材料
% e# u) ~4 A5 R# r7 ztvb now,tvbnow,bttvb金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片tvb now,tvbnow,bttvb8 V. Z H: G- k3 J7 b: V! [- t# ~/ g
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湯汁
7 K. m; G: A" i1 N5 ~5.39.217.76木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
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: ^9 `) l4 X" s" E2 x; J% w做法
q( U3 z0 m9 i1 }7 l: @' n公仔箱論壇1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
3 T/ b: k q5 z, y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H7 m( q6 J1 J2 E7 N! H5.39.217.762.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。9 y; o+ H) a+ ]$ A8 R/ r
6 z- K# R: _0 e% D9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。) u+ {5 ?) ~; s; d4 ?
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4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。tvb now,tvbnow,bttvb D* L/ m) D. d |- f4 k8 i
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 5.39.217.761 j I3 c6 `0 h$ @
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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