| 材料 | （一）5.39.217.76" z9 F2 Z( U4 b* c4 ]4 w
羊腩（斬件）800克. a" V+ G5 r( M" x$ x( T
馬蹄 12粒
8 P1 c% [4 e5 O1 @* M公仔箱論壇枝竹 2條tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 k# w/ u& R( }+ G. b
（二）' A+ m3 @ w# t O
薑片 40克( ~# C7 y, d+ B6 V
蒜茸 2茶匙
; Q) @/ v8 i' u+ E' x% R5.39.217.76辣椒腐乳 6件
6 i( N5 x2 S9 ~' w: }磨豉醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, R+ x! g) c6 Q
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
3 N/ P& L0 L }# | s2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
! q( f% V& |. E$ A! C9 N公仔箱論壇3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
& i2 `$ ^4 k+ g公仔箱論壇4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。$ A! S& C9 B. ~1 V5 D
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。5.39.217.765 {2 t1 \! I4 B c- Z$ H3 e: c
| | 調味 | 芡汁
+ T8 S' f( N9 Z# n( v- h O5.39.217.76水 4杯
7 E! j/ N, n: p0 H1 {0 ~3 i- |( K5.39.217.76生抽、老抽 各1湯匙$ H+ z3 T+ I6 h1 Q3 E
冰糖 2湯匙
n) U3 m+ q2 H4 T4 C! G6 d紹酒 2湯匙
; E) ?6 D+ J9 ^9 r
Z/ |9 c- b( Z8 E9 q" Gtvb now,tvbnow,bttvb埋芡
. r" I# M; q+ w5 J% D- K生粉及水 適量5.39.217.76: A4 B2 r2 W% _. T7 [5 D9 ^
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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