| 材料 | 羊肉 640克
* R* k* t" i/ @3 @* U; ^栗子肉 320克8 P: W" T, B/ }, l0 e1 g: E6 K
桂皮 1片公仔箱論壇5 G- Q6 C* ]/ G3 \# { {
八角 3粒
. u* w# K6 C8 ?: D, Z8 t! n紅辣椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 \; @ W: Z9 E
薑蓉 1茶匙
$ U L _% A( \! ]- X' J- jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1個
( }+ |2 O2 Z4 `2 G# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1個
R7 y4 Y; Z9 v4 w% R% I7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
) n7 x& v5 g% R6 i. J, [公仔箱論壇2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。) k/ V$ W$ b+ S; H( C
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。5.39.217.765 e9 u+ Z' n2 v
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。6 l9 E1 J+ g- U) T0 Q" x9 X8 H
| | 調味 | 醬油 2湯匙
2 B3 S& l5 k5 K# [' q/ e0 T& J蠔油 2湯匙
7 o k* y _$ `5 F- j9 \雞粉 1茶匙5.39.217.76, B: X0 u8 `7 N9 u: H8 v
片糖 1茶匙
8 |0 V5 _4 S- ^& ^! i/ P1 [鹽 1/4茶匙公仔箱論壇8 \: p9 f. T+ g( p' l6 i1 K! I
水 4量杯
' `$ P* f) g! g( D' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料
* w4 z) M- l$ O) H& E9 n5.39.217.76生粉 2茶匙
0 `0 c# \3 x# ]% h公仔箱論壇水 4湯匙 |
|
發表於 2011-1-7 12:01 PM
| 