本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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; f+ o' O! ]) C$ G: G. ?法國黑松露菌Buffet
5 A( p, V$ C2 o& j: S; Ftvb now,tvbnow,bttvb2011年1月3日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 _: J+ d: ]: V( p/ X
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
( b8 S. `& h. ]" ^: s4 W頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
( [& w9 Y" f7 c+ e3 }: R" I8 d另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5.39.217.76- p$ x6 k! L) v9 ?' _& [, S/ {
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇5 b; Z, F& @* W
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
0 p6 q" P% n3 X) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。公仔箱論壇# T' M2 K# T$ j0 F: |! r7 F* }, j
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。5.39.217.762 `' C) |1 m, G
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。公仔箱論壇" ?* x) U0 `- x1 ^- y% I2 c# F
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配2 [ b- O1 Z/ n0 j" d& z4 J+ @
 朱古力黑松露菌忌廉
5 [: U! G9 x' K. y$ H* n" ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
- l$ q/ p" H, @5 itvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 5.39.217.763 F N, ^% s5 w& N$ }9 u
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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. b- d0 l: ^! o7 d# B$ X/ mtvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 Z$ T2 ` w' S/ L7 s
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌
2 y, ?. C7 j) ]2 \% [8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。5.39.217.76, m0 e/ r$ w3 _- a
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
$ v! R; @1 b% B9 s ], k時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
: n/ X% i, |, c( V1 _2 m1 ?. j- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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