材料
: Z% @1 [! U6 {- E0 h: j/ |公仔箱論壇餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升
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調味
: D1 j0 N6 q! V$ Z胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻2 _/ A& v; A4 }* }4 Y" C
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) {. b* z% k# {3 k+ x" u# o5.39.217.76做法
* N' o( S4 |1 q( b5.39.217.761.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。
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9 A7 o& D& x9 B0 e8 S5.39.217.762.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。& r( s+ W& W: E+ d1 e! P
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3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。公仔箱論壇$ P- O: a2 U+ Y0 j' e% L
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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