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[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

材料A:
% e" F$ I- [7 u. S: B! f# z/ ctvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹/羔蟹......2只(洗淨、抹干、斬塊)
; L5 p! ?2 U) j1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘荷葉......1片(大,需浸泡一夜)
( F0 f% h2 Y7 i& O% `8 j  ?紫蘇......7片公仔箱論壇& I1 J+ Y5 K' r/ x7 H- A: [0 G- h
材料B:. P  a0 i, o8 O% W
姜茸......1湯匙
" u& N2 |! q3 X/ N( l8 X( V9 ctvb now,tvbnow,bttvb蔥......3棵(切段)
  C2 R3 v5 U& [/ B4 w紹興酒......1湯匙
: f  B  z" m$ p鹽......1茶匙
2 g. h) o, {9 ~& d. b; h" _烹飪過程:公仔箱論壇- J2 \/ }( B- i9 ], d. P) A% h& m
01.將荷葉浸泡一夜,瀝干後,待用。(若要節省時間,亦可泡冷水1小時,再隔水,用小火蒸2小時,待冷後,即可使公仔箱論壇+ j) h. S  L# x4 t' M/ f
用。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j0 _) d, r! @' r
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均,待用。
. T! C* a- {7 g公仔箱論壇03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇,放入螃蟹及剩餘的紫蘇,一起用大火蒸20分鐘,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 o4 Z* E2 w1 G
03.需要注意的是,在蒸的時候,要讓蟹肚腹朝上,這樣在蒸熟後,所有的湯汁才會流到螃蟹內,否則就會流出來,導致流失美味。
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