材料公仔箱論壇4 E# W, [' @9 |2 O0 R0 o
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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# j5 E$ [2 P! ]公仔箱論壇做法5.39.217.76- _1 ~8 b# }: t9 ?5 X k
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。
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2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
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" h; Q" {- o) g0 U' ~3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。公仔箱論壇. |* F$ n- i1 E: l
3 J9 E7 o+ R' ~, P J: K# N公仔箱論壇4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. x9 e) B6 u; C
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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