| 材料 | 白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" }: V( N* C, [" a$ M2 G3 J
薑4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- q8 U& Y7 d, g9 N( R
雞脾菇2
, l. f& _ u1 A金針菇2 5.39.217.76" q- O# i' b: v9 ^6 |( }
秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 Z8 x, s1 z0 h: |9 G' o; ~$ e
靈芝菇2 ' E( Y6 K5 b% p+ \6 w; r0 ]
魚滑材料﹕
9 V. z8 P+ K& B4 T2 A a% N公仔箱論壇鯪魚膠4
/ [8 S7 _! _. {; A, ~8 X清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" i( e3 X8 o: ?; n' a
陳皮碎少許 ) t+ J& w3 {2 |
花少許
* A. q9 `) ]; T F: {" C2 Z$ l" _5.39.217.76 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
6 r; y$ t7 Z2 O" ^) s* ntvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
0 \& Q( p) ^, w/ Z* w' D: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 公仔箱論壇8 @8 o/ t$ C) L7 @
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
% @: t3 }" S6 l' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 白胡椒粉少許
& j# m7 o" ]( Y# [% M6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙 公仔箱論壇& C+ G% a5 A; g C
| | 備註 | 小貼士﹕ 6 K( i' @( \: d/ ~* Y
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
5 F' ~$ E( `& b' ctvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。5.39.217.769 S4 Z+ K' v: u
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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