| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
t( ~% J! Q8 N& K2 K5.39.217.76免治豬肉--------300克 [4 }( r8 a% v: C* _
白芝麻----------2湯匙
2 r1 }3 B5 P4 |6 T7 l1 g公仔箱論壇
$ S& Z' w+ P1 K9 v+ U7 u6 d7 } | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
6 E# e4 K4 u+ s2 G6 F$ u6 T) l1 r2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
. i8 D/ c+ p5 R: S! @, i3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 @% H6 L4 y! x4 \
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb1 n. a2 u* I* ?( s& r+ l
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
4 d$ x" l0 t4 R" Q4 p | | 調味 | 醃料5.39.217.76' U/ g6 q3 A5 z+ i% [ ^; L
雞粉--------------------1/2茶匙公仔箱論壇' w0 P4 H# b4 _
鹽、生粉----------------各少許
9 B, e; s5 R, E* \8 u7 l5.39.217.76
$ [, P" j8 }4 i4 D芡汁公仔箱論壇" ?' ]$ k) t1 W9 y# o x& @5 q
清水-------------------3湯匙7 c' K A* G( N, N, Y0 z
鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, L; X% E7 r- H* ?) i
雞粉及糖---------------各少許
/ r$ K6 y/ P: l7 X老抽-------------------適量
' }% g4 x+ d5 B" J: M2 e* _. q5.39.217.76生粉-------------------2茶匙
2 w% j. @4 M4 j% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 