材料
1 {# m5 v0 p4 A4 y9 A. B牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
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醃料
; }$ M) R2 J0 _- o& O$ U' w- f/ |公仔箱論壇生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許9 L. P7 j' I4 o& h! [
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% |$ J, o) h. i% I) G3 p# y" F5.39.217.76做法- S3 a5 i3 a% o) u$ d: {
1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。, ]* Q- o7 f8 e$ ]2 Q* x
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2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。
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9 r4 R$ W- [: }. {3 r4 d' I3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。8 A" U+ a0 a: Y( a8 s# j
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4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。公仔箱論壇8 _4 U+ ]7 ?& m. s4 F
+ }- T* n7 M2 B8 r2 z2 ~) y4 p' g5.蠔油加入生粉水拌勻備用。公仔箱論壇: a) I; H! `3 Z) @/ s
, A! Y$ F4 k/ q( Y- P5.39.217.766.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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