本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
# D% m9 f2 ^( N$ k* a+ q- K# h n2 v3 d4 b& _% i. Z
法國黑松露菌Buffet公仔箱論壇) D: d/ l4 h8 U8 d
2011年1月3日
, [: U" \/ d x; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C. d8 Z( O- k) y7 @7 @. v7 U5 i, Qtvb now,tvbnow,bttvb 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
# h* ~* V% z: ^$ N# h4 z1 r7 O2 z頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
* G7 j6 H F. e8 ]$ N8 n3 B9 Z另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。0 e0 Y. Q/ y" A
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
$ l1 o# b6 j. }2 c/ ]3 ]/ i# T公仔箱論壇 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
8 f- U4 s# N) K" N4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。/ P; s$ l7 \+ [, v) G: ]
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。公仔箱論壇! z! ?* C( t8 c& P# ^- f5 V9 r7 Z
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
3 h/ J2 E% `; U! S5.39.217.76最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配& q6 E3 l# E9 h3 h5 F7 U; S
 朱古力黑松露菌忌廉
, s$ J& Y4 {# b. e/ ]4 Q$ btvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
" D S- l! F% Y0 ]. k/ I5 O 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 5.39.217.76) ?7 |7 H* J+ j' y! k& E
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ b' T. K _' Q9 Z1 d
8 Y' e+ m. I7 P# _6 ]9 N& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑松露菌雞卷
* n; \1 v5 z# P/ I9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞卷很有嚼勁，美味爽口公仔箱論壇* F: X: y D$ I" p7 I
1 m2 {. t- O' Z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝配黑松露菌
" r) r6 f5 [6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。: c+ M6 P* q( Q1 ?4 [0 k6 `
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
1 P c: Q; H9 R( ]. y時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
# c7 ]! l5 z. d+ g( h價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
- ]6 Y, U; | R3 s: n3 c" R1 j1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^+ _& f0 e6 |3 q- O. h公仔箱論壇資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
| 