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法國黑松露菌Buffet0 d9 h, d" h, K7 K- {' e! X
2011年1月3日
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% u, ~: M2 {, `/ g0 } 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。公仔箱論壇& {" s8 m. Y& U0 L
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。+ C5 U" ~) Q! ~$ {. ~
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
1 v. \/ o2 T9 [! }% }2 [5.39.217.76還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
+ ?6 g% w# {, H H' i& [9 [5.39.217.76 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
4 d1 X& K! d" q0 |; y% ^! | 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
# ]/ i0 `$ O, R+ N: M公仔箱論壇其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。; \& @5 t6 U: b% Y2 A' W
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。公仔箱論壇: Z6 S. {( X. N
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
: X8 _/ a3 k) k6 v# l- U# j* Jtvb now,tvbnow,bttvb 朱古力黑松露菌忌廉. C( ~3 A8 x" z$ K+ A$ U- P
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。5.39.217.76 I# E6 F1 J5 K. E
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 公仔箱論壇. O1 p _3 x8 G5 ?$ V9 D9 t( X. C
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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- g3 U" r4 z* _: | 黑松露菌雞卷 5.39.217.763 C9 I! A g, @& v
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb0 R) Z1 J* Q2 T y1 U
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
& X9 U# ]2 |- i# f8 c t0 v3 P5.39.217.76 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 5.39.217.76) \4 y2 K" W( j Z! J4 l" `
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
, m. M; A4 |) w/ e$ }$ y價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, u+ u8 E) v! Z- }, H1 E2 r: d
% V5 F4 r7 p; F5 t$ c3 z公仔箱論壇資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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