材料A：
1 B+ H) S- O* @( [ q7 d' F, m5.39.217.76番鴨......1只（約1.5公斤）
$ I7 E; G2 E& p公仔箱論壇黑醬油......3湯匙5.39.217.76- \( N. h4 f7 g, M0 ~. e% t1 i! [
材料B：/ P: v9 U3 w/ x# z: t* S
東菇......5朵（浸軟，切絲）
l: B* u( Z( v9 I" O, T1 X1 e+ F5.39.217.76燒肉......100 公克（切絲）
4 g4 d7 h& R! n- d( I. a3 ^tvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
) g0 O X) ^! e2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包, j/ n$ j1 _& X3 b0 C: t
紅蘿蔔......1小條（切絲）
; I5 u* X$ B; i9 E7 ^/ o5.39.217.76湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
1 J/ R/ Z0 T4 X0 r! w5.39.217.76白果......50公克（去皮、去心）0 n* v, D6 _3 s* F/ ?8 g: `
鹽......1/2 茶匙5 x* k# t. L) H6 \# V8 R4 f* L9 B9 K
清水......200毫升
1 [5 @+ w4 t+ r! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙6 E% F% u( J# r! o# o2 w2 s
材料C：
+ s7 n: ?# Z0 S& [5 W雞上湯......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% O5 g5 g% S" ~$ t8 `: H
黨參.......20公克
: k: R" v5 M* d: h8 I5.39.217.76海竹......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- i, b7 h/ e! _7 k0 P
杞子......1湯匙
# e3 i' u4 ^/ ^ L! {! D, j5 g) X5.39.217.76紅棗......10粒
6 z( H, O4 K: i- A) k淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, E4 W$ A: u, B& Y8 j c
北疧......10公克! X* ?0 Z! l0 o, O2 K
川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" [% L! `) N& U- f' Z
茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 }- |8 j1 }- D+ g. r
當歸頭......4片
. Z) u3 ^0 I8 e5 R5 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙
' K* D* J3 B/ y* H, F" w* n* i8 B松茸精......1/2 茶匙
* q. B6 q+ T- q( M: B5.39.217.76烹飪過程：5 W' |6 m: O; {* ?. Q% B
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
% Z, F- u4 X* Q9 Q$ m% G1 L( l公仔箱論壇02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均5.39.217.762 o) @4 {3 w7 Z/ U; g
勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇" T- V( u7 ^9 _4 R1 G
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。公仔箱論壇 z5 E$ H* A5 b+ H$ y1 M$ q
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇( X) C% c4 t; D, |* ^% g3 p
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇" y1 G) d, U+ K# Y9 N9 k
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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