| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇 Z" k- ~- d( k3 z* s
薑4片
$ d, |" [2 C% ^8 c3 Etvb now,tvbnow,bttvb雞脾菇2
/ v, D/ K' M" d- A& D2 E金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 x$ z9 ~4 M
秀珍菇2
* p4 W4 S- Z. J' D靈芝菇2
, X# m# X. \+ a0 Q' r6 Q公仔箱論壇魚滑材料﹕
i- l: Q ^) U& y& |1 n8 Z1 g" y/ J( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4
* i2 @% a6 d! v9 r# S清水4湯匙
/ X: G/ H# n' B# A. Y* Z; F( A公仔箱論壇陳皮碎少許
/ |! X; P: k- L: a: L+ y4 v公仔箱論壇花少許
8 U2 I \( T5 Y; Z5 m3 O7 n) x' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
* Q% h8 k5 c1 P9 o* b* ]' n( g公仔箱論壇2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 5.39.217.76* q0 q2 o: ]2 g9 }
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb& A/ G+ L! c$ W0 S* o, Z4 M) c
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
( J' c" r0 z8 P: K; W% D1 Z/ ]5.39.217.76 | | 調味 | 白胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 S" ]8 z' X3 O% r3 [4 |
幼鹽1/2茶匙
$ W: `2 P; Z3 d8 d% h! C7 Etvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 小貼士﹕
/ e0 }6 E) e/ P4 p) V" ~5.39.217.761. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 8 H; s, Q5 A$ y1 d0 u# \5 u
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ J9 x/ Y4 q! x2 y# ]3 N
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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