材料
. e# p4 a1 a; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙5.39.217.76. b) |3 o9 n d6 \1 L- U
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' F. q3 F8 t: c- g/ A. {8 q! ]1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 E" w1 D/ W$ H k5 z5.39.217.761.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。5.39.217.761 y' P* i$ l' B t \
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2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 z) c2 @$ I
! J( k9 N& Z* E( n3 k6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。公仔箱論壇0 {0 e" }, f& y6 R
# {# `7 t& U: y4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。
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: t5 J' ^* m7 V# Z2 c( h: e6 A5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。公仔箱論壇2 y% `6 b4 h5 E# ^6 Q" _/ e
/ c% ?0 o a, X6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。
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貼士
# u" [1 l4 ]7 n5 i0 P% B* B可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。 5.39.217.76* M) _0 ?+ l7 k( K: ]
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發表於 2011-1-6 05:40 AM
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