| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
) {8 F; X+ A. g ~3 f2 M' j& E/ ntvb now,tvbnow,bttvb魚露1杯$ H* T$ w% H4 d; c4 b
清水2杯公仔箱論壇9 {, F6 x, F j: w
香茅1枝公仔箱論壇9 ?" q; I: L) |" ]8 O; u# R4 D% K
蒜肉8粒tvb now,tvbnow,bttvb! v7 k2 @( M0 @! D
乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb1 ~2 ?8 H) ~! Y0 L1 }+ q3 n, K
冰糖4湯匙
: o9 V9 n! f/ L; b2 i+ U老抽1湯匙2 r/ z% i0 A6 H6 r4 V3 B
紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T0 c4 ~7 A- b; a2 g
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。! |3 ~& _# t' X) S5 k1 M. I
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
% p7 f- ] Z6 _- ]0 d公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" ~) u, w) w9 X8 v9 Y0 O; C
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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