材料tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ C$ w# w$ t" t" U/ L* `+ w5 D3 B* \
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片5.39.217.767 G8 Y6 J/ n% k- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 g# x3 e: M" m' t
湯汁
) l! L" @5 ~( V* d5 h公仔箱論壇木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
# } o% J: E0 y1 J' D- e8 E8 I6 e" e7 w3 b* `1 B
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* Y: Z w( y S& |, b
做法公仔箱論壇- h$ y$ s* k8 ?) n) G, h
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
( D* \5 w. F$ J+ i& T
; A+ S, T* ~) Q+ `0 q4 \+ ]6 c2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
( }6 x; m9 |; w' R公仔箱論壇5.39.217.76, e' P3 H% f6 n
3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。公仔箱論壇+ w0 }7 O9 O ^; I0 m" g" ~! q
9 r- P- k0 [& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
" R$ Q" m1 ~+ O6 A0 o9 C% R" y5.39.217.76
- R& v/ @- j4 s# q: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- r2 C, j) f& `" ?5 R: W
貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
& e% @' d' V* [3 A" M5.39.217.76 |
發表於 2011-1-11 05:25 AM
| 
發表於 2011-1-11 10:39 AM
|