菜肉飽$ g2 b0 K# p* \2 G; X! q% S/ i
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
% q( }6 Q% `( ~. r; H, G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
% ?$ v- f% u/ b! h2) 溫水 110 g tvb now,tvbnow,bttvb a) h. P0 ?9 P) z
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 d0 o1 X" S6 C
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
9 R& h( b' i2 Y F公仔箱論壇
) A1 m/ E! Z- b0 S M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :/ I) W! N2 O) v0 K* S4 [! E
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
d0 w o5 G( ^公仔箱論壇
0 m! \0 _ b/ {+ X+ X6 c' K醃 料 :公仔箱論壇1 Z9 a. n/ t: Y. L( o& k' ?
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
% t$ j6 U, \0 g$ U' k+ Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙) i& S/ `7 e( R* ^2 _
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許' q8 ~( S( S- D. i+ @
製 法 :
1 J1 Z, h7 \6 b! L" @0 ^+ _公仔箱論壇1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
. C% P( U5 b8 r7 R2 K2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.76. [3 X: u9 W* r/ g# P7 f
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
( @0 o( i" e5 K4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb' o& E8 w8 [* t5 y: f/ [; A4 u
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
a; g! h& f( s! K6 F* v; e3 J# I: U公仔箱論壇6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
, Z" r+ j' u- h/ I& V+ E公仔箱論壇 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
`$ H( A+ s& L5 b i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 h% z/ Z. f7 j6 f
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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