材料A：tvb now,tvbnow,bttvb D3 M7 ]4 F5 M3 |7 ^+ W# L0 R
番鴨......1只（約1.5公斤）- q% n1 {& k! ^! s# b0 C' j/ t
黑醬油......3湯匙
5 R$ x6 L. |, {) Q6 a材料B：
3 ?5 ]3 [# o4 Q$ Itvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）
; u* G4 g8 Z8 E- S" jtvb now,tvbnow,bttvb燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ |( {) I4 n3 P: H- i" v
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb W8 @" c C, B! }- Q$ I
榨菜絲......半包公仔箱論壇) z2 a; J2 ]# b M
紅蘿蔔......1小條（切絲）
$ P) M$ E! W5 b: Z* p0 V湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
6 o9 o: G: b! a \" q% y0 u/ O8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心）* B8 W3 L# B* S, x. d
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }. ~ b5 V$ y( e i( H
清水......200毫升
4 I' G1 Z7 a* ]. ~tvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
# P% d9 M. B8 [5 F d6 N- M材料C：公仔箱論壇' Y* N3 b8 M' I: ?
雞上湯......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ @5 W; [: I6 ~1 }- V
黨參.......20公克5.39.217.76- W+ Y$ h. @' s; D% l9 K
海竹......20公克公仔箱論壇3 h" W/ i- v) s6 h$ r
杞子......1湯匙
0 k& M V& i: u- O- w5.39.217.76紅棗......10粒6 X4 v$ J1 d# Z$ {0 U, V$ r$ i/ ^
淮山......5片
0 I4 `& U( W8 `8 Q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北疧......10公克公仔箱論壇4 q1 O; p/ |8 c" P4 X) y( s
川芎......5公克6 R! V4 G4 P2 s3 |
茯苓......2片
5 [' }: @1 \, C, K' u# Q5.39.217.76當歸頭......4片
8 k& C4 G* B* a7 Q2 e3 ~8 gtvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙
. L5 }( d, w; y+ t4 |tvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1/2 茶匙
% \7 P6 e4 p( ^. S% ?烹飪過程：公仔箱論壇: d. d8 N* K2 L3 p! F$ f. q) M2 y
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
" j) ?, G& h$ m( x4 J02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇; `4 d8 L, ]7 `1 ~1 }& h
勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; d/ q$ R, z3 F0 {! z* t
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
6 f2 ~4 I& k" s6 m& r) ~. c: t' j8 ~5.39.217.7604. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
2 G# K" G5 Z/ I& D4 |' g/ J05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
, g. g c7 l' q+ g: D% s$ r3 d5.39.217.7606. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 