| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
6 d2 O: |! m8 i* ~) o+ Y* Z免治豬肉--------300克5.39.217.76- K1 \% p& l0 ?8 m% A
白芝麻----------2湯匙
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7 P. y% A# G& z | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
, j: m, q/ ?& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。5.39.217.76, B, ?. K; r' F" M, S; z' U& [
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 w8 ?, p4 q& ]2 U2 w# H
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
2 m) j. J% l0 r: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇2 P5 N% Y( L f/ P. \% h: h" E
| | 調味 | 醃料0 X2 H! W- Z: B1 y' ?
雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 _* ^1 \! s( o/ Y
鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇0 e6 H6 T$ F' v, ?& \* s
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芡汁; w8 H0 J6 y4 \2 _2 P7 T% z8 |/ R
清水-------------------3湯匙0 Q x) W9 S% ?2 r5 G. l
鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& { a) p) j- @
雞粉及糖---------------各少許
; L6 [, ?" `9 H# T5 b老抽-------------------適量
5 W4 v( E% x: ~- e生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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