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[中式食譜] 菜肉包

菜肉飽
$ l! Z0 ?/ d& D2 h7 m; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# z; I7 V: X7 x# F
皮材料: 做1份 (大約 10個)
9 _+ R  \7 s$ p6 B0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)  麵粉  240 g + 發粉 2 茶匙      ' t4 X5 Z4 |% d6 [! @  |  [0 e
2)  溫水  110 g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* E. R1 \7 }5 B- D6 C4 q
3)  乾依士 1茶匙 + 糖  1+1/2茶匙
+ F7 ?2 W- x! _* T! t4)  豬油 / 固體菜油    30 g

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* v" s& `) H$ d6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :
: \; v6 F' j5 j2 z  s5 g2 }3 N* i公仔箱論壇豬肉 300 g (半 斤) //  白菜 / 紹菜    300g  (半 斤)
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5.39.217.76- K! Y. L5 `' @6 w9 {
醃 料 :
: f3 K" v2 k1 v" A- _公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒       各1/2茶匙
% T$ p& a/ ~- ^( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁  各1 茶 匙
0 X7 ]! V% X. n. C5.39.217.76雞粉  1+1/2 茶匙  //  古月粉  少 許

- \0 C6 A% V& M5.39.217.76製 法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* x. }/ q# K0 ?- }0 {" _3 H- f
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
0 u4 w) ~! `$ d- k1 J公仔箱論壇2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
) p3 r: n( U' q8 c. g" ^0 rtvb now,tvbnow,bttvb3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
, t7 g' y* h/ a% c' u- z4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.+ l8 \4 z8 L0 T: Y4 s) i
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
. q9 V' J2 N5 d, C/ i8 Q3 Y9 Y  f6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
3 Z% T# }+ @% ?* x. `3 ztvb now,tvbnow,bttvb  包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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& q2 Q2 G8 c$ z" y$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
. _& X6 @4 l& Q6 f# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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乾依士=?
原帖由 carmen_girl 於 2007-7-28 11:00 PM 發表。
9 k# ?* |, ~. ~1 J, jtvb now,tvbnow,bttvb乾依士=?
tvb now,tvbnow,bttvb: ]: l6 [5 E2 J8 G* z- ~+ n
做旦糕用的叫"發粉"<白色>% G& U: T9 {) R2 |' e2 U# U9 s, e

8 ~* H0 C3 j+ k4 N- D9 q& z9 c/ k' r而乾依士是
" k9 y6 @4 I. i- R9 B公仔箱論壇做面包用的"發子"<好細粒灰色>Hefa
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
原帖由 carmen_girl 於 2007-7-28 11:00 PM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb& d7 p/ ^6 ]; s& X
乾依士=?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r( L" q7 h, ]6 S; i$ ]
乾依士 = Dry yeast (發酵用)
  
very good, i will try.....thanks
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