| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 |
| 材料 |
蓮藕--------十
. a2 A- f. d- h鯪魚肉--------四
( m b2 h8 n; l3 R, y5.39.217.76芫荽--------一棵切碎
# y$ m; W3 z. m5 z- A/ \2 e2 H5.39.217.76--------一棵切碎 . s) }; A; D/ Y# D' h) L% N/ U& Z1 O
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醃料
2 }' j$ j5 k1 V" m+ N2 p6 g5.39.217.76雞蛋--------一隻 ; ~- I% W) v7 w' w: g$ t2 B4 u/ i! A
鹽--------1/3茶匙 5.39.217.76' e3 Q* g/ \: d" R
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| 製法 |
1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。- n3 \6 R7 e0 z6 e( G
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 m2 n! z8 z5 u' t( D6 m$ x1 C
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| 調味 |
粟粉--------1 1/2湯匙
) s" ~2 P [, e+ a& v" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古月粉--------少許 公仔箱論壇6 k: ^! J0 u G n4 L: ^
糖--------1/2茶匙 * n4 j& x) K& m
鹽--------1/3茶匙
0 T2 s/ w& N- X- ^. C9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-3 11:42 AM
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