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材料4 z2 R1 U% `" `( o4 T, j0 Q
豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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3 M1 k- r6 V7 m; _- _% ^1 @做法 5.39.217.76' L7 Q: J- g2 l
1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。
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2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。
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: S2 P/ x- \; N0 P4 J( ~3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。" N4 x. Q3 D. P0 H& z
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貼士
( [9 O: \& N* Q. h浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。 + ^, l0 W% }& z' x5 i
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發表於 2011-1-4 05:42 AM
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發表於 2011-1-4 09:47 AM
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