材料tvb now,tvbnow,bttvb7 `: L3 C2 t' u, T) [
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量! ]" `; Y' C' T `* I: v6 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ v% K3 v( N& v( Z4 s
醃料4 t! M) R" u- I+ k. Q: l
檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油
! U& q! Y: |0 |* s2 L. Atvb now,tvbnow,bttvb
0 P( _5 d6 x9 ?- y5 N, P, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣根啫喱
- o/ |/ U) C6 Y* M5.39.217.76原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許公仔箱論壇. p4 \: u0 M3 O- `7 C1 g
% w- H) m! ^ C. Y% v, T- ^公仔箱論壇; |: z2 i7 t1 W" m" S- B
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 m8 {3 R: M( ^- c
1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
% q/ ?" M$ A. `8 C公仔箱論壇5.39.217.768 ?: U5 o6 C; C) Y6 `3 B! N
2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。* ]5 R* y- Y4 G1 C3 g: F
3 b# a: ^- I! S; i3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
0 v9 h7 `. k3 _. M% U4 p+ Y; J公仔箱論壇
. p+ d! _0 {# v, U2 A$ X* W) X4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。" b% n0 Y" z6 C; T( ~
公仔箱論壇: e5 I* | p' c; q8 `
5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。
/ b5 m0 ]# f9 i0 stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-7 05:35 AM
| 