| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
4 k9 z6 u J( i( W免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ e$ O: J, S$ i; P& Y6 ~
白芝麻----------2湯匙/ ^: x, w0 }! N% ~& O5 \, V. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y ?: d S. s" ?. d. R( Y6 y; U
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
3 h3 s3 N4 o' j3 \& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
4 |+ M* a6 [* F6 A8 J0 C公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。; a1 }8 E& c' F
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
) U* Y7 U# w+ q6 w5 z公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
: ]. F2 K4 A8 W: N | | 調味 | 醃料公仔箱論壇# v( r# c( b6 T" M7 f( i5 H
雞粉--------------------1/2茶匙
- V3 p' H2 F0 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許
: x1 w8 \, q3 |; | g5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% M7 a' p ]5 d/ p
芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! I% U S/ J9 q, v3 [
清水-------------------3湯匙
. B$ Z. W" i8 f" w% U# Z% P, Z; d4 C+ v/ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙
7 c2 e* \2 k) E$ A8 Q# A! i& m公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許- I( w' U# r+ _8 l: S( s2 V1 `
老抽-------------------適量
1 f: _4 H; N8 H$ I STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙
! x5 Z" c j4 O* b( N; O' o |
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 