| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
; E* K- @- D; j1 e4 U8 L公仔箱論壇魚露1杯
: C+ ?$ G* ` _6 E/ s; m" B公仔箱論壇清水2杯5 m: Q1 j, t; d
香茅1枝
5 N8 h+ n+ P: M; ^% H4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉8粒
, v( H- b- L" o' c& t2 U& k/ K' L8 Atvb now,tvbnow,bttvb乾6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V- j' z& \( h- ^
冰糖4湯匙' ^$ Z7 X2 t" W; q
老抽1湯匙
: @9 H% f% n0 S% g2 \1 o& G4 o4 s紹酒2湯匙2 o3 D: \* \3 g" o) `! B* P
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇( l8 v. X+ Z ^: X9 |
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
/ ?& f6 m' P" L' A' k+ F! V5 A' E公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" R& S3 F# |! L, O7 _
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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