| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
" i* b K- H( w$ e5.39.217.76魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 G: e9 ^; Z' L' [
清水2杯2 D+ q/ M5 P/ W6 u! e) Q- e6 Z
香茅1枝
! I( v3 d0 j! J/ Y公仔箱論壇蒜肉8粒
8 H! b4 U L4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒
" l/ M9 \; O" U: t; J& T* v冰糖4湯匙
/ ~# g7 ~" K: [2 e" j3 i老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! R6 [! `; A/ r8 B. U+ v
紹酒2湯匙
. g0 E2 V0 L8 O' Q' t8 v" v5.39.217.76薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
( r, @, R9 g* Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
8 W8 Z* o% Q# K' R" ^tvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。5.39.217.761 _! N5 b8 U0 F1 D2 r8 Z
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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