材料
0 ?7 L. P. a. L, t6 w豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升- d% o$ l; D% b e7 z( \
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2 g1 N* N# C5 H+ x; \( ~. A5.39.217.76做法
$ j, y7 T# |+ J4 ^- Stvb now,tvbnow,bttvb1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。tvb now,tvbnow,bttvb, M8 P7 x. l% }) F; B3 i
3 z) y. z5 |; V- g* x2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
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3 d. f# d( Z: ^3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 s# C$ f! W! W( o/ ]
- ?8 w$ z ]7 |& k: e公仔箱論壇4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。
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$ Q& l" K8 [* b7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。& ^ \1 ^& Z. F1 ]1 B
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 X- Y0 E, e9 {- n8 I, K8 {" \. s
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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