菜肉飽tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 x+ @5 y6 Y9 O
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皮材料: 做1份 (大約 10個)% f( @3 h6 P5 w5 Q/ c& t9 M- W
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 7 ^1 L7 a, M* u9 C6 U4 C) ~: b
2) 溫水 110 g
7 j& Q9 b! O7 f5 G/ w5 {# J' Ftvb now,tvbnow,bttvb3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
3 s: Q5 u; W8 I+ y5 J5 [5.39.217.764) 豬油 / 固體菜油 30 g5.39.217.76* c- M- t! r# }* k$ G: N) x9 c! z
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餡 料 :
. d3 S/ {; g9 }# G公仔箱論壇豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' Q( m+ \% l5 R
公仔箱論壇9 l0 C. c4 ~: q" X. A" F1 h
醃 料 :
" _$ {9 k" z" }- E公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( P* M. H; E/ e: b7 P
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
8 j9 U6 b! R( ~* m ^% etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
- k7 r; H3 O2 ?3 h! btvb now,tvbnow,bttvb製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb& p& f$ b' N/ Q2 w3 }, Y' i' n# Y( A
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
% B) N" K0 x- L/ z( ]( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.9 t* Y1 x; s2 j* }/ u
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.% F3 x U, L1 P6 l; c( C7 Q) Y
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
6 Q3 Z5 x. z! {4 Y公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
+ j" _( v9 k* B5.39.217.766.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, / m. P4 C& V, B/ H2 r
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**. Z* N% g) R5 i8 g& p% y- C
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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