材料
' u" F+ a! P- @5 r S% C花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升公仔箱論壇- k7 n7 P$ v" z0 d. b
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做法/ F# u5 J% j5 E) r0 F5 S
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。4 i( I# z8 A5 i
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2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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# Z' X, x& f/ {* [8 @* P5.39.217.765.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。公仔箱論壇0 n- T2 t8 U3 B0 w/ u4 I, J
; E& s9 n: d* E6 {" N' F6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 p; G% e$ R$ T8 Z8 l& @1 j
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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