| 材料 | 白魚（約12）2條
! B! l0 G4 Y- N" Xtvb now,tvbnow,bttvb薑4片 tvb now,tvbnow,bttvb2 C( n- d+ y8 w# K
雞脾菇2 . J; E' D% W: o% p' l
金針菇2
" T" N& y) E* ]/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秀珍菇2
+ o4 U& Z" q' h8 V0 a0 W靈芝菇2
$ q' h5 ]& s+ ^/ d0 ~魚滑材料﹕
! d1 x: h: r# B) t; v \鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 Z0 w" ?% H d& D) t' E
清水4湯匙
3 U" ]; c Z! p* ]' s陳皮碎少許 4 y: V: H) p% h" C* O* W; B, C
花少許 & Y' w6 w3 y) K' k5 y
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 公仔箱論壇$ `" W$ F9 h6 b( }! L/ A% u
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 q1 E7 t3 V S
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X! } r' _% D6 t
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 5.39.217.763 u' c8 ?+ [; ~6 e f3 H
| | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& f1 G' ~+ Q) W
幼鹽1/2茶匙
7 [! {1 B% K3 M7 b公仔箱論壇 | | 備註 | 小貼士﹕
0 l x5 \4 s3 d, ]/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 5.39.217.76" R+ e1 l7 L i- v4 H2 `
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。1 ^ _6 T- x6 ]% r q2 l
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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