材料公仔箱論壇6 h$ r; m, _, c# Y: I. K* i
西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升/ S6 X8 o& u$ V1 N% }( q8 \
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做法5.39.217.76! w3 o/ }1 y' R) X
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。5.39.217.76) i7 P& Y& V8 o- c1 [( }0 w
7 x: v r: S: ytvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- d Y( R. z) E, z& @
! I1 d0 h5 Y: X1 x A3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 M2 _5 a( }
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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' U+ a4 I( b5 J6 ptvb now,tvbnow,bttvb5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。+ i8 T1 v# L. S% V. W1 ]
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。7 q1 P$ k* U& D0 J
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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