| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個公仔箱論壇 \( [4 U3 P( j6 \5 {9 M x. [3 G
免治豬肉--------300克公仔箱論壇" h# {8 b; B3 {4 i, z
白芝麻----------2湯匙
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' H& A! L1 D% }4 H" w公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
0 D: O$ P1 W) S2 o5 {% N: H公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇7 C, r$ k; y! l% g. f: r
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
+ j- B, X/ i* R4 L1 Z5 x" L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
8 z$ e. e9 R$ C0 f: ]* btvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇9 O( u. |6 ~6 e
| | 調味 | 醃料5.39.217.76! o# m/ @/ B3 x! J# j5 N' A
雞粉--------------------1/2茶匙
; V8 E7 X$ M0 X5.39.217.76鹽、生粉----------------各少許
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# j) s" J, H/ [# Z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁tvb now,tvbnow,bttvb. b+ j7 w0 @1 S# I
清水-------------------3湯匙
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雞粉及糖---------------各少許
2 V( Z) f4 t7 N2 p3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量6 _; f, J! H( X5 S' q9 g* G8 ~( x" a
生粉-------------------2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 j( {( m; V ?
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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