| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 e" ~6 q- `( _- _6 X& v
魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb% J6 w$ G' _0 F5 U
清水2杯公仔箱論壇- O0 B4 o: A0 [9 j1 x
香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 ~% Y+ |8 T
蒜肉8粒+ w( H7 q. }" p2 _9 j* V5 A
乾6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 h6 T% ~5 r" o S7 b3 J
冰糖4湯匙
, ~/ n" h) D- | b8 r ^老抽1湯匙
( s6 t1 U1 S+ j) k+ p1 ]tvb now,tvbnow,bttvb紹酒2湯匙" f, x0 y6 }9 ^# p3 j
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇, ~ B, a3 K }' k! i; [) N% B
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
0 u$ F- R+ L) i' g4 {3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。9 I3 F) ^5 b* `; n- {: }
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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