材料3 E" v' T) U5 A# M& T
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
1 v3 F+ W l+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y ~3 v0 W% T* m H& y配食醬汁
1 Y1 c0 G" N+ P- e4 Y) e0 ]6 s, J2 R# htvb now,tvbnow,bttvb和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克tvb now,tvbnow,bttvb% O0 B$ R4 H8 g
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1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# ^# ~8 T$ Q4 K
1 S/ s! b" V4 H" `: y$ \- n5 a* x2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。+ u* x* z- P, M/ G5 r7 X, a* p
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. S1 H ~& E1 A% V# T8 p q8 v
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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