| 材料 | 白魚（約12）2條
1 K# f/ F0 L) F9 D1 F" B4 R" U0 o5 E公仔箱論壇薑4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) h( e* m6 e
雞脾菇2
* i# H) T' i8 O& b6 Y z" |金針菇2
! y, a" k, o* j秀珍菇2
$ N1 G T1 Y3 h9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇2
* H. p8 g- m' ]5 l v5.39.217.76魚滑材料﹕ 5.39.217.763 [6 p5 q4 ~6 v$ [6 N8 R# ~+ M
鯪魚膠4
/ C7 P8 L, _' M# P- A, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水4湯匙
- [3 p w" a+ a$ e5.39.217.76陳皮碎少許 5.39.217.76+ F5 e9 h% d6 U! S1 h
花少許
2 s$ r- F# t" Z3 e6 a7 W- H | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
' ^; N. b# @' O3 Q0 y7 u5 V公仔箱論壇2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
Z h# ~/ Y6 j/ ]9 U3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O R, m. c& ]5 u, N3 d, `
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 ; _4 `" F7 q- d! N. f) y& y
| | 調味 | 白胡椒粉少許 4 O/ w m. T7 a' _+ N
幼鹽1/2茶匙
4 _: F6 ~3 y: i' i2 f, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕
, G) Q! h6 b) \' b; p3 G1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 公仔箱論壇* U0 p2 H( K, F; T1 V
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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