| 材料 | （一）5.39.217.765 Z E8 j" g; e* B
羊腩（斬件）800克
# Z6 [6 M8 b) _# T% h! d, l( p( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 12粒tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 ` K" X p) I* \7 t4 s) `
枝竹 2條/ w G* J- Q% d. }" n d0 H
（二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D+ a6 E: ^5 K8 R4 e6 w
薑片 40克
) @0 U Y/ j/ N$ [4 l+ O' f5.39.217.76蒜茸 2茶匙
! m# ?- v' l0 B6 w, q( L% w5.39.217.76辣椒腐乳 6件
' ]! U! z3 x9 |* _7 E ^磨豉醬 2湯匙
. X# [' X+ X- B5 Jtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
8 [" _0 C. O0 E5 T, rtvb now,tvbnow,bttvb2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。tvb now,tvbnow,bttvb& P$ z& G# ^7 J, c# {4 ~
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
+ t8 g8 T7 A$ {1 K' W8 W9 v0 T5.39.217.764. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
; ~6 p+ }$ M4 z5.39.217.765. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb! B6 q6 U- G7 ~- { E$ f" |
| | 調味 | 芡汁
0 w; u6 q4 k9 n H e8 v& b6 g5.39.217.76水 4杯
) [" W; W0 p" j3 s* m' i9 C7 t生抽、老抽 各1湯匙7 \# e- r- J# s% g" J1 W* f
冰糖 2湯匙
# r0 W" w2 A. b0 J5 D# O6 g, Ztvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2湯匙( h; i+ w0 u- V- H7 |7 q
tvb now,tvbnow,bttvb! U# T+ T- e$ }5 [5 B2 e0 G
埋芡
* v/ L3 d2 ?( c3 H* [+ ]公仔箱論壇生粉及水 適量3 G: X9 Y. X# K' Y; B; G* A
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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