材料A：& ~/ X' E6 ^1 Y; ~* D! g; }
番鴨......1只（約1.5公斤）" [7 V$ @" Z- }3 |8 r% v. W4 {
黑醬油......3湯匙$ k. v7 t! p- Z1 E
材料B：5.39.217.767 c) Y1 A: m: {" f* _
東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.76: o& M6 X% |- f @ B1 j
燒肉......100 公克（切絲）" R2 `0 `; D1 q4 C- G
臘腸......1條（切絲）
) m2 J, p" M4 v6 j. i" {! btvb now,tvbnow,bttvb榨菜絲......半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 Y, ~) W. l* A% V
紅蘿蔔......1小條（切絲）8 ]8 W% ]/ W. p; a. ~* i
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 {3 Z) C9 v' H
白果......50公克（去皮、去心）
6 h! N+ N5 C+ H6 o5 q0 c5.39.217.76鹽......1/2 茶匙1 B2 h8 N: B% T& ]
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% M" V- r- A2 K# V8 W
食油......2湯匙
' }/ J6 @7 _) H1 L ^4 b. ~tvb now,tvbnow,bttvb材料C：, S) k. T% r i) ? n" H3 j
雞上湯......600毫升
: |* E9 f3 j6 h- C( jtvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% \* w2 O' O
海竹......20公克$ o$ _* |7 M5 R6 s' D& g# }7 N
杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% x+ } h8 ?% e. G
紅棗......10粒
" q W) i" {3 r$ \% n ]' L淮山......5片
/ ?, G2 w! N+ O( M0 \5.39.217.76北疧......10公克公仔箱論壇0 `. W, Q/ G, m* _4 D2 o7 M' n
川芎......5公克
; n8 x" } @1 k3 p: D3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 m- I& {# @. U: x! m$ w4 @
當歸頭......4片% c$ a2 z n8 ]; p L
醬油......2湯匙
# m" R8 P% ?$ i/ Q A, o) f松茸精......1/2 茶匙
& O$ b9 n9 i# X+ Z9 |' D& G' [& d6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
& g& @* s+ S- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
5 f" y, v9 k7 p: q" K' L) H, }" t5.39.217.7602. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均" C, T9 i! H0 u7 C
勻，即可盛起，備用。
5 l9 G; E1 R- S; Jtvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 J8 a0 c- E' C- h2 g
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
; f$ H" a; O, h( T( b+ r5 q公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。; Y( H6 ?$ O) s
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 