日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。5.39.217.761 M! C$ b& M4 B* ? G- W
tvb now,tvbnow,bttvb9 a# [" x* X1 t+ U% j" ?
食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。
" d3 f: m1 s3 d( G0 |1 _公仔箱論壇( A' t9 J6 c) ^8 f* K+ P
最正宗 九州吃法
5 @7 D+ f: ^8 a5 m; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ r4 u! ?: S5 E8 D! I; D }
, T" ~7 N1 B. I8 \5 k$ ?九州木箱蒸牛逐格睇
( h' I) b) V u& y5 U& Z0 Otvb now,tvbnow,bttvb
5 c/ h4 n4 b% h$ ktvb now,tvbnow,bttvb1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
5 Z/ p: r7 q4 k2 ?6 Q5 q6 e8 t5.39.217.76
! w. U! A `* x* H( p1 j# G1 I3 P9 ~6 B3 R公仔箱論壇 公仔箱論壇: ]: `5 V* P7 E
2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。
6 G# ^6 z. v* [ R- Q' etvb now,tvbnow,bttvb
^* s1 I5 U8 U _) n7 b* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& {! _7 L+ R2 h0 F+ X& Q
3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。; W" g* H' O$ \' V5 N
8 V& e) a4 X# b& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。
8 h" u; |0 W0 y n5 z! m- T* f3 x" V! }: ]* [
和牛荔枝串$48/3粒
/ C G) y; [( f& ^tvb now,tvbnow,bttvb ) r! `) z8 n' O" P$ E4 _
荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。 tvb now,tvbnow,bttvb" n& K3 q9 X/ T
1 c/ B# c7 O. O1 T7 _/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒飯糰$60/個5.39.217.76+ d0 \+ J" D# ?- M$ I. t# z& _1 B
 公仔箱論壇+ S( m) |' u* B9 L4 n" _8 i6 J j
飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。
4 }+ G0 p- K' L" }% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& \: v+ W! R+ Z- u) J6 H v" R, f
和牛車厘茄卷$48/3粒
' [5 G. S/ D3 G" d ~/ v- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f$ J l0 X& {& _& g公仔箱論壇一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。
& k' N+ ?* ]# ^- y5.39.217.76
* P# t9 m* U" d/ ]tvb now,tvbnow,bttvb和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。- k: u) H# K- N4 O3 q
7 v7 T. Z: ^& |3 r x8 w( t4 `
和牛豆乳紙火鍋$380/1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* Z( [; I y
* S. Y; s# g( \7 V9 [# ]5.39.217.76用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb/ X& J2 Z+ y- B$ j( u+ t
& f0 x1 Q z1 y7 a, w+ m
金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。tvb now,tvbnow,bttvb Y4 P6 T/ @! I, J" z
6 Z# K, D. p j4 I% c8 \大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml
5 r" k, k& O) R7 ^0 n5.39.217.76 ; a, l% B- l+ O* D. S
有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。 5.39.217.76' Y O( R8 H# R* I& \/ ?
) @/ p; G- _$ `; z' y! n/ ]
大湖純米吟釀酒$130/80ml
1 I0 M) I0 M' G2 }; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j8 N9 \: Y9 t/ g+ @$ v' ]置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。 5.39.217.763 e: d: z$ u) U3 q4 {5 b
$ M G8 c$ y+ H- R% W+ j
大湖大吟釀黑壁$780/720ml 5.39.217.762 {$ M% M! C1 ^: r3 |
, s, @; j; L6 U礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。
( V* i6 [5 ^+ ?, |0 z* ^4 r& c# ^
 tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 |' f% n) L9 P6 @/ A
0 o" h* k. c. ]& \0 Q( W$ }; t' p
勝手 (大坑銅鑼灣道)
# K8 G' i: K! C/ M; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 A4 c) x; P; V3 o7 D* {
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 