日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
% o, y( n9 e" T0 i" q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 J6 U+ Y- A+ `
食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。% x* u' \( I0 d9 g; V8 ^
, E! S7 ^( ^ Y. D6 O$ Dtvb now,tvbnow,bttvb最正宗 九州吃法 公仔箱論壇% ] K# c4 ~) O$ _3 r. g/ q
不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！tvb now,tvbnow,bttvb( S9 }/ T, w4 R; k) I* P- M3 S Y- H
tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 _( h: w) i
九州木箱蒸牛逐格睇 tvb now,tvbnow,bttvb8 v) v) I6 k7 U. {) n8 k
3 ]* ` w2 Y- k3 i5.39.217.761.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
' r! p+ g, g$ F, t/ l$ w% }
, j, W# t! h! P4 U' L5.39.217.76
8 H5 D. g! b* R: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。5.39.217.76" | h8 H7 L [- ^
8 K" W1 f: s3 T* K7 F tvb now,tvbnow,bttvb, K8 J+ y* M: B' z7 M
3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。
; H1 O0 Q; [! p3 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( A2 }! F3 ^4 ^
配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。
6 ^" S2 t" }( f. s% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 u" @. ~! V' l
和牛荔枝串$48/3粒公仔箱論壇7 U3 h) h7 I7 D) U! a$ w
& k5 w, ?2 u+ ntvb now,tvbnow,bttvb荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。
; U4 I6 X( r# ]+ `0 l2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! _/ p* J" W% c
和牛粒飯糰$60/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, {/ W0 Y# O# B" m; j- Q9 L/ {
 ( j4 q5 d0 q+ Q& }' A2 b4 v m
飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。
& R$ ^1 ?: z% D; j. btvb now,tvbnow,bttvb
& R% {- o! ~' v9 v5 x% i5 z( t/ stvb now,tvbnow,bttvb和牛車厘茄卷$48/3粒' T% P6 p* r$ e- _4 L
 : v/ A8 O3 A/ b0 m3 ?
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。 公仔箱論壇& ]6 Y- ^. Q+ @" v5 c
公仔箱論壇3 f% f3 d" X/ {* L/ g- w
和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。
3 ?: Y0 \& a" M, O1 N0 \1 H1 T' t/ N% [2 r/ d! Q# ^
和牛豆乳紙火鍋$380/1人份
! w8 r, @; J- c" T a# u5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H. P/ `( P7 s7 t& z
用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。
: U. E. L0 A" z" c0 h3 u: r5.39.217.76% z0 N0 _* p' Z, f5 b. B
金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。$ e" k1 Z7 Z6 c) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) m0 s: Y; K' ~# d
大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml
/ k' T2 u3 X. s5.39.217.76
: A4 W4 n0 }6 T' L7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- T4 i5 m6 ^' A) Y1 k" Y6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! g/ F8 Y4 B9 O+ t! ^
大湖純米吟釀酒$130/80ml5.39.217.76& \% ~ q) W* s( Y2 ?
5 b# D2 F3 j0 H s ~( W( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。 4 b1 U- S2 g. c5 V# C; ?! h- j
! ^: {2 Q8 w" ]; I大湖大吟釀黑壁$780/720ml
: t) Y$ a1 r. T; {' T* Rtvb now,tvbnow,bttvb
6 ~6 c7 \2 c! ?+ C' |礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 公仔箱論壇4 ~7 T/ \& k4 C* B+ r
m( m) o/ n9 {3 F( h8 J* |* s4 j% y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ h4 m* [0 S% [; k
5.39.217.767 Z2 L' m. Y4 `7 j
勝手 (大坑銅鑼灣道)5.39.217.76$ O h6 D( O7 T5 F9 d
% t2 X# \0 S4 D4 Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 