材料A：1 r/ n5 ~# k5 ]+ Z5 ?
番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇! ~2 X6 Z. V$ B+ E$ c2 O3 J: }
黑醬油......3湯匙
; Q, K0 L( ?: R3 h材料B：
# X- t& P$ o" n" X公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）
) w+ y0 z5 v; X燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 r. ~) }, k* w
臘腸......1條（切絲）
9 A# [9 g! v7 T( }1 k: V5.39.217.76榨菜絲......半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ N( o8 _7 ~; C: J7 ^/ H* \
紅蘿蔔......1小條（切絲）% s* ~2 L0 q' D; [& w
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
+ g8 E. ~" K9 x白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.76' m- I+ Y5 Q7 J/ a: y$ E
鹽......1/2 茶匙/ f. B* S* Y( S+ a$ e7 W% e
清水......200毫升7 P5 X* O& O& X# I, {! X9 H1 i# N
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ }3 j3 L- E6 J2 c' P
材料C：
" [5 B; w0 h# B+ j4 b1 i+ c雞上湯......600毫升 u# b8 j8 c" ^* f3 z3 U; c
黨參.......20公克
8 _4 G& y. D) `2 x* h; L5 R, d S5.39.217.76海竹......20公克
, P$ o( ?9 E9 A4 u8 L3 f公仔箱論壇杞子......1湯匙5.39.217.76: J6 ?" P' l# Z* H5 B& ]3 {0 C
紅棗......10粒
7 C) X- M' q/ }公仔箱論壇淮山......5片5.39.217.76/ b" s; `$ M% S* O }# k
北疧......10公克公仔箱論壇; l/ F' o6 k: w0 ?& n' Q4 ?1 T/ X
川芎......5公克
% f' I H5 I; J: h! ~5 @公仔箱論壇茯苓......2片
; P9 q$ S0 @8 n# A當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 F% M4 {$ l2 P- ~2 G2 P
醬油......2湯匙
( ~& m/ n' S, E5 h松茸精......1/2 茶匙
/ p' c' y9 O7 J3 p% S5.39.217.76烹飪過程： v! [8 g I2 `& O3 _$ ]# j
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇4 G' E' s7 D3 }) e: ^9 N
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g X2 f: p( R" Y* q0 u
勻，即可盛起，備用。
3 t; |: q9 [. I1 mtvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。) u5 `4 Y6 `) X6 A
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
3 V' D L: ~ ]# z: U05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
0 A O( t! Q4 {7 w( O5.39.217.7606. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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