| 材料 | 羊肉 640克2 C3 ~4 }* }4 q2 r
栗子肉 320克公仔箱論壇; j/ r# O- z2 E# o: ^6 f
桂皮 1片7 U0 s/ j( l- S/ K1 x9 r( F9 C) [
八角 3粒
9 _( @2 x# e" w+ J+ b' l6 R紅辣椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ ? E; E5 }+ C( p
薑蓉 1茶匙
* R- |: w3 Q6 g7 S/ T9 F. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb% o) d" s, k' E9 J" H6 h9 {# ~: c' k
白蘿蔔 1個公仔箱論壇9 c( ~3 Z4 f& N& v
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。1 m5 ~/ K% C2 V; Y n8 T/ C
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
1 F {; _ d) h7 B! A. N公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
. Q0 h& Y$ w- T. u) G6 K5.39.217.764.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
2 W/ y/ c2 [: J7 b9 w/ ctvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C* \' j- L8 S5 y& i7 U
蠔油 2湯匙
4 k& }' |' M% B8 |* Z1 ]雞粉 1茶匙8 l7 m) @8 a% e1 S2 n
片糖 1茶匙# i* s: R+ w: G, s$ X! B
鹽 1/4茶匙5.39.217.76, y. W4 P/ O$ h$ g
水 4量杯
! V& x: f5 m4 R芡汁料 5.39.217.766 `2 V- c1 A8 R7 j
生粉 2茶匙公仔箱論壇9 C$ t$ o/ `8 ^ }7 l+ i
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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