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5 L! F' P/ j# h: t1 A/ m材料
, c9 A" i7 h6 A! o k) ], L# r( |公仔箱論壇熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克. o7 o8 u% q$ v1 ~8 Y! g
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湯汁tvb now,tvbnow,bttvb* w8 | _6 [/ F8 \
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克# i+ o# E+ h d* I8 [
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- }6 G+ B8 h k! q: T9 e做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- ~, T5 H q3 |, p
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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* e2 ~. }$ L6 c. U3 w: ]公仔箱論壇2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。' `' e' p% Q% z
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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