[健康食品] 低脂健康食物介紹

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糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕- S! X, I" Z. S9 t! O$ ]
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。: g8 S, q) ]/ o. D' Z+ n% K3 X( ?
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。
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2.2 M1 T7 ~) G& c: l' `( B: N1 I7 \8 b
薏仁tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 l; h& }" _7 R
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所
      以常吃可以讓皮膚更細膩。
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。$ C1 d% \" ^. J6 v, |+ f# h7 A
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。' c  Y/ ]6 a  t- w% Y
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3.
黑芝麻公仔箱論壇# J# A9 J8 l. |
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。公仔箱論壇" {0 M5 D) z5 d, Z- R
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 Z9 T  u$ k
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。4 r2 I. u/ u) s

4.
核桃仁公仔箱論壇1 T! k  p+ p3 G+ v% y$ D5 M$ d
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補5.39.217.765 t9 L) s0 ]* H; A3 e- A/ b
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 D7 r: c1 K/ k5 g# i& T- |
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。1 ^% B- v# X3 }9 M+ h( `
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。
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白果仁〈銀杏〉6 S0 T+ u4 }* o
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 e+ G( X% O
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。5.39.217.76# \: j: o0 ~5 z

6.tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 X6 S$ Z/ m2 F8 d. `
冬瓜+ E, J+ g- T0 D# Y/ T) F& g0 `
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ c6 ~( m0 J+ u, Q. H
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。公仔箱論壇, C% E" x$ _! @

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苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。5.39.217.761 N0 ^/ q/ u6 V! i
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。tvb now,tvbnow,bttvb  c; Q" c) _5 z( k; T* _  @1 {
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8.
山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎- s! b8 a6 g: S" Q. A
      的養生食材。
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# W: }; E7 Q. O6 J
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。

9.
蓮子
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]# o5 L+ a1 b
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。
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10. 百合
功效：清心安神、養陰潤肺。% w- \0 n. s$ d/ v0 z* F
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。公仔箱論壇# G% x  z3 R; h# Z3 p& q6 `
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。公仔箱論壇& q& O0 ^* b( v. q' L
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11. 高麗菜公仔箱論壇; d# q+ ?9 w6 I) j( Y9 \" ?- }3 G: Z
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。9 Z( O6 ]5 _. g9 `. \
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。5.39.217.762 {5 u% N4 n& H* c2 J
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 a1 Y) M6 q/ l7 F+ i" y! q  {

12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一5.39.217.766 [7 A$ Q0 Y: p2 X3 k

下。
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻tvb now,tvbnow,bttvb* s) q- E$ G3 B1 t, x4 _1 l5 U
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 j) L# @) D: Z! C4 C9 r

13. 大豆芽菜5.39.217.769 o, e$ ]9 K% m/ ?. \) N$ J
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣

病等功效。公仔箱論壇* l9 O- u: m1 T/ |9 _% S
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T5 i1 Z5 O- d! [8 B, @
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。
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14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。
適合對象：陽虛體力不濟者。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。

15. 大青蔥
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。5.39.217.76- Q2 W: z6 x6 K( c

16. 西洋芹菜& b% u( q, R1 i
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。, e- M  |. @7 w
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。tvb now,tvbnow,bttvb3 q' {5 d* B6 }8 N, Y( H3 H
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb) J! Y# b' X( i( k; N* g6 m
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。% [8 c0 B. R& A+ n
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。7 W. M1 q  I  _5 v9 l. R1 D  u
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; Z' {& b/ i5 p. d1 |

18. 洋蔥: ~8 [, U# G* Y4 C/ P3 _
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚
      肉的腥味，功效良多。4 i( L: J4 t; L$ N. Z

適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。- g1 E. r: F5 W4 R8 M/ f
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。5.39.217.76) x6 P6 l( B& H9 S6 v
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19. 番茄
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。公仔箱論壇) w7 p1 m  f: j. X4 q
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。
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20. 蘿蔔
功效：寬中下氣、消積化滯。
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。公仔箱論壇3 W/ u" n# v1 h# u4 R9 }9 r
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21. 牛蒡公仔箱論壇' f- ~  Y- v& J5 R' c
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。  h8 C' z8 W  B, @) S- I
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。+ }& C2 q3 S4 l" w- c; a; P9 O0 g
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。

22. 金針
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。
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23. 黑木耳
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。
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24. 白木耳tvb now,tvbnow,bttvb$ v- P. d( A5 `/ B9 _# D
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。公仔箱論壇  j0 b1 n9 P- e4 |$ M' \
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。
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25. 香菇、洋菇、金針菇
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。
適合對象：痛風患者應避免大量食用。
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。tvb now,tvbnow,bttvb# r% v2 m& y$ Y6 b* M! n$ {" m

26. 竹笙
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，
      營養高而熱量低。tvb now,tvbnow,bttvb' \, S  h0 O2 f2 a
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。公仔箱論壇4 n' R2 g  U/ u
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' A2 Z; H: x# g
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27. 髮菜
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。
適合對象：很適合女性和銀髮族群。tvb now,tvbnow,bttvb2 R# ], ^* D% i! c  I  \. O: v1 a
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。

28. 蒟蒻
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。5.39.217.763 \: a. B- h6 O5 B6 N1 z8 h' _
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。) R* A! O( ?+ `/ {4 Q0 B8 m
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。
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29. 豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C" ?- q! w0 P6 A
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防公仔箱論壇! t5 ?' i. g9 k, ?) \
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。

30. 腐竹$ d' c- @7 P. o( I3 K' l: \
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. E  K; v$ M) g$ f  V
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。

31. 文蛤〈蛤仔〉- U8 d9 H6 X2 {- C8 K
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。5.39.217.76' u8 J3 K$ [1 J; q6 S. P. _
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。
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32. 海蜇皮tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 P( Y! D7 m2 K
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。tvb now,tvbnow,bttvb9 V/ Q/ ]- l! n8 H- Z4 V; M
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。5.39.217.76( B# q4 i$ ?" ~! _7 q) R1 P/ I! y$ d
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。
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33. 紫菜
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q  {# U/ t* a. L7 U+ A

34. 海帶
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消
      腫瘤。
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。% s" H# x6 V- f! [! `. X1 u1 q* d
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。
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35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防 5.39.217.764 ?* [8 U) ~" [" F6 ]
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。/ R' K, ^. {* B: E# i
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。tvb now,tvbnow,bttvb; R! |; t$ g+ b3 I

36. 虱目魚
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 w, E0 e7 ^4 U
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。* u( g6 E' `5 R. _0 N' F; J" {
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。5 c" p* V6 c$ C
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37. 鰻魚
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。
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38. 海鰻
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 ?$ F& ^# N' x' _
適合對象：大人和小孩都非常適合。9 h/ \+ w* H/ \' _% b, ~# |2 |
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。: B; q, O6 ?" M* O; h! Q2 J1 W
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39. 鮑魚
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。5.39.217.76$ Z0 c. x7 H4 j4 z/ k
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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