材料A：
) f/ X7 Y, \; l. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨......1只（約1.5公斤）5.39.217.769 Z) m. H8 E; l
黑醬油......3湯匙" C% T$ t+ ^$ Q3 q. t9 V9 p
材料B：% e( G9 ?5 m3 |( _/ k
東菇......5朵（浸軟，切絲）
" a6 s6 _/ J, S0 n燒肉......100 公克（切絲）
4 s w" G$ P3 _. x& m5 i0 Mtvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb: v% T$ t2 i2 ?7 r9 L, l- Y3 r
榨菜絲......半包
" O' ~) n( P* [! b" N, J" o紅蘿蔔......1小條（切絲）& V' n9 v/ x( @1 @
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
, T* P" z8 {; H) y5.39.217.76白果......50公克（去皮、去心）
{/ q- K- d4 G. s; Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! N) w. j% V# V5 V3 c- H+ |) O
清水......200毫升5.39.217.760 e& @ o& y* C- O- i& T
食油......2湯匙公仔箱論壇4 A- [* c1 F1 z5 v' v: ]/ G
材料C：9 V$ p* ~8 b; J/ ?
雞上湯......600毫升
, b$ u& ~! A. s" P% g/ y% n) U公仔箱論壇黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! k2 }. \5 p, }3 U
海竹......20公克
; B9 `9 p5 E& H g- A& ~, d杞子......1湯匙
5 V) K D2 h# x7 s B: Q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb4 K: B* D( o7 }
淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb6 E; j+ V" n9 d6 q6 Y7 @
北疧......10公克
# F- F" ]( r5 v: C5 b. p2 ~5.39.217.76川芎......5公克5.39.217.76, J0 \# V9 S- H) s ?9 Z
茯苓......2片" v' }+ J4 J$ N) H" C: K9 a2 Z
當歸頭......4片7 o" F5 A& _6 e
醬油......2湯匙
: s# v1 M8 d; u4 R# s松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 G( f# f* g# [+ f+ Q
烹飪過程：
" N! p$ i; z1 M# R" z4 ?; M) dtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
0 y8 q- ~6 g+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
1 \* w! t. ^ @# c& t. Y; [tvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。
b: j. o: z" I. q4 j! V( U3 v8 u# B公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
7 m, Y3 k- v$ x n# y0 M( X6 ^3 @04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
5 N/ v0 q5 T5 r, [9 G2 ?- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。) u3 o) h$ J$ `! ^, n9 f
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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