| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8
9 Z, }) J: x9 j& d7 f1 y+ L& e公仔箱論壇芫荽-----------2棵
2 f8 r& W" Y( ^+ {5.39.217.76 | | 製法 | 1. 把糊料拌勻
2 X+ h* W/ J! S6 `4 z# v t4 t+ {2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。5.39.217.760 C& v. \2 X; `, d D3 M
3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& h9 Q. e$ ?! \* P# e
| | 調味 | 調味
% y% l6 V9 r5 g0 K1 [0 P( B鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量4 G8 ~! L$ m! A
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糊料
$ N. o+ E$ `' l: W4 G7 ^! u( l. e+ W公仔箱論壇合桃肉-------------2
+ J: f$ Y0 K* s/ N+ qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋白-------------2隻5.39.217.768 _5 f, }8 n9 d- E# G
生粉---------------4湯匙
) V: `: K5 Z) C8 D; t5.39.217.76 |
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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