| 材料 | 羊肉 640克
1 l) e# c6 S* M! h4 h! r' |9 d5.39.217.76栗子肉 320克
$ W& W# m3 w2 A) @# Y2 T" F公仔箱論壇桂皮 1片
4 B: j% K( T/ Z, Y* G公仔箱論壇八角 3粒9 X$ ?7 z) [# m3 E
紅辣椒 2隻5 J/ B6 [. j* [5 a. N2 u1 Z. X
薑蓉 1茶匙0 X& S6 x1 s3 ~1 d% F1 w) L
紅蘿蔔 1個5.39.217.76: T/ q" h! }4 Y
白蘿蔔 1個
7 y' l1 F! E' n& D& p, x) O8 u紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。公仔箱論壇0 Z" W; K7 ]( N; R z% A. l
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
x3 _! d6 x: F3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
, k$ o0 z3 x1 K- M/ ttvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。5.39.217.76; ]8 k2 ~( {# O) u, `" H
| | 調味 | 醬油 2湯匙公仔箱論壇+ P+ O8 w( s; v: t3 X, p. P
蠔油 2湯匙( ]/ B# d3 {( N' `( A$ a% p
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \, {# M$ D4 z9 l
片糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) U+ \1 t s. d: s7 k# F: {
鹽 1/4茶匙
' `$ w j, h# v+ q" {1 ^. v7 @5.39.217.76水 4量杯
" p- T2 R# Y- I; b5 a9 O公仔箱論壇芡汁料
/ u/ o3 n( i8 x9 U' \& A公仔箱論壇生粉 2茶匙
, d, l: w9 o a+ `4 N4 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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