材料A：
/ N( X/ X* q" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨......1只（約1.5公斤）9 H. o* i" g8 E! x* H( K
黑醬油......3湯匙
8 V: A% }6 a# w1 d% w( a- |材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# H: R$ R/ Z6 g1 ]5 C
東菇......5朵（浸軟，切絲）5 i+ }) e" H3 \8 C4 Y- u4 z
燒肉......100 公克（切絲）
1 r- o7 C0 E* @! B7 \3 U$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）
6 h- c3 H7 u A, v7 k/ W榨菜絲......半包
( @ q: z, L/ v: O5.39.217.76紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb0 w. a( I- E% ?+ t5 ?6 F
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）4 q" K; u ~) u! Z$ W, x
白果......50公克（去皮、去心）
+ b. { A0 ]/ S9 d2 b" r; z: P- @3 \- q鹽......1/2 茶匙
$ H/ `4 B% ^3 w, M4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升
3 y+ }* L5 E' gtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙公仔箱論壇( t' B5 A( D: D9 k z$ I2 Q9 h
材料C：
3 @& ~& S4 j0 X3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升7 a9 w! n' e7 T9 R5 ^* f4 F
黨參.......20公克公仔箱論壇9 ]% ]( @- m* h6 t6 G
海竹......20公克
6 v4 a4 P7 ~; y @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙公仔箱論壇3 x- x- @: i6 u( K
紅棗......10粒
+ E+ }# {2 l, u- z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮山......5片
2 V( |" B- d# n8 x; B5.39.217.76北疧......10公克
+ p" M$ o. `3 b" i2 U* V/ G ztvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克
8 z4 }% t1 }, k1 f- [* A4 g* _& [# Z茯苓......2片公仔箱論壇* g1 m' b" z; D! B
當歸頭......4片
D: c w0 \2 X- t5.39.217.76醬油......2湯匙
0 C2 @8 B% Y4 C+ o; m; ?; t- S- N松茸精......1/2 茶匙
% R1 i6 W* ^4 r烹飪過程：
1 f' N0 | u) |9 ?4 P: O$ r! L5.39.217.7601. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。/ B: J6 \3 V( J- w5 j$ \! Z+ y
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
. y7 V6 {% w: l3 c- n勻，即可盛起，備用。
. {) K& r( {" N8 K H- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
- v5 D- G- h# w9 S ^04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& D& M" {; J1 M/ z1 @- K
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇( q6 S( b/ l: r n
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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