| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8 5.39.217.769 |5 T& p4 S& H+ M2 G' x
芫荽-----------2棵7 S3 S$ g) Z+ Y* G" F' Y
| | 製法 | 1. 把糊料拌勻
# v: \& N, `! B0 J( o9 U# ptvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
' y' s- X, K2 y( ?3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。
2 B; p+ ?) x. e' n/ i2 m. V; G: J( ftvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 調味
" v" w! H% x/ n; }" a! p5.39.217.76鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量+ s0 D4 m: z4 D, D" R
7 k/ T& F- t" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糊料
* q8 z5 ]# F2 g5 g9 P0 h合桃肉-------------2tvb now,tvbnow,bttvb! O; C- C8 `+ L+ S6 C3 V& p
雞蛋白-------------2隻+ N) `3 p' e& y `4 a7 V1 A# |
生粉---------------4湯匙公仔箱論壇2 I8 ?# Z9 q. \9 `
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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