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發表於 2011-1-1 04:35 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[烹飪技巧] 蝦仁先冷藏更脆口

要蝦仁炒得乾身爽脆，購買後最好盡快剝殼，避免用手擠出蝦肉，這樣可保持蝦肉的彈性. {. o( h7 m$ F# p

* d/ Z) F+ }+ p4 ^" }, }8 x1 f公仔箱論壇烹調前最好先冷藏約二十分鐘，然後洗淨用乾布或紙巾吸乾水分，脆口效果更佳。
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