材料
2 Y+ |) s+ F$ F* ?$ j) k公仔箱論壇日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁
6 Z7 D0 W- V4 G% r/ I5.39.217.76和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克tvb now,tvbnow,bttvb& _) h9 L. m# H5 R7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* F D7 M" A: w0 E
" H; E2 C4 \4 E' l: ?公仔箱論壇做法
7 O: W% l( U- k ctvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* C/ Y' v1 @ |8 x
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。' q, M8 F7 W# c/ M9 H
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb; m" G* z/ s- U6 g7 [1 n( y
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。公仔箱論壇$ I: T' u4 B- b3 m8 V: i6 e/ u* M6 u
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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