| 材料 | 白魚（約12）2條
) k* [# n& s! c% V# etvb now,tvbnow,bttvb薑4片 公仔箱論壇- P( v+ W+ w( Z& [$ {- c: {
雞脾菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# K# \ a7 m, O) U- M
金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ { C: B/ t# {' ^- z
秀珍菇2
1 I7 \' k0 O% Q: O3 X靈芝菇2 公仔箱論壇& J E7 i- s& ^% v, O* ?" \" y
魚滑材料﹕
. p& W% G7 a, l8 t1 E' \) U' m鯪魚膠4 ; S! Y+ v+ [" s U" Q! P
清水4湯匙1 n: j0 ^0 @. t2 z
陳皮碎少許
- k7 a y$ L. E( k; r1 D. Z- A0 S5.39.217.76花少許
3 u+ K! G+ I; I | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
# R" Q0 o6 q; s, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 & x! ^, M0 n3 Z E$ x/ B/ F
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
: i* |( T1 F e3 ]8 [! B" ptvb now,tvbnow,bttvb4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 & K6 Z8 x- @- o, U
| | 調味 | 白胡椒粉少許
/ D7 s6 A. h7 d Z+ n, z幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& @, l n" _
| | 備註 | 小貼士﹕ 5.39.217.763 h& f1 Z+ U5 k8 d+ y/ F/ i) ~
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
! C y4 M; L# R3 _8 t/ N" e- M! o! xtvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 N; M% |2 S$ N& w9 K0 O
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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