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[中式食譜] 合桃魚球

1. 鯪魚肉必須為新鮮,魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸,否則即使外層炸得香脆,內裏可能還未熟透。
材料
鯪魚肉---------8 
3 G( h; M; n  J7 Qtvb now,tvbnow,bttvb芫荽-----------2棵
* M8 U; L0 y  ^. d" r2 G5.39.217.76
製法
1. 把糊料拌勻
0 q9 `& u& C# P0 s* ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鯪魚肉幼,加調味搞起至膠,加芫荽拌勻,做成魚丸。公仔箱論壇9 z7 Y* U9 R6 P/ E
3. 把魚丸沾滿糊料,放落將滾之油中,用中火炸至黃色,撈起上碟。
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調味
調味
+ i/ y5 f2 ]3 m2 B% r) \鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
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$ j' z. f* Y& k, U+ \/ S$ i% T糊料
: H4 [. [1 M9 l# s合桃肉-------------2+ f& i( n# p6 S: s# x9 Y
雞蛋白-------------2隻公仔箱論壇* R: T9 F- x" f* S* f
生粉---------------4湯匙
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