| 材料 | 印度絲苗米400克
. q! C* g; ]' p& j7 S急凍青豆200克
0 Q, u& O, E' D& A9 g' w! _% U無鹽牛油50克
3 I* R% p0 i v. Z5.39.217.76小茴香籽10克
; M2 U% J r# U公仔箱論壇肉桂2條公仔箱論壇) u+ B9 d" |+ s( \- j# m; E
香葉5片
7 U9 g- {4 c3 e( k; z& {- `豆蔻仁5粒5.39.217.76( s' J. f6 l( X, ~
丁香5粒
& o& M! e9 }4 ^ G# B; U. w5.39.217.76紅椒粉10克公仔箱論壇+ m2 }9 O& a5 b9 x$ G' p: J' R1 r& H
薑蒜蓉醬10克
9 ?& a8 G6 R$ H# N v9 z洋蔥（切碎）1個
+ M# L2 x/ S5 L N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄（切碎）2個
' Z5 n5 G3 H6 p5 d鹽（調味）適量 | | 製法 | 1.絲苗米洗濯3至4次，至洗米水呈清澈。米浸於水中約30分鐘，瀝乾，置一旁備用。公仔箱論壇* V7 b6 \5 b( _1 k7 Y
2.在厚底鍋上熱熔牛油，加入小茴香籽、香葉、肉桂條、豆蔻仁和丁香，爆炒約30秒，加入洋，炒至微黃，然後再放入番茄和煮至軟身。最後加入辣椒粉、薑蒜蓉醬、鹽和水煮滾。
- {' w* o; z7 ^( C- B: E; ]' E ~3.倒入絲苗米炒勻，加入青豆煮滾，調至低火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘或直至米粒完全吸收水份。
8 y& T, i4 C* @( b) X3 Q' P3 ^0 [公仔箱論壇4.趁熱享用，可伴以印式薄餅和雜菜沙律或漬物。- l, k- a( b$ g U7 s
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發表於 2011-1-6 08:20 PM
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