材料tvb now,tvbnow,bttvb7 ~2 m. u5 a1 a/ G6 z6 D/ a
大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻
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湯汁tvb now,tvbnow,bttvb- n' z& x. C) y9 ^
濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升
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1 e- `/ S R3 W: E& K做法
+ E; w0 ~# p8 k* r2 Q5 |% w4 u) Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, B6 G- i3 Z$ H% ^( w. v5 k/ y
8 o8 A0 [8 g* ?) U7 qtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。
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" q9 Q" f. O D/ M5.39.217.763.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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