材料5.39.217.764 A' s' k Q# j
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升tvb now,tvbnow,bttvb2 k' X" v- w; K3 ^4 U
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做法
" C0 o) g( V _6 u" Q5 c3 B5.39.217.761.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。9 h' \2 @" w! j! x
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2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。% y9 t0 ] U* m" t+ E n# ]1 I! s; {
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。0 ]8 b+ p4 C: W" T6 @/ u! ]. r; ^
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 T L; x4 Q# V* E2 p/ J
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5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ j' m( E, R2 I7 `* E
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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