材料A：
! F% W8 c* o3 x( @5.39.217.76鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）; v. S# t# i! N2 y: [
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
9 x- M) I$ _2 e紫蘇......7片5.39.217.76$ z( k2 t% E E1 o% B8 a5 A% D
材料B：
/ F- Z8 J; v) N8 R" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜茸......1湯匙
3 ~ c1 x! S8 K9 b& N- R# W2 @. k蔥......3棵（切段）5.39.217.769 V( i; e3 r+ ?! j; z
紹興酒......1湯匙
4 z8 \1 i3 p" W- ]5 z: b5.39.217.76鹽......1茶匙9 U: n: H5 \. {$ L5 a
烹飪過程：
* c) O4 }9 B+ {& Q7 n' C5 ^公仔箱論壇01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使tvb now,tvbnow,bttvb- D1 r1 J9 t# f' F$ y+ x4 V; Z6 v
用。）tvb now,tvbnow,bttvb7 F. V5 [2 A! |9 W& Q
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。* E" c' X j8 B; @/ b) _
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
/ `+ k9 Q+ a N2 g; q( G% f) dtvb now,tvbnow,bttvb03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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