| 材料 | 羊肉 640克$ q# Q! C2 ^% P; [8 P9 s: ]1 _4 }% e
栗子肉 320克
9 s8 J; k) x( C( N- h8 B9 D公仔箱論壇桂皮 1片
$ M' g2 l7 B* ?八角 3粒
" [5 \0 C: u' O2 _$ U$ a3 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻
& J* t3 ]% t* h/ G% M+ J薑蓉 1茶匙5.39.217.765 J. O- b- N @* s
紅蘿蔔 1個5.39.217.76/ C0 Y9 p# k2 w3 r$ \4 \
白蘿蔔 1個公仔箱論壇! i# U( \! G& k k. ^5 F( x
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
7 W# W. A8 m4 O1 G( g* x. R7 l公仔箱論壇2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。( l( Y9 | C# E# u% g [) U
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
Z8 D0 B% e' m1 b6 b2 ?5.39.217.764.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
$ K. j' b, R2 N6 Q: T0 q | | 調味 | 醬油 2湯匙8 ?4 I6 m$ Y2 G+ D% E
蠔油 2湯匙
/ O7 K3 J0 k4 J; A# d8 v" Z" ~公仔箱論壇雞粉 1茶匙
8 ~1 ]; A; i( z8 d2 r5.39.217.76片糖 1茶匙公仔箱論壇2 A/ S6 D9 J$ W6 E" H' @1 Q
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" O% `3 F" y, F# t
水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb8 |: w& s) m1 O/ N \0 ]7 ^
芡汁料
* K7 h6 h+ B6 [; v$ u. d3 n公仔箱論壇生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 Y {# s8 o- }9 j) L
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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