| 材料 | 厚冬菇4朵公仔箱論壇3 f7 N. G8 g6 ], l
新鮮冬筍（去殼）3! z+ A8 l3 F% B( O F. W/ g
蠔油1湯匙) E0 E* Z# l; p8 p0 z8 p
蒜頭（切片）1粒5.39.217.760 u8 Q) c5 ?8 b9 E3 X( |
油1 1/2湯匙3 S- D8 Q8 H. t- M7 c4 e8 y/ T' N
紹興酒2茶匙5.39.217.76/ M& n% O# S- j% K
水2茶匙7 C" c8 M- C: T' r8 C- d) {
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。6 ~- h; \1 X$ t/ S
2.把冬筍切成薄片。
- F" G! z$ i3 w8 _: X3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。
/ }2 N( k# u9 i' x: C! D5.39.217.764.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。: p( H9 L: h6 S9 \& t9 e1 ]
5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。$ e. S" ?7 y2 Z, h g; C! ?% o5 f
6.最後把做法5加在冬筍上即可。5.39.217.76: v+ v7 z7 Y7 @
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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