材料A：
5 A8 r- s* [" N5 J5.39.217.76鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
% S5 I I, V0 M0 [8 q9 M湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
6 V6 n% B9 E) V8 f% N6 L公仔箱論壇紫蘇......7片
+ q; y2 D' y% d% A/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：tvb now,tvbnow,bttvb) N; u' i/ R3 |2 a6 Y, k
姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# f4 P! k4 w1 B) a& t- n
蔥......3棵（切段）
9 _) k9 B7 r: B$ |* b" a紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 z& v& c0 s! g$ v
鹽......1茶匙5.39.217.765 W5 i/ Q, L9 v; \4 k
烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 ?; N. I Q# E
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
- |. S$ n0 C( K: L5.39.217.76用。）5.39.217.76$ p4 g+ O. M$ b5 M8 q4 x6 U
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。5.39.217.76- J0 ]1 w' G. Y: x" d% `+ n
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
9 m2 E; b$ S! ?* F7 b% i4 p7 c公仔箱論壇03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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