| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個) ?, r" ~" X/ h! }9 ~" y
免治豬肉--------300克
0 l$ g" r, n9 ]* G3 v; h白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- d4 Z" h7 h% x. p% y8 J& I& N
+ C# h7 e1 D* Q) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。公仔箱論壇9 b, C# ~& {4 \; g/ D* U
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
4 H x" P5 g+ n: @3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
$ H8 N& m- A, M, G3 l! V: Z* Z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
# u7 d6 z4 p, O; o$ {- G5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。5.39.217.76) E, w( o" C0 e) `/ \; y9 @2 h
| | 調味 | 醃料
5 b+ V- I, n D& e1 b雞粉--------------------1/2茶匙公仔箱論壇1 V9 g' q& H* H5 I W+ Q
鹽、生粉----------------各少許, Q" ]8 t4 h+ |7 h/ f
, n$ f- m' g% P公仔箱論壇芡汁5.39.217.76/ q9 P+ U7 S( s1 l1 \) p
清水-------------------3湯匙
1 h4 m5 f3 J$ T' E* _$ |7 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙
1 ^# f$ B/ w z8 u$ t. G雞粉及糖---------------各少許
: X/ X/ M9 W a' D公仔箱論壇老抽-------------------適量
' Q* G u" u8 J3 Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉-------------------2茶匙
y" c- ]3 K [ h F* A公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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