菜肉飽
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# e4 t1 [$ A+ O8 {皮材料: 做1份 (大約 10個)
! N+ c ~2 R/ V [1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
- i. u- W& ^, a4 f2) 溫水 110 g
6 `& ?: `' d5 n, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙; s! P7 ^2 l1 B" c7 }
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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' J! G4 F# y9 L4 |' S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j; ?6 q3 R2 [) g
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)2 y( \8 u6 y, b# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; k- }3 l9 d/ F1 B- B: j
醃 料 :
% H7 d5 Y8 s1 T8 `9 d* |糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙公仔箱論壇* n* X& H- m4 n* P. k( O3 @" S
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙. i/ F4 n( M x1 i3 T* h' S3 L6 a
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許. _' x" v, @5 U5 H& J* l
製 法 :5.39.217.76- H: h( x. a) B
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.公仔箱論壇$ P9 Y' A* `- v( R$ `
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.公仔箱論壇$ i# N% N1 k! b8 m& q# ~
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
7 _7 k* n/ C& Ztvb now,tvbnow,bttvb4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) C, V1 ~* D0 ] I2 B1 m8 z
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 R5 i. C) P4 k! G4 D# d8 W
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
. k8 E e$ X5 n8 W+ m. v. @' q 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
0 R8 ?( p# y _6 |. Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! @1 u3 q# a4 K4 K
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**& [0 t6 _# d) ]
) w& O( p6 k* L9 R7 ~5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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