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材料
3 ?/ _0 _ r) p5 y; t$ u/ ]4 Q公仔箱論壇熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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湯汁
& ?" ]. i% `9 ]$ A$ Y5.39.217.76清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
/ U7 [% C* v) y) _# Z6 F$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: j3 J# p) ~: `" i
2 A5 ? D5 u! U- L' Q* o公仔箱論壇做法 8 @# c, F! A% o: i+ U
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。2 b; E) C6 k2 G! u( g
r7 L9 w5 H3 h W2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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4 Y: c9 b4 p5 D3 @+ `5.39.217.763.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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N8 V/ o! l; ~. N# C8 g' |0 [4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 [0 K* `! F" h; H8 S' ~
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2 H4 x8 F) c8 {貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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