| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
, l7 a ~8 c5 F ~! t5.39.217.76免治豬肉--------300克
# h6 z, l4 [, s. \. c) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇0 T: e5 x7 ~% i. w; g5 D7 \: K
tvb now,tvbnow,bttvb$ |% e/ O; x; o5 K5 `" u' P
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
8 w* R" a- n% k( T5.39.217.762. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇5 A' a6 _7 r: Y( x6 x7 g1 j
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c8 q7 J5 J# T/ k
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
$ n2 ~- ^* X' l9 e9 F, k$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
9 q; n2 y& T% S. P6 H/ K! h2 V% O | | 調味 | 醃料
1 N) c2 I/ k" N9 R n: n公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙
, _& [" K( Q* S A/ j. {& L5.39.217.76鹽、生粉----------------各少許
# j P& F7 G4 V' Y8 U8 M# H
# X' @# @$ Y4 p4 ] p/ c, K1 O8 u& Q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁5.39.217.76! M) Z" G9 E) B( v$ S
清水-------------------3湯匙
9 a- Y' }7 K" O" f: a) Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙
. l! }; l: C" p$ D+ e4 n公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許
7 E% E7 K/ c% m5.39.217.76老抽-------------------適量
" \0 f# k# P7 p+ o) m" s$ L c2 p# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙) }( X, q% O8 L; k; |& w, [8 n
|
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 