| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個5.39.217.76" D# o+ J: E0 E- c& z
免治豬肉--------300克
: J) M v% p/ p! W* {公仔箱論壇白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( @$ l4 C, }2 S; Y# y
5.39.217.761 s# J7 g, a8 X% J2 I; N
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
) P/ E5 T3 W9 m9 ]0 e( H5.39.217.762. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb; W! {$ a" x$ D
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 j) ~3 {1 N+ k6 {6 }
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
; M/ B6 Y# r5 y) r4 Q8 {( d5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。! m) c Z3 r3 h! v6 U. c
| | 調味 | 醃料5.39.217.76$ q5 W& |! P3 X( H
雞粉--------------------1/2茶匙
+ x# t5 X8 g- V; x5 c% v6 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許, t$ \& |0 T# o' s/ V
( n& f2 g( G- g( |6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
3 _5 g W+ E' U u. G0 M! L) ntvb now,tvbnow,bttvb清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 M/ _, |6 n( q9 k+ S1 ]- t+ Y
鹽---------------------1/2茶匙
3 @6 ]. t8 K# l4 M# ~1 ^# r4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! _6 f1 j3 b: l- u
老抽-------------------適量
) t2 Z- I/ T+ H' a KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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