| 材料 | 印度絲苗米400克
& J) s3 s; |2 n! {tvb now,tvbnow,bttvb急凍青豆200克
1 v+ f( Q7 Q; W& n# y( {公仔箱論壇無鹽牛油50克公仔箱論壇( }. s. ~ e% Z+ i6 ~+ g
小茴香籽10克公仔箱論壇9 T7 ]! v: G$ _, ]( s
肉桂2條
" } B8 z$ u+ t- O/ Z$ Htvb now,tvbnow,bttvb香葉5片
/ |" D# y7 s' b& X' E9 M: htvb now,tvbnow,bttvb豆蔻仁5粒+ ]* X) P# c' t# D! K! E
丁香5粒公仔箱論壇8 F$ p, u0 n( H* U% v$ X) M
紅椒粉10克
+ Q |3 f# d; Z) w0 z薑蒜蓉醬10克公仔箱論壇9 I# t: [. D1 _% T8 ~% G
洋蔥（切碎）1個
% u6 W9 G- a: I# M, b番茄（切碎）2個
/ C& j6 ]/ K: \/ ~, l" v3 [$ q鹽（調味）適量 | | 製法 | 1.絲苗米洗濯3至4次，至洗米水呈清澈。米浸於水中約30分鐘，瀝乾，置一旁備用。
' p) r5 a2 i) K$ a, f/ m8 G# j2.在厚底鍋上熱熔牛油，加入小茴香籽、香葉、肉桂條、豆蔻仁和丁香，爆炒約30秒，加入洋，炒至微黃，然後再放入番茄和煮至軟身。最後加入辣椒粉、薑蒜蓉醬、鹽和水煮滾。1 P% n6 r2 ]/ e) H! ^8 R8 S
3.倒入絲苗米炒勻，加入青豆煮滾，調至低火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘或直至米粒完全吸收水份。- j9 Z" N1 |, [
4.趁熱享用，可伴以印式薄餅和雜菜沙律或漬物。tvb now,tvbnow,bttvb$ |- M4 u! b3 d8 L- J4 K& S
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發表於 2011-1-6 08:20 PM
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