| 材料 | （一）- m/ }, n* j$ C- G( l; w6 d# n( @
羊腩（斬件）800克
3 w( [& F& F5 B% G5 A$ q6 q7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 12粒) l4 {* ]2 ?* c4 v: K9 z: s. }
枝竹 2條
1 ^/ D( X% q* H- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）
+ ?0 f2 Y" n$ ]+ B! i2 g薑片 40克; w8 o+ Q& Y- E3 E& t" _
蒜茸 2茶匙
# I- v* l& x" ]# P8 I% w' R公仔箱論壇辣椒腐乳 6件公仔箱論壇) g) m2 H) \8 U5 G" H n
磨豉醬 2湯匙
; s4 o( D( F" G: A! Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。$ a w( F, S" c; f% `2 x- ~
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。5.39.217.764 G5 Z7 V$ \ P: f, `: H
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
: x6 D' ?. m/ o4 W0 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
! N& _7 V5 ^" ?) x4 |6 _2 s% x5.39.217.765. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
! k( x1 z7 K e7 \* U3 Ktvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 芡汁. }9 Z: k) R) D& V' t h
水 4杯
& P, y- c3 `9 F2 e: @" D生抽、老抽 各1湯匙: _! A% J+ _" W/ L/ H) |, x2 v
冰糖 2湯匙5.39.217.76. X& z4 X+ \7 n! P# ?
紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 S e0 p% @7 x) y7 y
5.39.217.76- ~' Q. i% @- V+ |- t q
埋芡; e1 U% V. B% J" L6 Z
生粉及水 適量公仔箱論壇$ B1 w! p$ ^0 P- X! P( d& K
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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