材料A：5.39.217.763 `& I$ l/ F3 n8 v2 F+ m
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）3 a( U* p7 \3 e k o' t
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）! g5 x# Q! m/ t% {" o
紫蘇......7片5.39.217.76. T. Y# S$ _" [0 ?' o7 @4 v
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 }' ?$ F* I" ?8 M0 Q
姜茸......1湯匙
0 w2 H. V+ c) G; K' @7 w7 K3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb2 j7 Y6 W) d' s7 @% P4 c4 _
紹興酒......1湯匙
" x( m+ L1 ~9 D! @+ g" Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
: ~, w* _/ ?& S4 ftvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
4 H0 X }8 B- r8 M2 k: }% K3 w01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
( d9 m$ K2 H9 [6 A( B公仔箱論壇用。）
3 F+ }8 l. I1 r& P0 X1 A: N. B公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
9 n0 }# x, b3 Q* C" G( I- R. t5.39.217.7603. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇+ o: j8 S' D7 Y/ Y$ U# N. I) I
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
