材料A：tvb now,tvbnow,bttvb% F0 b$ I/ a" u! T3 }" J
番鴨......1只（約1.5公斤）
0 M& |% l: V& x g: k2 A5 L+ D% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u @) f4 {. U) d
材料B：$ A! t: u. }: g
東菇......5朵（浸軟，切絲）
+ s/ r4 F6 ~: e V燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb& x# h# @' H6 `1 K1 d- W
臘腸......1條（切絲）
* N4 ` }. i$ _. i- k榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& v4 z. _; y5 H% }/ Y1 {
紅蘿蔔......1小條（切絲）
+ @+ c& t% R Q) p( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
' [4 F" R; O2 g4 }" N# k白果......50公克（去皮、去心）8 [) Q' @' `6 E/ r
鹽......1/2 茶匙
' x& A" `5 _. Q5.39.217.76清水......200毫升
u9 D0 e; z9 i; L) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 h' _9 ?6 M, _5 h: x
材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 D# F4 g# X
雞上湯......600毫升5.39.217.761 W" h/ m# N- ^2 i+ R7 _- }8 {. {
黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 j2 s/ q. A) J
海竹......20公克5.39.217.76. r, r4 Z: M0 b) D0 G: e
杞子......1湯匙
5 S& D5 E* u0 T) Z7 ?8 p8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒/ T m. |5 {; K. Q% O/ ~
淮山......5片
t% a* M# o& Y" h* }9 v0 [公仔箱論壇北疧......10公克
1 A) R, _# [) V G9 F. Z* y" \tvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克
" j- d1 U+ O9 a% _% U茯苓......2片
: E6 g1 E( ]7 S" S- g' l4 G! ?. H$ K當歸頭......4片( \+ `1 \5 W. ~9 M( f
醬油......2湯匙
( r. x8 [! b6 S3 @- T, }松茸精......1/2 茶匙
. ?+ C) T' v8 a+ L; P* u6 N: [5.39.217.76烹飪過程：
l0 C: k A- k5 m v: ^ a) X01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
! W- L1 B; _% F ~) w02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
+ j% V; K+ f* j' P# G2 o8 X. `tvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。' I+ k+ R& R- M' v& j: M8 ?/ V9 v
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: e+ S p7 ]6 E0 Q
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
, y0 j% @/ D) ytvb now,tvbnow,bttvb05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
$ K6 q# X+ w2 p7 r. Mtvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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