| 材料 | 厚冬菇4朵" J$ ~1 F; k! l& A
新鮮冬筍（去殼）3
( W/ y9 G1 t/ u$ s0 L' l6 J蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i) W6 B7 X" G/ ^
蒜頭（切片）1粒
! f5 L# \$ V. g% k/ q5.39.217.76油1 1/2湯匙
; ?3 r% G6 g" v: ]tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒2茶匙
& y( u/ y7 m* @( n5 t1 Q; X公仔箱論壇水2茶匙5.39.217.767 ?4 d4 Z1 @* x7 f$ s* @$ V
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
( ^! v! n* D- P3 r; \tvb now,tvbnow,bttvb2.把冬筍切成薄片。3 V3 c3 M! S1 B$ T& p; F
3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。! Q6 ]+ c1 o( D) L
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。tvb now,tvbnow,bttvb( n/ b& N/ r* c( ?7 I- M r# l2 p
5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
/ k& H+ M" T9 S; S: K+ f$ v) H6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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