| 材料 | 厚冬菇4朵( y0 d7 W1 x1 C5 ^9 b3 a" I
新鮮冬筍（去殼）3公仔箱論壇1 y+ t) E# o6 Q5 j* D+ i
蠔油1湯匙) J/ V8 p4 Y9 @% Z) W8 R+ C
蒜頭（切片）1粒
8 \4 A2 h$ X+ c5.39.217.76油1 1/2湯匙" w& T3 E7 B, E# s3 |
紹興酒2茶匙5.39.217.76- O" m1 J0 ~$ x. j6 H7 |; U$ A
水2茶匙 Y! V# |3 F |1 T1 ]* V# U+ n) w& p
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。8 M# K) e4 S3 |; G
2.把冬筍切成薄片。公仔箱論壇2 e1 a8 N0 w7 z
3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。
, }) p; q& B* \% ~& ltvb now,tvbnow,bttvb4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。5.39.217.76* b5 ]" P6 v+ l
5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。" ~- I+ m) _( r8 x( ^
6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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