材料
' F* W* ?+ T7 s! q& Q公仔箱論壇大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻+ h8 I& E4 }5 I6 o; {+ [
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湯汁
5 ?6 E# p( S5 j7 |+ H( ]( f5.39.217.76濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升公仔箱論壇4 }+ C: J0 z J q. P, w' p8 n
2 A1 r z6 q- M4 ^5.39.217.76公仔箱論壇9 k& i$ i+ T/ Z8 w( O6 }
做法
- Q( I5 G/ N+ g$ `2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。
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2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。5.39.217.763 r7 M8 ~9 d- E# d, V( _
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3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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