材料A：
- N h m z, [ `5 ~+ G公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
: [. {7 L2 d( c+ u8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
9 h! k# J+ h, D/ u8 M( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇......7片5.39.217.768 L6 ^4 z9 f; v! @
材料B：
" i5 E" j; |, `% r$ ^% p$ X姜茸......1湯匙5.39.217.769 U$ S( M9 `" H& I: u. L
蔥......3棵（切段）
% L$ J/ r' ~0 p公仔箱論壇紹興酒......1湯匙8 l C( e/ v% z) o. C+ o
鹽......1茶匙
9 z, D- z! f2 X& d- X% ^3 ^公仔箱論壇烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; A! B4 S) l: F2 P5 d
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
+ H0 l' h8 D4 |: X& d9 ~用。）5.39.217.76$ d$ w0 {3 {: y4 W2 _
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
F7 M8 X9 m0 ctvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
- Y% D1 e0 A5 x; K- ?03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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