| 材料 | 羊肉 640克
% [! [/ u3 N9 L$ Q4 X) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克$ I& I) X# T, }2 f7 s! Q% y- ?
桂皮 1片
+ w& y. ~( ?2 W9 l% @4 z. q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒& {! b+ q4 Q9 e Q1 @/ w% o
紅辣椒 2隻5 X0 t6 e- a& e' E) l. l
薑蓉 1茶匙公仔箱論壇: D2 h S- A1 H4 Z" U- G* ~
紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb3 }' F& S. c0 F+ e( l+ r o
白蘿蔔 1個公仔箱論壇+ h3 D! ?. e/ `2 Q
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
) r1 H9 B# O( S7 V3 btvb now,tvbnow,bttvb2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。" _% _6 @6 u& K. k8 e8 x* d3 H; a
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
H" K# r1 H* m! K& j5 x! `5.39.217.764.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
) m! O3 |% H5 t5.39.217.76 | | 調味 | 醬油 2湯匙5.39.217.764 }9 \# C" G' f5 G
蠔油 2湯匙
8 v2 u7 K, J. K, m% ^tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
$ L( D7 `( E9 L$ B0 R3 b& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖 1茶匙5.39.217.760 N. w: P7 I' Z3 p" B% J+ ^6 K$ f
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇, f3 |7 H8 ` w' N+ [- d1 f
水 4量杯5.39.217.76' D! t) A" V# U# C, ~, b
芡汁料 , N1 j' ~7 ^1 Y p3 o1 C
生粉 2茶匙5.39.217.76' S; c$ e9 \" T+ O! F
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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