材料A：
% H# Y! k) D3 Y, s9 g& R( m3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 C' {* C3 z/ ^- I
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）' W0 u3 W/ v3 \; y
紫蘇......7片
" k( y/ p1 n2 r# K# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
. }4 y7 F/ `6 W; {3 S5.39.217.76姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 t- q. p7 A! ^$ A- m8 u
蔥......3棵（切段）
: D3 y. A% ?: W6 h. |' m A2 }紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? N. Y# m. q9 r. j$ m! A
鹽......1茶匙5.39.217.76, I+ l! c7 V# W) | x+ I
烹飪過程：7 F5 r8 p# P7 t6 [2 H
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
# V% }# N7 X; j公仔箱論壇用。）
: f8 z" I; k; e& A z1 Y02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。+ ^- m. t+ x6 M: X
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 O7 z/ g w2 J5 R# k' b4 h
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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