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( F* J% R% b9 l S/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料: 做1份 (大約 10個)5.39.217.76$ i1 Z% ~+ _! G7 S: x. v
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P: L) O9 }2 E' a1 w' i# W, e L
2) 溫水 110 g 6 z4 B+ Q1 g3 [
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙5.39.217.76+ f- @9 T3 ?9 {* V0 ^( D- C0 C
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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: j! `1 ~* a+ P. N v. mtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
8 E1 @8 M$ l$ Stvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5.39.217.76( s. U$ L) Q. x5 Y6 u
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醃 料 :
5 d+ I! I) z' s$ Ctvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
" I, ~' m& }! i3 B) H* Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# Y* T4 x' V; ~
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
' C0 `( q+ `) B5 x% o5.39.217.76製 法 :
- S( `( @# Q9 K1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
7 y; `; |& a# C+ n5.39.217.762.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
+ `& a$ y0 d5 Y4 A x3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
( E2 s8 I* s0 a8 b! k/ C9 h- @tvb now,tvbnow,bttvb4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 W) T3 V2 A8 [# f, v& u& Q: B
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
7 ~; ^& O' j' t, v lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, ' \3 c9 _/ g1 B+ U- | @ Y
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 5.39.217.76# B1 t7 \9 O, b& `
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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