| 材料 | （一）! P8 @5 l Y, W( r" e' o- ~
羊腩（斬件）800克
$ O( G$ G( Z+ ^$ V: a公仔箱論壇馬蹄 12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 n* x9 `) ~+ G
枝竹 2條
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薑片 40克5.39.217.76! ?+ B+ X- e+ I
蒜茸 2茶匙
8 O5 }" ~$ S$ _. w0 ~" W- L3 r公仔箱論壇辣椒腐乳 6件: o$ c0 u& Z7 q, w) E8 K- W
磨豉醬 2湯匙1 q3 d: _ J" O9 }
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 i( K7 x1 H) X; {
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。- O) p/ ]8 p6 E8 j2 R) D# x4 r
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。5.39.217.76/ Y: T" U! R: _' l* \* m
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。5.39.217.764 K' {4 c& N) x( Y" \
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。公仔箱論壇6 ?6 j1 u3 K, U; w
| | 調味 | 芡汁
1 H) f% C6 q, V! ` g; O7 f5.39.217.76水 4杯1 I" t$ {" Q Q/ ?% `
生抽、老抽 各1湯匙) K; g3 o* b) ]% s8 H$ i
冰糖 2湯匙公仔箱論壇7 c; M# U6 D7 ]" z5 _
紹酒 2湯匙4 Q( V% [+ @( K `6 Y8 J; y
4 O6 S$ ~4 j7 V2 o( i5.39.217.76埋芡
: D3 L1 B1 K% W0 T# z# f+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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