材料
; t" t3 o; e) @+ Z: Z4 O. \雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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3 l" f. I. N9 C% ?4 t! U1.雞肝洗淨，去肥，切粒。
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。5.39.217.76 W" M- d% p5 X* B* e, {4 {
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3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
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" \: B" q; l$ Y( w" P5.39.217.764.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 M, x6 E6 |5 p8 e
. f' c6 Z- |& y0 z) V, V$ N' F5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. ^% ~. o& s F0 @
: e% f* P) p9 m& t6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。5.39.217.768 k q3 |1 Q4 e0 @$ c9 C
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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