| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
" A s! i2 l7 K0 v# e5 }tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb; M% Y# V# l2 z4 P- C, o; U
白芝麻----------2湯匙
! S+ `1 ?( \& Q, ^' G7 t9 r0 T5.39.217.76
z* h; q0 q/ [7 Z6 v | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
) T/ J& l% I0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
5 l/ Z! l% Z" ytvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇, c1 o+ u0 M2 Q& ?7 r" H
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
. d$ Z- }# h) ?9 G) X* M( k. r, C公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇 J+ J e1 c' N$ y$ M$ s" j. }
| | 調味 | 醃料/ g) I& L3 e0 m/ Z
雞粉--------------------1/2茶匙+ O; D7 {. j/ t( ~ C6 I5 a% A
鹽、生粉----------------各少許
+ q4 }( ^- ~) U5 ~; r% ^9 K( C& W
# N* u8 \, D& z ]1 _& Ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ u; f5 H& \- _$ _/ y
清水-------------------3湯匙5.39.217.76; P% Z3 T: |3 q1 ?% } D( j# m) s
鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.769 t& F7 j4 O" j2 t9 Q- d/ a
雞粉及糖---------------各少許
* y3 s& t5 p1 W7 H U' u5.39.217.76老抽-------------------適量) ?/ h; Q+ t9 R* q" s' J' g( j
生粉-------------------2茶匙
! e% x3 @( Y$ d0 j0 U sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 