| 材料 | （一）
* b) w# Q2 S( Z" I0 `. p羊腩（斬件）800克5.39.217.76; R. U) W* J6 n( g( J
馬蹄 12粒* U' s+ o3 O1 g$ `
枝竹 2條, `* `; e: c7 h/ x
（二）' u6 |" S- Z& g4 L& K Q9 [3 |: T
薑片 40克
/ u; y* E+ D& c* e) ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙
9 h! }1 G( a, L. C' o辣椒腐乳 6件8 N7 U. w0 Z) W% b! K* G
磨豉醬 2湯匙) J; A+ d4 N' E# {' J1 J# Q4 N' D
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。5.39.217.765 H+ c& M8 q0 }
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。5.39.217.76! G) z0 v$ {" d" h
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。tvb now,tvbnow,bttvb# [% f) { I: v2 \- c
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
# g4 c5 }8 w0 ~0 L8 \- S5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
3 }0 r# i1 @/ g5 a7 L公仔箱論壇 | | 調味 | 芡汁
4 r1 k N a1 d1 U) ?! x- a. d" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4杯7 Z. H$ F: |1 ~ E C/ N) v
生抽、老抽 各1湯匙5.39.217.76# S9 z/ B7 ^6 s( G% ?
冰糖 2湯匙
$ e- } v, [5 S6 p. u9 y) `% z( L( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 2湯匙
6 q5 ? c7 y4 H. l# B% o; v, m: U& G6 O- }: @( A: z( h
埋芡5.39.217.762 ?& a9 O2 T: }; V! }8 _* W2 p! Q, x
生粉及水 適量2 U% T! G5 R2 J4 g3 x
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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