材料A：
2 \: V/ D* x+ S' {. Y鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）# M/ C! B( x* a. M
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
2 [5 u7 K$ Y/ J z) {( r2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇......7片公仔箱論壇" c9 L, t1 N. }3 @& S
材料B：& @1 _$ y# A' {- d$ y$ U1 k& [
姜茸......1湯匙公仔箱論壇1 \2 O7 F( V$ n& `8 T; q% g
蔥......3棵（切段）
) o5 v# a7 o! Z4 p5 [tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙
/ a0 Y/ G- [1 l3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
y' x8 W9 T6 ~# M公仔箱論壇烹飪過程：公仔箱論壇: n; f; ~ R2 P# @6 T% \3 z$ q
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使公仔箱論壇: y6 f: @# R G4 j' S2 i& ]
用。）
# g$ X/ x8 @. R/ h: T2 N6 ]tvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 E, q5 d2 A# {. V6 M3 n! ?
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
1 `0 H( K- ?, i- G. }: o3 jtvb now,tvbnow,bttvb03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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