材料A：
. Z9 V' i3 z; q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- x2 H: y6 a, Y
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 g; f& n V; x
材料B：公仔箱論壇- R+ _2 W) G8 Y8 O
東菇......5朵（浸軟，切絲）
/ \! y, ^6 b/ G1 X燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @0 N% w5 K- h: f! ?
臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' q5 _2 P) u" k5 }8 N
榨菜絲......半包+ g' D) b8 I' G' V
紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇# o$ X6 W* C. w. x
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
* \( _+ t7 ~4 _- {tvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）5 K$ R0 q1 k, T0 L3 D
鹽......1/2 茶匙( R; L+ i% C3 }+ j' v; l
清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ {, v/ E) s9 h% P% K6 m! p
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _% H+ b+ t, ]
材料C：% |1 F t5 l' f7 Y _
雞上湯......600毫升
* L2 O1 ?& i7 s: l* S. X/ s黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L }; z ?8 G( Y6 p
海竹......20公克
, u( y* t9 e9 D5 L& U( o/ g) }杞子......1湯匙6 O3 P/ f7 X4 J$ A) E; C' J+ I
紅棗......10粒
: ?3 n6 L' r4 h2 f! P淮山......5片' n P; n. E! k/ G" Y9 f
北疧......10公克5.39.217.766 Q8 X0 \6 t: r# Y
川芎......5公克
3 |- @% ^% `+ w9 _tvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片
( f* g9 N8 I/ U" Qtvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片公仔箱論壇$ C9 e+ s; @/ N ^, B
醬油......2湯匙5.39.217.76 O9 U, n$ A: Z! O. T+ ~$ [7 K/ q
松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: v- }0 O+ k1 g+ }
烹飪過程：公仔箱論壇+ T% \0 T+ i) N: H3 {6 G5 q
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。* s2 k; m$ ?7 R: r
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
8 E0 W/ V; F; K$ I3 ~% H勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h6 }1 q2 g+ h2 S. R: u S
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。公仔箱論壇, D6 D4 l' Z& x' e' ]
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
) B% @' J8 B n2 V( y& _tvb now,tvbnow,bttvb05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
! b9 Q9 I8 w2 _$ \3 Z$ |2 S H' I9 b06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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