 [0 Y4 d
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。+ g1 L. C) F3 W, t% p
3 c0 V3 O1 t3 z X, s9 W% N! ]5.39.217.762.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。
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( m$ y( T2 g y$ C8 a* V3 v3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。公仔箱論壇: i/ K# t0 u3 _
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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