[健康食品] 低脂健康食物介紹

1.
糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕tvb now,tvbnow,bttvb3 L- E% N4 o0 j! ]0 o
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ \1 C* g9 u0 W( j

2.
薏仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  m; T9 |! _& `% C# n# k
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所
      以常吃可以讓皮膚更細膩。
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。2 g2 k& _6 {* N& Y
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。
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3.
黑芝麻% m  s) c5 _* N3 p6 S$ [
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。

4.
核桃仁
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補公仔箱論壇1 v, a" \; r+ z4 J; }* }; q0 W: d; [
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。" r! s  k, R; k1 u7 z) W. K
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。- b! l4 x$ @3 ]( I

5.
白果仁〈銀杏〉
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。
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6.tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 M# n9 G7 T4 W$ a+ o2 Y
冬瓜
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。& n8 \. A. O2 c9 q9 B- I
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7.
苦瓜公仔箱論壇7 U2 m2 s7 }- g$ P2 s* z
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。+ c$ K( o( R8 X, h/ }
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。tvb now,tvbnow,bttvb: v4 o  N# [' i6 Y5 W: j
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。

8.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 c. K& ]; s5 }
山藥5.39.217.768 `2 f7 p6 ^& K3 R: _
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎  N! t0 \! J5 ~5 k  K
      的養生食材。
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯" U  v% i4 m, V7 m, j. e
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。

9.tvb now,tvbnow,bttvb' F- R9 i9 U( a
蓮子5.39.217.767 u  ^5 G" A0 D" i8 _$ O
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。6 T0 f8 r" P7 _! d
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。# M: c& Y, J* G0 h+ f2 Q+ ~* r
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10. 百合4 Q6 P, l, ^) @- y4 ]  e
功效：清心安神、養陰潤肺。$ \) ^( i- ^  A& M6 f+ D2 j
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。公仔箱論壇3 |; i# s, u) b2 X& j
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。
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11. 高麗菜
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。' Y7 g  O6 z2 [. r
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。5.39.217.76) a/ B3 W8 j' h/ @
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。, u+ p4 f* S5 y! O

12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一
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下。
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。公仔箱論壇/ @) |1 L* ]5 @: U
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13. 大豆芽菜3 f- k/ d  Q. v+ R+ }
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣

病等功效。公仔箱論壇* U" O. D% e- l4 _
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. E# o# x& k
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。

14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。' U8 c" p$ G* h/ [2 V+ O  J
適合對象：陽虛體力不濟者。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。

15. 大青蔥
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。* R+ Q" w. n3 M4 X/ s1 n1 ~7 u" h
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。5.39.217.768 d9 }8 i3 `2 K6 {: l$ K
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。

16. 西洋芹菜
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。) Y- [+ t8 B) v, w7 K( a$ J" g
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。tvb now,tvbnow,bttvb' M0 e& i# e5 O7 [: D
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍公仔箱論壇& ^; Q  [6 R8 s* K2 g( k
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。tvb now,tvbnow,bttvb' L5 y+ `/ Y% a8 w
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。0 G0 ^. Y/ y# d

18. 洋蔥5.39.217.76) B& F# I6 v9 Z$ l$ F" e2 X" d- p
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚
      肉的腥味，功效良多。3 A7 n: S4 Y0 k
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適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。tvb now,tvbnow,bttvb7 o: F5 C, R0 _3 H/ G
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。
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19. 番茄
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。公仔箱論壇, J% g1 x4 Z  _7 @
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。4 t1 P: ?3 @7 _7 ?$ S- [
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20. 蘿蔔
功效：寬中下氣、消積化滯。tvb now,tvbnow,bttvb3 o, h& y# u) Y- ^
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。
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21. 牛蒡
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。公仔箱論壇# `6 s  Z2 X, ~
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。公仔箱論壇" m5 d2 c4 Y$ b# U, A

22. 金針
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。tvb now,tvbnow,bttvb- K2 ?- q3 H( H

23. 黑木耳9 m. i( J' Q' |) W) v
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。. m1 H  G- l8 j8 ^7 o; m3 H. d
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24. 白木耳
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。, Y7 M) s- l! C& c
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。tvb now,tvbnow,bttvb- R% O6 ^. S+ n4 h& F9 W) M+ o& @) G

25. 香菇、洋菇、金針菇
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。tvb now,tvbnow,bttvb& D& j) L) K5 j0 Q5 J1 {( |0 M  m
適合對象：痛風患者應避免大量食用。5.39.217.76, b4 I6 T6 ?% o5 E5 k9 u
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。
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26. 竹笙公仔箱論壇# o2 s8 w; {5 C: i# S: Y
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( a  ]8 l' G5 t: w0 X
      營養高而熱量低。公仔箱論壇) T$ o& W1 T. O- r  t! Z
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。公仔箱論壇! }7 c2 @' U- \, v

27. 髮菜公仔箱論壇. m( q+ w( v8 N/ R2 f: l
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。
適合對象：很適合女性和銀髮族群。
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。公仔箱論壇; w' z3 k" ~9 p3 _

28. 蒟蒻tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) w+ D$ A1 ?/ _; s# g+ S
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。5.39.217.76* a! U9 C9 Q# s( N% _
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。

29. 豆腐tvb now,tvbnow,bttvb! {8 q3 u6 P5 o5 Y! ]( J
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。公仔箱論壇4 F9 \% i# T8 }. L# _2 i6 [8 Q& A; b
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。

30. 腐竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c  X4 W/ _# C, J; \6 Y
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 ^; T! ^4 e$ `5 E' c
適合對象：大人和小孩都非常適合。. E/ u3 B( s# y% W, U
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。
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31. 文蛤〈蛤仔〉
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。3 P1 y( |- n# F$ ]2 W
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。tvb now,tvbnow,bttvb7 t! a0 L, R4 e! D$ E2 M
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。" f6 U3 d5 c1 t' o: v
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32. 海蜇皮
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。8 u- M" e( h# G7 o2 d. G3 f
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33. 紫菜
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。5.39.217.76/ d2 c- G& N& X* q4 d
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。tvb now,tvbnow,bttvb% \4 B9 y4 y5 M6 t: p- W
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。

34. 海帶
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消
      腫瘤。
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。

35. 海參  r- J, R% t( [" S9 W6 {9 `
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防 4 z/ r( w  K" |) L% `
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。! \5 m: `5 N- G# h' a  G$ u
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。
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36. 虱目魚
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。tvb now,tvbnow,bttvb) }9 N5 I  W8 w
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。2 p  a) N, z& r0 |+ F
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。

37. 鰻魚
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- @0 w% u2 n  ]6 K8 R: T
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。5.39.217.76" l4 t, n4 i5 c% |- n
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38. 海鰻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 {' Y1 @  B3 [
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。公仔箱論壇9 u7 O0 {* e9 r& _2 y  x
適合對象：大人和小孩都非常適合。5 x. q, U2 L7 G8 n4 M
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。5.39.217.76( Y9 R+ c* S5 `! Q5 e- \
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39. 鮑魚5.39.217.762 H& G. y9 T' ]8 ~
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。公仔箱論壇# t+ i8 [! W3 t& Q+ [0 }
適合對象：小兒視力不良很適合食用。
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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