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蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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做法
O" _) f3 j- {5.39.217.761.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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+ u# k1 ]* O& Y7 S. I8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
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0 x$ J* u. w# h' Y& Q F0 n+ R公仔箱論壇4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。5.39.217.76/ U P& S2 Q `1 e$ J
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。 |
發表於 2011-1-4 05:44 AM
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