材料
+ o1 T$ K/ w% S, A, o日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 N( M! g4 S7 r0 Q
0 u$ e. n& I9 X5 x3 c' p5.39.217.76配食醬汁
# a& G. A. D9 U$ V5.39.217.76和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克tvb now,tvbnow,bttvb# m; Y0 S" R, t" N' m
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6 ` S1 J8 B# S" Q4 W做法
2 ?/ x3 }) s7 z2 E1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。/ k% r; G; \0 o- [- u+ z
% c9 N# w+ u; y2 |( {3 stvb now,tvbnow,bttvb2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。- l- s2 h7 e; N
( Y; x6 U5 w: O) L, ` J R3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。( A( T- b" i( {7 z8 s
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。7 N0 q4 T1 a% Z3 M- e4 m O
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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