| 材料 | 羊肉 640克
. d0 G+ V) Z1 l( t9 t* R7 Ztvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克公仔箱論壇1 P* @& E% J. g6 \
桂皮 1片
4 W4 V& [3 v! N: D+ Y# o八角 3粒
( H$ b8 U) S1 Y t$ V; I公仔箱論壇紅辣椒 2隻
' t+ q, p! Q( t) a! j& S3 C; r/ B薑蓉 1茶匙
- @3 S4 V. D- @! F( N公仔箱論壇紅蘿蔔 1個5.39.217.76: R$ \- e2 a( u2 B3 y. _8 R
白蘿蔔 1個
& A8 O4 K- |9 }% J5 Jtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
5 b; @/ C5 q0 t/ j6 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
7 d0 B5 u' |7 O' u3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
1 z1 b' N' D( T6 X4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。% o% S- g3 T# d( p R" j6 a* a
| | 調味 | 醬油 2湯匙
4 R! x9 x3 H+ e# [! d, M4 b5.39.217.76蠔油 2湯匙公仔箱論壇6 W5 l0 u& |7 A/ W7 M
雞粉 1茶匙
# E% j1 c6 e/ O' g8 W" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ [. y; U* }9 i
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" L; u1 q2 W, s, T7 s$ \3 x
水 4量杯
1 q1 h1 g9 h! p7 H6 I8 c0 T" n P, Wtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料
: L: N5 l h' ]' c5.39.217.76生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! L/ f G" _" _5 ^0 {; b7 P' ?- D& H
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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