菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)2 U8 `1 a5 d5 @( V( g4 t
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
, p$ F$ C' v; i5.39.217.762) 溫水 110 g + l9 k7 }: T) [" u( u5 L! H
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙5.39.217.762 G4 a( p9 K `% V
4) 豬油 / 固體菜油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 I2 u2 t7 B1 r; n: K4 E/ X
( x+ a: ^% `* i* X# |) T* y& V9 s餡 料 :
9 |& r+ r# O9 |/ H& M7 ], `3 r5.39.217.76豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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: M2 {1 J% C# s5.39.217.76醃 料 :
7 ?4 H, y/ q1 E2 f1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F3 b5 @# S6 M) W7 c. K
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙- O: J$ c3 P3 U6 M6 F: ?# {
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許/ b7 c! m( N& b, }0 c* ?' F# r
製 法 :
6 n% T" P h1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.公仔箱論壇' k# K/ c) P/ y) X* |
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.1 ?9 [& n( d X9 R8 y
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.公仔箱論壇3 u3 t2 w4 K- G. L5 s X( P1 ]: T9 I
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
; H' L6 i/ B: n0 ~5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用5.39.217.76& N6 |1 X: \, I* G9 ^& ]) `! n% h" d
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
* g% E! m- C- Wtvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇4 o6 p5 X, `1 n6 o6 j* V
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb: R! ?- f$ r" b. h, X
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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