| 材料 | 鴨胸2塊
+ R* N! R1 t% @; U+ m9 J2 Z5.39.217.76鴨腸1條公仔箱論壇7 q* B4 g7 Q& b. A. w
青豆角100克
: ~' f) p. u! e0 T- e! X- D榨菜50克
( ]' ~, H' ~7 t2 \( I5.39.217.76薑20克
1 s/ k# p9 F$ g3 I原豉醬2湯匙
' H# }( `% D! U3 e" ^- r% l% U6 {1 htvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙+ j/ i# `: [2 a! v/ U1 _, {& ?$ ^
鹽少許* I5 Q$ C$ W& l
麻油少許4 R: n& a! W6 P& W h4 V
西生菜1個3 \: i7 T7 ~* ^) i3 I a
海鮮醬/甜醬 少許 | | 製法 | 1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。tvb now,tvbnow,bttvb2 z# S2 ~$ D! _8 O& g
2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。
: A5 X4 f( b, z, }3 `' j3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。 p% j/ ]) v; [0 ]* {& s: r7 J
4.先把青豆角粒略炒備用。
" r0 u6 S8 f. }" d. i! q8 j5.39.217.765.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。" [- G$ a. P* k& J- q$ z& t3 e
6.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。5 a( Z$ c5 s/ K
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發表於 2011-1-7 12:04 PM
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