材料A：
: U2 l( j' H4 P1 L鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
) A8 @/ w5 v& H+ W5.39.217.76湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
4 S+ e7 g% j% I9 {( J/ E5.39.217.76紫蘇......7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 d$ S! F0 L5 b: j; u9 Z, ]
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb' J" Z+ R( V$ k4 J; G: i
姜茸......1湯匙5 T& E \' K8 N; _" p8 t
蔥......3棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb% E" b: L2 u, `- T5 H
紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" B" z: S8 @& `) O1 |
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb {8 e2 F" p- U3 F: K2 K
烹飪過程：
% r: p5 \, p- T5.39.217.7601.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
1 Z! L% d6 @' y; b用。）
; p K' D4 b$ j# T* gtvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ ^$ ]- H0 d f v
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
( l$ b: r) M0 R& ~& x# M: a03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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