材料A：
7 H3 C0 X, H5 X+ s, t4 }- F. I6 {0 i鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
# z4 y4 n3 F/ A- P/ e公仔箱論壇湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
, Y, u! q/ z7 P+ {! g$ w2 O紫蘇......7片
& S/ o8 H% G3 m! wtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
* K( E2 X/ |: w! F% A& d公仔箱論壇姜茸......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' K% \0 D0 K2 A( m5 {4 I3 F
蔥......3棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb0 K; u- l4 N0 y! o0 j) \8 W
紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?. Y* d5 K( v8 I
鹽......1茶匙
7 Z/ \' B+ M$ a公仔箱論壇烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 x; D, z6 H# i( B8 V; s
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
- ~1 K( J+ e+ p" }+ Q0 E& e/ X) T" w a公仔箱論壇用。）/ `( X$ D) i* S" Z
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
" ^" g `5 l$ N A4 d V1 W4 G! Y公仔箱論壇03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
$ Y# r9 U7 [5 I: }( J" O2 J公仔箱論壇03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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