材料
9 ^' p: ]! {2 }3 y) w! z5.39.217.76薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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! ?" @' F; H# D: p r公仔箱論壇調味料
9 S4 W: M$ O, s" R( f6 m9 Q胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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, K$ h- `6 u4 g A% W- v, t. n公仔箱論壇醬汁
: |( s1 _7 z3 A$ ^糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙公仔箱論壇: @* ~( i# [' D3 D$ W
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做法
/ Q# j0 ?4 Q* I, N' r3 V6 K6 l+ r4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V. Q; ~+ C- z) \+ |6 @! g
2 L7 V3 ^7 w# m3 @tvb now,tvbnow,bttvb2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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" x: J6 D, h8 F3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- w9 K0 \1 ^1 q; k5 k( I
/ F3 h7 f# U. }8 e: s5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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