| 材料 | 厚冬菇4朵7 `9 K4 ^/ P0 }, Q; T$ Z& p% [
新鮮冬筍（去殼）3
( B: C, k0 a( A2 x8 @2 G) htvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙
& c X2 V: Z& o2 {( M, E' l公仔箱論壇蒜頭（切片）1粒5.39.217.76/ w- `# T- u( {8 t, T7 S2 D0 c
油1 1/2湯匙- S+ ^; m' n1 A6 [* K
紹興酒2茶匙公仔箱論壇/ v8 A; p% t) J* s' N" e
水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 ]5 K$ k7 A) A# K- X! S
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
5 I' m3 g* {1 @" V& w1 _/ e) r) ?- R2.把冬筍切成薄片。
- p( X) C* A! ?9 [' ?3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。公仔箱論壇1 G, S: I- C8 f0 |+ S
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
$ ]& S: J" r6 V p/ _5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
$ R" T' g; }: X5 E }( w% Q+ f% t6.最後把做法5加在冬筍上即可。% h- _1 J* {0 [1 ]
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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