材料A：
7 c0 s" ?5 w; U5 I* ~番鴨......1只（約1.5公斤）
5 ~5 f! V8 C `5 _7 ~( `- Y黑醬油......3湯匙5.39.217.76: X, V# }# [8 {2 \- T
材料B：
& \6 h) r" W" n/ H O5.39.217.76東菇......5朵（浸軟，切絲）tvb now,tvbnow,bttvb) b. {* @' z, ]7 d- y& B- L) z
燒肉......100 公克（切絲）
( z3 P. G9 Q( Q7 V/ L臘腸......1條（切絲）
+ z4 a# c) N: o; D$ R. w# X% P! m9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包
, s) w& }* ?2 ^; R公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) h$ n( I3 w9 l
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心） Y. ?5 B1 C$ V2 S$ D1 l* Q
白果......50公克（去皮、去心）公仔箱論壇6 E; f0 K2 P4 a9 z1 _9 r
鹽......1/2 茶匙
- v) a2 v1 {. v2 ^- k+ X0 otvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升; x `% I0 z8 F, `% x" P8 j* F
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J5 u2 O6 a4 C& G0 v) ~
材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W3 t O5 L% `
雞上湯......600毫升
: W1 X) e% n/ X9 V) |4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ p) \- P/ ^9 t, _" r
海竹......20公克7 O+ n! g( {* ^/ i! L8 E
杞子......1湯匙
: E& S* o: J$ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 g5 s& L, Q' N# j. D* w; X
淮山......5片
8 R5 L" A! L4 V# k0 etvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克公仔箱論壇: a- ~, E; h, O
川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb; @" l* `/ f; g9 o# w1 ?
茯苓......2片tvb now,tvbnow,bttvb" G5 Z/ y# h/ K) {$ ?
當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ O0 h( A* m8 b) a6 @
醬油......2湯匙
' X% p4 Q3 V' k0 w% v/ \; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" G7 R! |1 T8 r+ Y' T b; b
烹飪過程：
, _, ~$ s3 ^) b9 P D1 T01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇6 g2 R& i1 a8 a: j
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均5.39.217.76$ z5 l* M+ E9 F! t
勻，即可盛起，備用。5.39.217.761 i. d2 @8 y- b, @0 ~
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
$ n4 F% ^# V8 X3 w7 I5 itvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。9 w6 A1 x: L/ D7 E( |! z# Z
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 i3 b( Q O* r) G' }
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 