材料; j# s0 |3 e/ i" k6 }0 r8 ?$ B
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) ?! A2 z' o) k8 l
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配食醬汁
' `* E' i$ }4 m; f; |和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克公仔箱論壇% Y& f P! [# C# k/ s2 R- B
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做法% u2 j* c, m6 K# ]; P: u6 m, g# }
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。公仔箱論壇2 j4 @0 C2 ~! K- ^1 I/ `# X" @
, a4 Q( f. U9 n( H* z" u9 ptvb now,tvbnow,bttvb3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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- A1 b- W8 e. V! `* s/ @6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r3 d1 s& f+ d' x7 {; U8 u$ w: {tvb now,tvbnow,bttvb貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。5.39.217.76' _1 L" D) b4 c: C% x+ ^+ U9 X2 Z P7 n" I
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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