| 材料 | （一）
" e5 I* l* l q! b' r/ }tvb now,tvbnow,bttvb羊腩（斬件）800克' U V. ~9 R! S; \5 {4 d% P- ]
馬蹄 12粒8 ?8 w+ ~4 Q# G+ F2 o
枝竹 2條5.39.217.767 f% P- o% C& C1 e+ O$ I0 J
（二）
/ D2 ?% Q9 ?+ T( U( C$ J4 U公仔箱論壇薑片 40克
3 U4 P4 C, m! s# p$ [tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙
$ u9 y. m6 E7 b7 l% }- S7 `辣椒腐乳 6件tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 E! e8 G) x- K. E) O1 x
磨豉醬 2湯匙
. n# J8 x$ C1 ^0 I& a% _( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
+ t4 x) F6 `% _6 a* O2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
. `' _; I1 e: k/ v3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
6 @" p7 r9 m+ U( @( R3 @+ b4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。# T C. g3 r- Y
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
' P9 `' R. i d: f( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 芡汁5.39.217.76 ~5 s& I( I& J& [! Z3 O. D
水 4杯
* ~& }$ h2 R! C2 v/ p+ R% I; W公仔箱論壇生抽、老抽 各1湯匙" m2 f, L- w* A; |0 H" z: t
冰糖 2湯匙4 j$ I2 `# c/ B% D4 [
紹酒 2湯匙
* x# R( u5 V7 C! w) N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w. N( i( A( Z) ctvb now,tvbnow,bttvb埋芡
: H1 I; g! v* N5 R z+ x生粉及水 適量
, `, `8 J2 u A( z b( b( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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