菜肉飽+ O1 U* O% y2 p6 U
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
' A0 F, v4 z# @* c- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 5.39.217.76$ S8 B0 p+ h I1 X* k' V* i/ }! h
2) 溫水 110 g
, |- @3 ^9 T9 S' q6 [2 O7 l5.39.217.763) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇, s) |9 v1 K( [( E# _, y
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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% w) C5 V# s( x: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :) V" H% n6 y P6 |8 b. z
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
) R& _ H2 z9 {& w
) }: G9 B% S' Y/ z+ g; {醃 料 :
# e% S0 |( s- }* g糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
5 X6 `: N0 |6 otvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
. L/ R4 c5 U$ J8 y# w8 d% B雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
~, z, w0 r7 n9 H! s7 @7 |製 法 :
' h4 d0 H! r. q6 Q% U5.39.217.761.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.3 q+ E% F0 J: U7 g
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.76' | \6 ~2 g; @6 C! e; U
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.5.39.217.76( e% Y# w5 z2 P' c+ l5 |* D, j8 n
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb' z6 z; B7 Z/ q0 m7 \
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb* F1 l5 w+ m. a' M
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, * I+ X& i- K: R0 r, Y& \' Q
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**公仔箱論壇# T+ J0 b$ J4 U
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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