本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 5.39.217.769 v* S3 j m4 e5 J1 E& i& t4 a
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法國黑松露菌Buffet
. R( O: O; I" y# P; D+ stvb now,tvbnow,bttvb2011年1月3日5.39.217.76( q) R n' t3 C# n
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。公仔箱論壇$ c' }% s$ w0 _5 t( ^3 d' K
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
; @: H- h2 T+ ?3 h% h5 X公仔箱論壇另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5.39.217.76 B* i/ m3 X3 e# R5 y- s
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 5.39.217.76- E, x( b0 G8 Z( v3 M& x' c* X
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
5 n7 D( w; ~. o, Stvb now,tvbnow,bttvb 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
: p& |; n2 w T- d1 \公仔箱論壇其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
; ^9 X) p7 f+ n0 b3 I& B# M黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。4 \9 T/ t% B- m
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配5.39.217.768 m2 U T8 m) u1 e" R
 朱古力黑松露菌忌廉
/ D5 i4 S$ t/ g) p5 stvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t4 h# d- z0 m/ l3 ~
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
/ `* ` f8 W0 x' z0 \2 Q雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。2 S, c+ C8 V' b8 }
% Y& w! K0 q/ s6 k公仔箱論壇 黑松露菌雞卷 3 B* T, ?" E& I* `. y. ?$ f
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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! c. B; g/ x% N1 |香煎鵝肝配黑松露菌- E b, C/ g: L V$ s$ g3 F& |% i: M
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
4 _2 C$ v# |/ x0 I' y Perigord法國黑松露菌自助晚餐 tvb now,tvbnow,bttvb9 U( l4 Q! D. e$ L6 a% Y$ ^
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm & }* b* n9 l5 l4 P) K
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 : H+ h" l# a: j+ N
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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