材料A：
7 K% N# h. C- Y鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
& c6 e6 ^" f( W8 i/ Q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）5.39.217.766 V: {* | r! X' l1 P4 }! X& f" s
紫蘇......7片# n# _. ]/ ^+ R2 A
材料B：
" d+ ~' {/ T/ R& {# X) r, \+ ]公仔箱論壇姜茸......1湯匙/ ?% z- x& K; Z9 r& ^+ n1 t( A' Z
蔥......3棵（切段）. u. |0 y0 {; y h
紹興酒......1湯匙
" L3 q2 M2 N- W" Z- _9 H1 p公仔箱論壇鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i( S- Y$ E% m# |# l5 a. e
烹飪過程：& A2 L5 t3 u4 r1 c5 t* z
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H( a2 K, y! ^- O9 j6 Q
用。）
1 c! }3 x4 S# Y1 d0 e8 ^公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
2 K" s( a/ c9 e4 F+ g, y2 ?7 o) m公仔箱論壇03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
7 g3 o( x* ?% x* ~5.39.217.7603.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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