| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十 9 o( a; u5 a$ t
鯪魚肉--------四 5.39.217.76! t( w- r9 e7 G' _$ n
芫荽--------一棵切碎
" r9 Q/ h+ @4 c1 P, v; g# g6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------一棵切碎 + k. M1 R' V: D0 |) H t8 D1 C
6 }7 {$ E/ v. H0 u2 [5.39.217.76醃料 8 F4 ~9 u8 B6 n3 d) I/ A
雞蛋--------一隻 tvb now,tvbnow,bttvb, J' N R* u% R% ^% K" Y! y
鹽--------1/3茶匙
1 o! @7 e7 C4 c0 htvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。公仔箱論壇$ r$ K5 f% b6 D6 A% z1 h
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。' |, |& t. g M3 |5 y7 C
| | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙
3 V% y- c4 b! R) } A3 A( ?" e古月粉--------少許 " d% J5 V3 i8 T- S0 Y! i% I0 g
糖--------1/2茶匙
% |/ P$ y: u: s) _7 v7 B鹽--------1/3茶匙6 B( e% e3 Z1 K- f) `" `0 o! I
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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