本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 5.39.217.76% R% c' O5 B% C1 D5 s, V+ b
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法國黑松露菌Buffet
) S1 c: _- d Y. G6 `7 N5.39.217.762011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
- {0 c( L! D$ \. o3 E8 K5.39.217.76頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。( n; s. ]1 ^6 N' M+ e/ g5 s
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
; ~& j3 C% v6 s- i( Q' g# N公仔箱論壇還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
- ]3 Y1 }2 J; e( K6 y 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
$ k2 n- G+ ]& e2 B8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
) V8 ^$ I6 u# J5 \% A公仔箱論壇其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
8 ~, a- X- D% X) m黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
$ u+ P) o! Y5 A# q) Ttvb now,tvbnow,bttvb最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配0 g4 I/ Y' K+ ?0 b9 n
 朱古力黑松露菌忌廉tvb now,tvbnow,bttvb: g8 U: V$ L7 f" Y6 |2 M5 c7 g2 F/ G
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。5.39.217.76* q+ b4 l+ N- K" E# Q7 O5 C: `5 p
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 ; U! L3 ~- t% N
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 x0 G7 g7 j! x8 _5 i6 a
9 ], v0 F' F% B0 q: V* Ntvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞卷 公仔箱論壇8 c0 g4 q$ l4 s, r
雞卷很有嚼勁，美味爽口公仔箱論壇4 w9 c) E/ f9 R' _$ o& `5 |$ N* |
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香煎鵝肝配黑松露菌8 o: @: R0 S, a
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
3 X. W& u |" ^- n& V" Xtvb now,tvbnow,bttvb Perigord法國黑松露菌自助晚餐 / x2 h) V2 A" h/ Z# R% e
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
& l/ v" K8 C' x* Q- F8 x價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 5.39.217.76/ f7 v0 R# H% ^9 d# a7 ]1 Q& Q
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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