| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個公仔箱論壇- w! |& C, e) F5 \7 C! f. w: X+ J) g
免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% |2 ?* r% c5 F' [" g
白芝麻----------2湯匙
7 U+ i) l( u! U: `3 w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 J# L* w( W, _' Q
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
, l) {' `0 }9 } Q5 u e' @; z: W公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
! i# D# Z+ I, g公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
7 Z+ j0 \1 r, m: ]公仔箱論壇4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
: _ |1 W7 k4 R6 y8 l) l* ~: K9 o公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。5.39.217.761 T2 Q7 o: x) d1 ~- B/ h
| | 調味 | 醃料5.39.217.76; \ I. h. C# ^: u4 s* b& q
雞粉--------------------1/2茶匙
8 k, X d! R* `/ \& y8 E' n鹽、生粉----------------各少許. s, M9 l: Y/ x: g# Q4 r: D2 S( v
5.39.217.76# ~0 T% L2 q) Z7 x
芡汁5.39.217.769 n8 U% @& ] O" E; P+ }/ m
清水-------------------3湯匙
1 M; C. P4 I3 v/ r) ^, Htvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙
$ @- T5 M; d; n! C0 g1 i+ f- \ d( z9 M5.39.217.76雞粉及糖---------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb% h5 K1 x z. L; O0 f
老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb. x. A& G, Q6 C0 \2 o4 a+ ?$ [) \* _
生粉-------------------2茶匙
9 d/ n l: m5 C: M& ~1 l; d" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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