黑松露味道芳香濃郁，是矜貴食材之一。香港日航酒店日航咖啡室由即日起推出「Perigord法國黑松露菌自助晚餐」，以來自法國Perigord產地的黑松露菌加入自助餐菜式內：黑松露菌雞卷，鮮嫩雞肉放入黑松露菌來烹調，味道清新；鮮蝦黑松露菌啫喱凍，鮮蝦爽口彈牙，配以黑松露菌製成啫喱，開胃非常；意式露筍苗配黑松露菌及野菌黑松露菌凍批，其中露筍苗爽口幼嫩，野菌則充滿田園風味。愛吃肉的朋友必選黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉質鮮嫩多汁，色香味俱全。
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其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍脷魚卷等。嗜甜的女士更不可錯過朱古力黑松露菌忌廉，以黑朱古力炮製，香濃至極。 |
發表於 2011-1-8 01:19 PM
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