| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
# w, F% ?. \, T8 V免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 ]3 x7 S. {
白芝麻----------2湯匙
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6 ]) x! f) B' v6 C | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。! A9 z. f- [2 U2 V& \
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
s5 l# V" x t* _! u8 i2 Q公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb: V, Z$ j& U1 [0 ~) G5 \
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
( \* J8 D- V- t8 x公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇* c# p3 n; A5 _$ r0 w& N
| | 調味 | 醃料
8 u9 M7 @4 d! z. Z公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙5.39.217.76, l( K2 V& _0 z5 X/ u
鹽、生粉----------------各少許& L3 `4 t' v/ u
3 d/ R9 R( u( M芡汁
4 y A! z; j, r: ~9 j9 @清水-------------------3湯匙
9 a2 S+ A9 J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.76( C5 C" l7 t N. |
雞粉及糖---------------各少許
6 j" o; [2 I5 G, R公仔箱論壇老抽-------------------適量& f% e; I0 f5 Z1 B; i
生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ L/ p. @1 v
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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