材料 ; ?9 z) I8 P$ E" g( i: c
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
) j5 L7 y. H# N% s3 z2 w* h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 x: x& Z- F+ J9 I
醬汁
. y9 [! u! F& L9 w! }0 |0 L生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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A2 u' c4 T: j( |% J$ F做法
$ C7 i- Y9 l( p+ atvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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8 Q9 e; E: T. g- ]' y公仔箱論壇2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* l! W; e, {
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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貼士
" r t$ e B( g; _9 ktvb now,tvbnow,bttvb用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 7 ? D S" _6 [# X$ S- W
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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