| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb$ Y3 r, g/ |5 P P; e% r$ _* x6 S
免治豬肉--------300克
1 B5 l# w6 y0 i: |) @3 |1 c3 S5.39.217.76白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
9 ^5 h* s9 A5 E# L! B0 B5 @0 s公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
8 C( L @! N% d6 C3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。* c* t+ X1 |4 M' ^2 L
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5.39.217.76- @0 J# ^/ K2 T) Y; H
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
5 Q }& I7 M" R* b+ v1 S+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 X# v8 A6 h7 f# G9 m7 b4 }
雞粉--------------------1/2茶匙
7 a; L% B! O( Q ztvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇( i' {6 Z7 a8 \: k4 ~% ^2 j4 k! h
o% |6 L M4 D* C. Y8 H- Q% }3 f芡汁
- L7 k! W0 ?" @7 r' a) G( v$ E5.39.217.76清水-------------------3湯匙
8 V( w2 \# @0 d0 V5.39.217.76鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ J* z' d/ f& H- J5 Z7 T( i
雞粉及糖---------------各少許5.39.217.76) T3 ~0 C: y# B- F9 m: u1 ~+ X: P
老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb j) b# V; O: v2 d7 R+ H
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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