材料 5.39.217.766 C9 E% X0 o/ |) K
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量, v, O" Y5 P2 o# B
4 x3 d# s+ `" A/ U5 B調味料
$ a$ U( Q* m$ I' a; a5.39.217.76胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 Z% ~+ `. ?
3 K5 l8 N( d. U6 W1 X* Mtvb now,tvbnow,bttvb醬汁9 M) n9 O$ l; E4 U; i0 X, T
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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( I9 [8 K% N& e9 O' X- R; | p) z做法公仔箱論壇' g9 C5 q$ `) `0 A# [# _
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。" o8 M3 ?. v' b$ j% A5 n
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。5.39.217.76( a3 [& ?3 s+ T1 Q
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。公仔箱論壇 B8 ^+ P( o8 @, d, i+ u% P; z; `
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb ]6 ^$ n7 }" `' c+ x
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貼士5.39.217.76# S: d6 g( T, ~2 S) E; ?
薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 5.39.217.762 Y' r# O& p) V4 F6 E
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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