材料A：
3 @& j3 K. A, ]7 b公仔箱論壇番鴨......1只（約1.5公斤）
" P+ I$ i; }# f7 M: F s* W, F7 y黑醬油......3湯匙
5 @8 D7 g% a) f$ K# e7 n" M, ~tvb now,tvbnow,bttvb材料B：! o8 V8 Y( e5 d# k1 s5 E
東菇......5朵（浸軟，切絲）tvb now,tvbnow,bttvb6 F- H3 _0 U( b0 p2 n% A
燒肉......100 公克（切絲）
* `/ |2 _5 V4 Vtvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
- X9 a" Z1 q/ | _$ C榨菜絲......半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N8 ]; p6 x. ?. F
紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P- O+ s R2 k2 J* H1 M9 m1 M
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
9 Y6 Y; } Z/ c+ J: ]7 C" Z白果......50公克（去皮、去心）公仔箱論壇$ d& ?% H+ V. C. n
鹽......1/2 茶匙( h$ h: O# \" J" I- L* s
清水......200毫升
5 F6 q0 @9 ~4 I) ^5.39.217.76食油......2湯匙- u, s0 G: p! d+ |+ t
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 d& a- c* Y/ q2 J
雞上湯......600毫升
" z0 }8 X) ^* D3 p黨參.......20公克公仔箱論壇8 I, y3 v# L+ l: P6 E) z
海竹......20公克4 w' K& O" C. V) k( B2 Y
杞子......1湯匙
/ P0 V9 H; B, u( z8 A3 m' G7 j! @tvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
5 R, ~2 E2 [% M' ?+ x( d) J* h淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb+ P7 G1 [% G* T
北疧......10公克
; Q$ d& L( i* p' e( X3 X6 l* G公仔箱論壇川芎......5公克公仔箱論壇) U* o* A& X4 i9 L3 ?+ T) h
茯苓......2片7 Z7 ^4 ?6 r1 c4 H
當歸頭......4片
5 y4 o7 W5 z3 k0 _$ a h公仔箱論壇醬油......2湯匙
; v% H, G1 t$ W# ^7 l! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1/2 茶匙
; i2 P5 F8 I8 y3 J% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb3 G3 T3 V5 ^7 f, K1 j/ L
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
- g7 k! w. z: j$ I) Q, x- t02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均5.39.217.76" x6 D6 G& K5 p; C; A( K
勻，即可盛起，備用。8 V4 X. i- E; T- P
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。% o1 c% Y: d, V7 S# f- Q) ^/ t
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 w' N+ ?) b. Q: L
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
! G' |) [# P( W/ d) i8 M* G公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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