材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# } c# o$ w
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）tvb now,tvbnow,bttvb, o, j5 b, U( l) ?
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* |/ |4 }! Q3 {( m, P) ^; y
紫蘇......7片
% I3 ~# V0 X8 x5 l+ T: M! u( u' Ytvb now,tvbnow,bttvb材料B：公仔箱論壇1 K% G) L8 K: E) {% j
姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z( T+ h2 m' x [
蔥......3棵（切段）公仔箱論壇' C" ^1 c1 U! g2 y ^6 I
紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( |# x" n2 ]; T
鹽......1茶匙
+ u% M' |9 [; M) r7 c1 x: B: E$ ytvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
/ F6 q4 d' B- Z* F( U" f @# y- k01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
( b5 J: G4 G$ R# j" D: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）
4 J( k2 u e7 q* o/ N$ {9 v) u' R02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
4 |4 p: g, a( l6 K) N9 etvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。! ?( T; X: A9 R8 P* v- m
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
