材料A：
& p8 o* s; D+ T5 _6 J, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, c9 X( n8 g0 @0 {6 F& _- Z
黑醬油......3湯匙5.39.217.76$ u# L9 V) Z' j5 Y7 p' I7 s& b
材料B：# c T$ ~, j' r: E. U' H
東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- k' S2 h4 G' Q
燒肉......100 公克（切絲）* w, A5 Q7 v+ L' f, q& w* `+ k
臘腸......1條（切絲）5.39.217.76! E/ r; n4 X/ S; Q3 i2 h
榨菜絲......半包! M: _8 k" {; I9 t3 V2 F8 b/ I
紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇9 b" l$ V; O5 k _, Z3 p9 A
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）( `, o8 Y$ u( K4 F& h
白果......50公克（去皮、去心）
/ G, f% n7 j6 r& u! ]1 s鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇4 w: ^1 ?+ d4 y" @- E
清水......200毫升
' E! l& ^/ V$ W* z9 b! k: J食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 l9 Q, n# ?2 B5 J- I
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?* H/ }& S# H- m
雞上湯......600毫升- E: c4 E) ^4 u, @
黨參.......20公克
3 [, R) r! i7 i7 [ W海竹......20公克+ X. E1 P% s5 m) _
杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 X1 ?. C; A' e9 a+ c
紅棗......10粒
7 N! S, t6 c5 m! `! o: \# q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb淮山......5片5.39.217.76! j! ^5 s4 v% t7 v7 ~
北疧......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: S; X% M& k5 a2 t( h
川芎......5公克
9 Y/ W3 l' Y' s; i/ W+ I5.39.217.76茯苓......2片% O9 L8 [, c4 |5 s' M O) F
當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! f4 y( \/ W. z, U6 y, ]
醬油......2湯匙
7 m# M% Z8 R* j7 Z8 K松茸精......1/2 茶匙" G( V; Z, F6 z6 G6 v$ U
烹飪過程：- j* h1 ~, o, y) E
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
# j$ V" B3 t; \+ k) q4 l02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇3 t9 }. U5 A, I. u2 Z0 A
勻，即可盛起，備用。
$ g5 O, X" G* d. z7 c" E公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
7 ^& ^& O7 L; b, A3 ~5 qtvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
+ ?, I+ v. O; B$ p1 s$ X公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
+ C( d( d) l0 f: n8 z) ]06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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