| 材料 | 白魚（約12）2條
6 F9 s; I1 ]! H( U n* Z; J# jtvb now,tvbnow,bttvb薑4片
1 `0 _5 q8 V$ a. z! X; a, Itvb now,tvbnow,bttvb雞脾菇2 公仔箱論壇# [$ j8 M8 [+ p. R+ Q
金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ A% `9 g" `% T. b0 L% G( M
秀珍菇2
5 ~# S6 y# T: I1 v. S6 X" A$ G: \tvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇2 tvb now,tvbnow,bttvb; \( O8 {0 Q) Q% Y" F2 x
魚滑材料﹕
$ K* Z9 R, k* _9 H9 ~9 a- ^鯪魚膠4
* m' Z2 y- E' T& q7 ^( Z5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水4湯匙
$ n8 |* W. q! z1 n- G$ x# R陳皮碎少許
* j8 Q5 M. U: e Q: W5 x2 Q5 V公仔箱論壇花少許 2 w3 f+ I) G1 f1 y+ e
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 5.39.217.76# \/ V$ n/ P- j# w3 q7 C9 W
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
! F* W9 ?& q) T- c3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! _: V) |5 D5 w- _# X
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
) `' [9 r' Q d" T6 @% a5.39.217.76 | | 調味 | 白胡椒粉少許 / a/ M5 N) t, A/ x$ w4 E
幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ X2 c" U& Q% s9 |
| | 備註 | 小貼士﹕ 公仔箱論壇& [9 ]( x+ U0 Y; V
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
* s& s: w( \! m. p公仔箱論壇2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。& ~( y) K& \' b8 X; q8 V- D, H8 q
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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