| 材料 | 白魚（約12）2條 5.39.217.762 Y |2 ^7 V- S; A/ ~ Y6 J
薑4片
" ^) T! W0 c P. ` D5 S: `公仔箱論壇雞脾菇2
( n: ~9 N8 ^6 D, y8 U金針菇2
& H |0 Y$ s4 i. `! Q Itvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇2 公仔箱論壇8 B: E3 d6 d" n: a& b
靈芝菇2 公仔箱論壇. ] c* A8 W9 D6 j
魚滑材料﹕
0 A) ~' |6 |; l: x* Z4 u' ~4 H鯪魚膠4 5.39.217.76. H9 T9 B% m! v8 W6 y
清水4湯匙
4 ?5 c7 K/ d+ {( w陳皮碎少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f. c e$ x# O; p( s8 a
花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# @2 V* F2 A+ Q9 ]5 w( E3 A
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. % c' M5 _# x6 A7 B( G! N$ P( N* a' r. ^
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
! I N- W' Z+ i3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h: R: I0 z7 R. @
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 7 v _$ F, K1 f2 f8 y
| | 調味 | 白胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb& [$ g0 g' ~ w5 T
幼鹽1/2茶匙 + K V$ K( ~9 x, z& f: W2 ]
| | 備註 | 小貼士﹕ ! L* V2 l/ m9 v- s7 z/ D: o2 `
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
; H: q7 [& E& L7 ` K% f* @" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ j) Q0 F2 Y& y
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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