| 材料 | 白魚（約12）2條
! W. @6 Y7 l# u3 m+ ^% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片 tvb now,tvbnow,bttvb' P" @/ {* q0 D8 C/ P/ v' F
雞脾菇2
9 m4 H6 }# G. P金針菇2 公仔箱論壇; B/ j7 ?" d4 E0 N8 p$ C
秀珍菇2 " R' o4 d; M5 t- O" y: m
靈芝菇2 4 v- v; W' _6 J# b, c) H
魚滑材料﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T4 [ B* D7 D( a+ w3 J# d
鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 T: N* m& ?$ I( @
清水4湯匙, |7 |* p8 P( i" I. O
陳皮碎少許 公仔箱論壇/ P' o8 f6 W% I, e2 G; y6 C7 m2 o0 z
花少許
/ G2 m6 ^8 b: }# F( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
+ L/ Y& ]) K4 J/ X* F/ C, g$ S2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
- l$ Q4 _* p: Y0 x6 O9 y) _) _7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
' T5 h/ D8 y* K( _& q9 h4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 5.39.217.76+ w& I( X4 q6 }% a6 y) b
| | 調味 | 白胡椒粉少許
~' R0 `+ b9 n) L7 n& L6 G: [' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙
5 `7 R5 J# p Gtvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 小貼士﹕
: E g o1 v# G公仔箱論壇1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 0 }; F4 O( A" s$ ^5 ?) k
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb8 w% \$ n' m* ~# x6 X
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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