| 材料 | 厚冬菇4朵
% @# J( u. {7 \) v公仔箱論壇新鮮冬筍（去殼）3tvb now,tvbnow,bttvb: y9 n8 [* |( J1 A7 Q5 U
蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: P# n9 K+ W" u; s9 D7 x# C
蒜頭（切片）1粒
/ A/ |" u; @. m4 _油1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 `% S2 g4 y/ M0 D5 H
紹興酒2茶匙7 ?, p6 {5 c, m2 @# W' q" f
水2茶匙
, C1 x9 f l$ D# |8 \6 S | | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。3 g! _' b/ i( C3 @8 O5 O
2.把冬筍切成薄片。
9 c! a" `8 q5 w. a( B: |5.39.217.763.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。5 n& m. c E6 {! T
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。tvb now,tvbnow,bttvb" K& T/ R5 N; v
5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
2 H6 R/ p( [# A0 r3 C5 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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