材料
* L- h1 @8 g; M3 k- U牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
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/ j& v; f9 J7 B U S7 y公仔箱論壇醃料
% v% q/ ~8 u" x' X `5.39.217.76生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許
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做法
% q- z" m" \/ |% e8 W1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。
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2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。5.39.217.76. M7 t, E+ g( }4 K: O: }0 m" F
2 @, x, x1 ~5 Q公仔箱論壇3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
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1 N) D' Z! u& f% U, p* |公仔箱論壇4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。
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3 g7 L' r p9 U- J6 d! o' K5.39.217.765.蠔油加入生粉水拌勻備用。
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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