材料
( N( G0 A: W. P6 ^6 |5 M! D+ O' p4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法
# q* Y' m8 M) p- [; g8 Y7 o5 M1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。公仔箱論壇2 q0 N9 A+ [- z. u! ~" K0 V6 K% Z
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2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。: e- R7 `8 `1 Z( T/ Q/ Y9 h) W
( e! X9 j& k, E! C3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。( b1 u) S- F2 U; |: o! ~8 ~1 H
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。tvb now,tvbnow,bttvb% N. A& v% @+ C% D' S
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5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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