| 材料 | （一）0 t* M, ?7 i5 E' G, q1 |
羊腩（斬件）800克tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 z0 y; T! q Z+ p
馬蹄 12粒
7 a7 j* z9 @- \; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹 2條
( k9 i* e1 e a; z' b' Ktvb now,tvbnow,bttvb（二）/ P" o5 A) w5 t- L1 u% p0 T; W
薑片 40克! U9 c3 d, R, Z3 b C: J
蒜茸 2茶匙/ ~) w' g- k# `' ~6 j
辣椒腐乳 6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( B. s0 T# J5 ~6 N* Q4 @" Q# p2 g) I
磨豉醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 b) h& U4 D' @9 @' e z
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。8 T3 n; a; K/ [7 c2 _! R: S, S# ~
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。公仔箱論壇+ W3 w! u1 y# k6 G; ]3 J
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% o& ^6 b# ]7 C% }
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。! ?% L+ P- ?) \% k0 p$ M; `
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
7 r# O, r0 k7 W | | 調味 | 芡汁公仔箱論壇+ Y7 b8 x8 K& i# M; `5 f
水 4杯
1 U8 S8 @. j' k+ P& L7 T3 atvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1湯匙
" G0 R5 v6 U! k7 S( t4 h冰糖 2湯匙/ n3 l) c$ H( e. `7 f9 V
紹酒 2湯匙
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埋芡
) ^/ N+ X. i, D* k6 M3 r; i$ k生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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