| 材料 | （一）# S- a9 p3 I q6 O/ {
羊腩（斬件）800克
; C5 `9 |7 `) r8 x馬蹄 12粒5.39.217.76# X' G! x7 U9 V& D8 E
枝竹 2條. a" |/ w: ?0 ~0 G# m- m7 C U0 }$ Z
（二）
+ f) T, x7 U8 e* v4 D; R薑片 40克tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ n) c: s. e# ~. A' |9 e
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇; B7 y) C7 q( |0 \( c/ M
辣椒腐乳 6件
0 E- [9 u. w/ x3 F9 |tvb now,tvbnow,bttvb磨豉醬 2湯匙公仔箱論壇! P+ n, e5 ?; T7 I$ @0 Y
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
}: B" k' B0 j6 _0 N2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。- w0 p" f" K4 x% G' h
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。公仔箱論壇& q. b8 L C6 B h
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。公仔箱論壇; f ^, G) ?) `& j; I0 [
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
% G9 v3 @$ Q J" S8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 芡汁6 W8 U' V6 g9 s
水 4杯
7 r; d. i" p# N* A' L4 P* B! [: I生抽、老抽 各1湯匙
, T' @' ?! O, d4 i5 _. W9 D( i. B公仔箱論壇冰糖 2湯匙' Z! d; a/ L0 h! h0 b6 @ ^7 {
紹酒 2湯匙
4 k/ k' Y! p3 I! O% K5.39.217.76
$ i/ r+ V2 D8 U8 `4 I, E埋芡
9 C) W# T5 S" C: N+ W5 ^5.39.217.76生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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