材料 8 B- h" M& e+ a3 c4 q6 u/ ^* ]) Z
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片公仔箱論壇/ ?! c3 @- ]" b
# N" D6 J5 H, G6 u
- l0 ^4 j) o5 T6 ?* I) p
做法) V4 f8 g! V5 D, M# U
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。公仔箱論壇. q# s8 @; p8 J/ B5 Y0 q9 n1 r
4 O3 @" [2 C$ i2 J4 l1 c) m z. F
2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。公仔箱論壇, |( J8 O8 f. R3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 `+ v5 L# j
3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
9 \' @: l& k; e8 o. V3 J7 b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& p$ `1 _+ ]. P. N; u+ f" A- w
4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. e* ` E* h# v$ F- s6 ?/ V, U
- k9 U% Z7 a8 L
5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
; q% D' q& S! W" q, i. N6 R( X$ X) b* t" @2 S
6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。公仔箱論壇$ |* ? n6 n z4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y5 _: W$ c! Q& L0 R
貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
r" a9 n- |( O7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-3 05:37 AM
| 