材料A：
- j6 `4 ^2 f& o$ J, k) i5 s公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
; z1 O! C9 Q- Qtvb now,tvbnow,bttvb湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）3 R' B6 ?8 I. I
紫蘇......7片
; ?- O% `$ k* v, ~! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
. K/ A4 @7 F7 v2 X: U姜茸......1湯匙
6 p& M/ ^4 p8 b) h4 L* `公仔箱論壇蔥......3棵（切段）
( d; h' h6 e Y, O# E* g公仔箱論壇紹興酒......1湯匙
0 y2 Y% _7 [3 U+ I: x0 D$ y3 m- f; n鹽......1茶匙' C9 e% y* _, `& [% e
烹飪過程：
& N5 } o# m E. ]9 k% t) I Gtvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使tvb now,tvbnow,bttvb( B' d/ ]6 \1 K8 v4 t' Z: I
用。）公仔箱論壇$ g( C2 ? ~# [7 l$ Q& D4 u
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 q2 Q4 k0 [" @5 ^5 E9 M5 {
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
5 c8 Y+ ?& T: P2 g, j! @03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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