| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇9 [: e% X: O. O
薑4片 5.39.217.76) p% M. G" l$ ^ Q) P( E2 m
雞脾菇2
% A0 F, A8 z" r9 J$ `tvb now,tvbnow,bttvb金針菇2
( u- L ], \1 \& v秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( b8 L1 U' \1 M: [
靈芝菇2 4 J2 y& H4 M$ f$ G6 Q1 s; N2 p
魚滑材料﹕
! e' W4 {5 H4 Q7 X( a. g# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4
+ f, `# \7 {+ d( b! r7 Wtvb now,tvbnow,bttvb清水4湯匙
9 A- j5 x" h6 g/ b2 b陳皮碎少許 ' z& d* ?9 K) F' U
花少許 5.39.217.76- V" v# \5 j8 O
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 公仔箱論壇- w3 m% d" Y$ j0 [
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
- B& `! @2 C3 C9 D' ]3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
" K$ E! D9 E6 o5.39.217.764. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
0 K' K7 G* x4 X2 p7 N4 K+ ~( V. e6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 白胡椒粉少許
% d4 W$ x0 @; b+ p5 Itvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: n [& B4 L9 N! f7 `
| | 備註 | 小貼士﹕ 5.39.217.76& N+ D5 |3 n# r! |5 M$ p
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
7 u# I2 M4 i+ C" x# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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