材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 R5 O3 |4 z( y {. C5 w6 `' o
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; E) A4 L7 u0 w8 p* C
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L! F+ m9 s y$ e; t
紫蘇......7片
% c+ Z* w6 J$ u& k. Ftvb now,tvbnow,bttvb材料B：
. H0 B" w% N- m* Q( E姜茸......1湯匙2 ?& a+ R+ M9 A
蔥......3棵（切段）
& |. A7 C) P& V% V/ R2 E5.39.217.76紹興酒......1湯匙: S1 ]/ L) T3 ~ s
鹽......1茶匙公仔箱論壇/ L b9 C2 k, C: y! U, x
烹飪過程：: p6 c4 N/ y, \0 f1 d
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
# a. \7 `8 h! A0 u% M0 a* ^" l( J用。）
2 Z5 C( N5 g l0 a+ E! D02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
. O0 H u. }. o* r03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# y, O+ f+ X9 W& G1 Y
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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