| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
1 X4 w# F" U( v& ?魚露1杯
0 a1 V# K& O9 ?( ?( k3 x0 N$ |- G2 H5.39.217.76清水2杯) ~: a, e/ |8 C7 G
香茅1枝0 S0 p' G, M8 O* \- @" `
蒜肉8粒
' E" R5 F$ k, ~2 r2 q- z乾6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @6 j3 y- d4 K. a6 ]
冰糖4湯匙
$ {( G& g& e W# N( k2 R$ Y1 |) v, G老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I& P$ k* x. h
紹酒2湯匙
& W5 a$ D( o m. K; t. I薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。5.39.217.760 Q6 ^ _: F9 v4 ^- p' S. l
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
4 l! X/ c3 C0 q2 z& n5 Y3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ g( z4 y& ^$ X0 `# \
0 s3 X- s, |" i! \4 V; \1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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