本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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. B/ _0 y' C) A: x$ ^. Q5 C法國黑松露菌Buffet
( O& }6 L7 R fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2011年1月3日' q" l( d; S0 g0 N! f+ K5 f1 c
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
! J8 V3 o2 G( o' B! M5.39.217.76頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。5 p# ~) s# C/ ^: G( }( I
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb* P! R8 s. Z. N8 i4 j2 ^
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 + x+ {2 L& o' b, c5 J
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
: R; B. T. a+ h1 H% {8 u+ X, t: e公仔箱論壇 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
6 S6 a0 F H5 g其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# k7 w6 J' m( F
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
j6 e3 w3 z7 O! j5.39.217.76最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配5.39.217.76; B1 E) i1 T' b2 o: a6 g
 朱古力黑松露菌忌廉
. f$ Y3 j7 @. W8 p# g- U2 n- c/ Btvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。% L8 b" H, a4 [% h
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
4 s6 K% T& _# z7 \% @3 d- }! _- D5.39.217.76雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 A) C4 A+ H# Q
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 黑松露菌雞卷
7 s$ z' ]. x, }/ Etvb now,tvbnow,bttvb雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb( o) j" c. J) M
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
3 y( w# h0 Q! Z) t7 F, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 5.39.217.761 ]0 Z6 {# h8 S0 T! t1 N" Z
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
! }( ]# Z* X9 O3 A% p% j4 K公仔箱論壇價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
; X: z' r' T2 ^# u. m, d' R! x公仔箱論壇5.39.217.76' C2 J& X; ~0 A: B+ i1 q
資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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