菜肉飽
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% B2 ]0 K& a$ v0 i9 P4 }+ S% p; h皮材料: 做1份 (大約 10個)/ b/ W5 I1 w& W5 f. {1 D
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 公仔箱論壇4 m2 a% x9 H1 f; {' x
2) 溫水 110 g 3 U) C' L* v) U8 U; W2 ]
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 g9 Q$ U; S7 ?/ m. t" Q; A* \2 f& x
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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) \8 Z; @7 V& w8 A z* N; `6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :4 t2 K: o# r$ o* G+ B9 \
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤): W* K$ F7 c7 n7 o# T+ v
) y4 H8 o- n# v c. J醃 料 :
" S0 O2 x# n6 Q糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
. T# \+ E/ w! A" m6 i! v5.39.217.76生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙# y u9 A7 e L1 x* n. Z
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
' g2 X7 o9 t0 ]& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb- m3 ?# P. ~5 B& ~( B
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
8 T) E/ @: Z2 T+ b( O5.39.217.762.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
5 q# p3 w j6 J+ z% z- Htvb now,tvbnow,bttvb3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.' O$ A( |9 `/ y" B3 e
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
& C, h9 @$ _7 e) G5 O5 v u+ ^; k% j/ Y5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
) c& Z- P% c# B7 }+ Ltvb now,tvbnow,bttvb6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
Y! \2 C% n' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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2 {% i+ R9 h8 z$ J) S/ @公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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