菜肉飽
& B3 ^- j; p0 f. l% D* D' \( @5.39.217.76公仔箱論壇8 t6 A# m+ O; H+ e0 O# y! A
皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇7 R+ P4 Z! a4 o* h
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' S6 `: z5 A+ r: N5 o1 M K
2) 溫水 110 g , S8 H7 s% `$ T$ Y+ n& n
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
9 ^4 ~9 H# ?! j( R0 K9 u' W5.39.217.764) 豬油 / 固體菜油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* {+ w0 N C( w
* ~3 s' C' G. ^& |+ U4 b. ]) @. r7 }餡 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( M7 h- j. y1 w9 K; h
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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醃 料 :3 \5 ^. f0 i2 E5 e
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! L8 _" H" I* `: r* N9 {
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb- G6 J/ s x& _2 O' K
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
: s9 t' g# p- T2 ltvb now,tvbnow,bttvb製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb( {4 o/ O8 W; v$ O
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
7 `! c' t t/ Z' F# U2 ?% q- t- k5.39.217.762.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb: t3 o# j3 t* G" X6 P" S/ A
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
- g8 M% e) B0 ?5 O0 E6 b4 |" Gtvb now,tvbnow,bttvb4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
- c! f, A. V- q9 Z公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb* c$ y5 a% [; ]# v( J3 K# V6 S3 T
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
, v$ l6 h8 F. R$ J c8 N- p$ v4 l公仔箱論壇 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. & a- }& |$ Q2 k" n0 A0 z
3 {5 W" K, d B0 @- I5.39.217.76**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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