材料
" Q" ^: K* r8 J5.39.217.76三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量
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醃料
4 q, G% ^" l1 [! N+ n& L* ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油" u' t& c0 x6 T6 v
: n) Q5 n' {6 l( _辣根啫喱
, A" [+ V0 `8 c公仔箱論壇原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
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* e6 F7 m" c( S+ R5 T& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 Y; c3 O: A# |# {6 E" F5 q O5.39.217.761.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
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2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。5.39.217.763 C: c+ I1 T5 K j/ R2 E2 |
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3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。5.39.217.76( {3 I( _" Y0 `) |0 H/ w" p, r
1 l& N" c$ e; A3 l) X- Q( @5.39.217.764.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。1 O* k. K& g0 @( q0 [4 B) W
5 S' N I# e# I, l1 h6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。公仔箱論壇* J9 e1 u" b, W8 `' h
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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