材料A：tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 @: c1 Y! L! R5 D
番鴨......1只（約1.5公斤）7 E9 C3 m# T( g5 `! T
黑醬油......3湯匙5.39.217.76; W; _4 U, Z4 I5 @9 x4 `; }7 L
材料B：+ e* b9 P6 q$ d) c( m
東菇......5朵（浸軟，切絲）
' {& k3 j% t R7 h公仔箱論壇燒肉......100 公克（切絲）
+ {% ~! f4 U. Z7 n* S* E4 v公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 ^ Q1 r+ @! _$ L% A z% X
榨菜絲......半包& d( U' P9 t# M7 J1 z
紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb) k2 e8 \: K. |9 g: w# w' ~% D+ K6 V
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
+ R3 l5 i- n6 O# x- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心）
* P: ?; I4 Y# s8 F* ~鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P! B2 e3 H, D1 m
清水......200毫升
- `5 c9 K4 N" z( e# |. \ s5.39.217.76食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r% ?6 C' R8 N2 g. X
材料C：
9 O% G2 m; s, [8 a* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升
. ~4 y/ K/ z- s+ j' Y$ [tvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- J, L- O3 N* Q0 d2 y, c
海竹......20公克5.39.217.768 A& P! z7 @( `) {" s
杞子......1湯匙
3 G( C% J- I& H2 l0 n2 ^2 |. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒
' u" K8 ]! u4 g/ g& d淮山......5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 K% \) }6 C$ z, n6 L& T
北疧......10公克公仔箱論壇% _7 n4 L, \/ T0 { I. r
川芎......5公克
: e) R: [4 I/ E8 W9 h公仔箱論壇茯苓......2片 d/ z3 H9 N: f* c" b
當歸頭......4片; ?4 A- F7 F7 z* y5 V1 y
醬油......2湯匙
( F4 S; r! }1 N; `8 M/ y6 S z0 w5.39.217.76松茸精......1/2 茶匙
5 o" J k4 B2 y! ^5 P公仔箱論壇烹飪過程：
; E4 k& ~' }; z6 D7 @3 [) v y) i5 m8 q01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇- c& p2 A8 o9 j0 F* C9 S1 z
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇" ?' w* D3 a5 h- ?
勻，即可盛起，備用。
' u& N; h$ s3 y% ]2 E3 A0 ]03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
7 Y$ m7 e) N- k& D04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
- X& l8 f; `( n8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb( s5 ?9 O# l/ F# A0 v& z
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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