| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
4 y% q. v. H% P7 h公仔箱論壇免治豬肉--------300克2 D' M V# \ K
白芝麻----------2湯匙
/ }6 b3 q j* ^ }6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?( A- b) ^- b | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
1 t4 V d/ k# I: Z1 J6 g' i5 `3 K公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。; r( @+ s: w& {1 m
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。5.39.217.76/ x/ y/ O0 ]8 Z% B
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ s# _- l- {5 r) B$ I
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇$ R9 t; ?2 z$ I/ A8 S, I+ q! I
| | 調味 | 醃料5.39.217.76# d; }8 ]1 g5 A# p8 k
雞粉--------------------1/2茶匙
. p7 U2 R1 O0 s4 u5.39.217.76鹽、生粉----------------各少許
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( m" V! I3 H% g, v. o* C芡汁: K6 t8 a% Q( [* v
清水-------------------3湯匙4 Z6 [ r" c% _( R6 A/ s2 j
鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 Z, y7 s9 T& }1 @
雞粉及糖---------------各少許
2 z/ S' l3 S; R, r7 s4 f公仔箱論壇老抽-------------------適量
* T; Y3 ]0 V. [- P, z# `. T5.39.217.76生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 H. b1 o# x8 R$ }3 u
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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