菜肉飽; `4 u y: X2 ]; J
% ~; x- b) a6 d0 p" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料: 做1份 (大約 10個)
. M: x9 D9 v8 L4 A& ?+ r1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
+ u3 e" n: C1 B( f7 [' |6 r! |" ^公仔箱論壇2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! K7 n$ O9 l
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇& S, H: U$ C! j4 M2 u: L! k( r8 T
4) 豬油 / 固體菜油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 l& e# T" L9 s# ?1 ^
" a. w# e: P" ^餡 料 :
) b4 \2 x+ q: i# I; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤), G" i; K9 O6 Z% l
. k; d4 n0 M# R( d1 K7 @醃 料 :
( s$ T) Z! |9 ^# m* F8 C% {5 N/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
( U% n- r. B' o: A. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙0 k9 l2 K3 s0 ]4 [+ Y% l
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
7 N) z9 T" b! j% j! z# {( ]製 法 :公仔箱論壇9 }, [0 Z% R: m* P) b& }" _9 Y
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
) f( d4 K4 o. d8 q) W: N2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
" P# h) ]1 n: t( Y$ Z3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.4 A+ u8 k: b9 h5 z8 }, ?
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
* ]6 z7 X8 Z: _% T) C+ l* ~8 }5 s公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
l+ g3 B6 `6 S1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, % n# `# z5 e: N
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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8 _. E* S N7 B V0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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