本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 公仔箱論壇/ _! q( d+ ^8 N" M# {
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法國黑松露菌Buffet
1 M) e% G9 q0 f, {7 J* D5.39.217.762011年1月3日
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. U T+ b$ {6 W 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
3 }% I" E4 b2 @$ }tvb now,tvbnow,bttvb頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 A( m% F; G ]. _4 R5 Y4 H5 {6 T( ^- P
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
( S' l* h2 i7 I- Z9 f; y/ h還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
& v1 H/ L4 J1 x- o+ j公仔箱論壇 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。5.39.217.76! p( Z7 J" I6 A& _
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
+ |# Z7 R2 O# R6 C. E" [) B其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。9 u1 @6 c3 v8 B! r- F% W( V
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
. S3 `* ?5 F3 L( I公仔箱論壇最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
& r4 O$ l7 O6 w# [: R# d 朱古力黑松露菌忌廉
5 t0 P3 u8 w, i' X8 w5 etvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。tvb now,tvbnow,bttvb# l4 C% U) h4 p
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
, ]" [. a, E) L+ G0 B% Z雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。公仔箱論壇& M5 k! D2 z9 X# _0 l% I l
" T% _+ X; m. p4 q7 T8 [& ]" b公仔箱論壇 黑松露菌雞卷
" I! ~, ]* Y7 x7 t$ t% U雞卷很有嚼勁，美味爽口tvb now,tvbnow,bttvb) c4 l, a0 ]* c/ q
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香煎鵝肝配黑松露菌
" d: V1 K/ I* ?! J' c4 Z) [鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。5.39.217.763 W" A* w/ ]1 |- _; h
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 9 ~% C8 G. @. |8 ]
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
0 K0 l0 y0 ^, r9 o+ ?3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 o8 `0 q9 T. y5 h# m% ^
- H& h8 B0 J' }, E$ y) e公仔箱論壇資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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