材料3 v3 K3 O# T" F& k6 M
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁
/ {3 x8 x; r- J, }& h和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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6 M8 w, A/ u0 ^/ ]- `/ K& ]: c做法公仔箱論壇# ~; w0 i! {/ {5 N! n F
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" o' T' s' a
2 i# g0 E9 v0 Z/ S4 L1 r, x5.39.217.763.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。9 {! f7 z V2 R Y# F% W- f+ ]6 ]8 Z$ |. M
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。$ k3 o) K! ?1 K0 g% M! C
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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