材料
- B7 r5 m: `8 o5 ?, D雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片( ^: l* r- x# _9 ^; h, B
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) ^8 f! s( {6 e R5 s) x4 G& j5.39.217.76做法# C+ y% q6 n: p- e5 S
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。公仔箱論壇/ @1 u* V5 I- C$ `8 z
' | H! P2 W2 {2 E U6 G" t7 p; w5.39.217.762.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
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; S( H9 i9 T2 ~- P6 p3 _8 z3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。5.39.217.76# B0 R5 ~: s/ s) y; y' x( J, f! H
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# P' b# t# E. J5 \2 o, F2 @' L
0 g/ i( e' m: X! B% [ j; h5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。公仔箱論壇. y3 O2 X2 x; s+ A* G! [
: k" y/ _5 U9 x. W# c0 B {公仔箱論壇貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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