材料 * L+ A3 w! e* n; t8 a
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片5.39.217.762 R/ i$ R6 P; U! w, g
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6 Q6 V6 ]0 a+ H9 L& e8 Q做法
+ ?% | x( |8 ^2 m# N) y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肝洗淨，去肥，切粒。公仔箱論壇 Q# F0 Q8 E$ O H6 X
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 t2 J) a4 Y1 c
, T, g. Z! D) D/ g& rtvb now,tvbnow,bttvb3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb' P K4 k- t/ ?
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。 O9 [/ d8 k2 f2 Q$ I# I
/ X" N# g6 K' x. D3 ~7 m1 c# Btvb now,tvbnow,bttvb5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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+ m6 X% d6 c3 M& N# a8 T5.39.217.766.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。5 p# |. H( z: J$ ^
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。tvb now,tvbnow,bttvb; X; m9 Q, E5 ~( c W
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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