| 材料 | 厚冬菇4朵
2 Y% ?% s& k$ Z- j4 {, p- g/ W1 d$ [新鮮冬筍（去殼）3, {5 \& q. U$ Z. v3 S& T, B3 P
蠔油1湯匙公仔箱論壇6 L0 Z& w9 e. s8 h
蒜頭（切片）1粒
3 ]3 z1 u' J* l- ?! E. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1 1/2湯匙: C6 ^8 E: i& J8 ?" B
紹興酒2茶匙
6 R+ n7 K/ _. }3 k; q水2茶匙
. M/ i# `6 E# x( D2 ~! k5 Z9 X | | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
3 |/ k; y7 |8 s7 j5 ~4 P% j2.把冬筍切成薄片。7 V/ X& e/ z4 }7 s3 E
3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。8 X9 U1 o5 K5 l, l7 r8 }
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
4 Q& h# |: j2 H* y. E5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
" p+ s3 ~0 H3 P% |6.最後把做法5加在冬筍上即可。
- F! {* a. E4 a) Y, t公仔箱論壇/ ~! K k- z" X
|
|
發表於 2011-1-6 08:19 PM
| 