材料
2 }! q9 o- n7 q( Q2 n: n3 x3 Q公仔箱論壇日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克8 u3 S- ^2 g4 k
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配食醬汁5 ^! q) z3 C. B% G
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克tvb now,tvbnow,bttvb: o7 F) y2 @7 T! R
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4 l: k) c/ m$ x8 D" v公仔箱論壇做法) E# _* U' R% ]; ?# K+ l" O j
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。* Z0 V4 u& M7 J( G
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 G. M; L( v# T! x# [% I
, b9 ]) J7 w2 Z6 _1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。2 Q$ |7 V! B5 X8 q X8 b
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1 _1 X+ y" g; _ v貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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