材料A：7 |! H6 j0 P; k3 X g
番鴨......1只（約1.5公斤）
* m) d) e8 J1 c% n- H& C1 U黑醬油......3湯匙公仔箱論壇% H! D2 k+ P( Q$ U
材料B：
- P, m% `7 B6 h7 N. _: v" Y6 b, }tvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）
) B3 R& H' a. s- `5.39.217.76燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. e, B) x% _: H. n! f
臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇; f S8 ^: a+ [) ~
榨菜絲......半包
5 \& O; Q3 v6 L/ e- V1 q; t( Y( x公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇9 o) T" d F* [/ P& h7 S0 m
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
$ h- g/ h: X, a: ^4 x! J( X1 d \公仔箱論壇白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.76! c* [/ B$ |3 y$ ?
鹽......1/2 茶匙1 o9 }+ W$ n' b. l: s9 b m1 Z+ u
清水......200毫升
8 \) q4 ~8 s* Y' k7 B食油......2湯匙
# I, Y3 P: \- N1 E$ _tvb now,tvbnow,bttvb材料C：
1 I3 Z" a+ Q1 z. Y8 q7 r2 qtvb now,tvbnow,bttvb雞上湯......600毫升公仔箱論壇4 m; w7 [3 v3 {$ W7 F) E
黨參.......20公克+ j, K+ x! }3 x8 F$ N
海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb( d+ O/ i) ~4 t5 y
杞子......1湯匙公仔箱論壇1 y' o" u" X: P
紅棗......10粒
( B9 z f- X( v- ?" C: }公仔箱論壇淮山......5片
* k: E( I$ R0 }' D; _( D公仔箱論壇北疧......10公克
5 I+ }, Z1 @! g+ r# \* b川芎......5公克
t7 F' l2 k1 |8 J6 d, x茯苓......2片
" W0 @# V9 b7 T6 P( C Z" w( C當歸頭......4片
& h m' V9 t, R' A7 u1 q醬油......2湯匙# } E0 o2 R6 [6 a% D
松茸精......1/2 茶匙* i9 z7 x6 w! b
烹飪過程：
0 W! n# D1 c& H' K01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
7 X5 }! x* E( T+ ]6 D% J02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z; c4 {5 c* R
勻，即可盛起，備用。5.39.217.76) B, P6 Q# p4 ^8 m7 ]- S/ W" o
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
" ~) Q, }7 u# p2 l9 v8 `$ t) b04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
# J& |. |/ P* B L. Y! l# btvb now,tvbnow,bttvb05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
- i% S2 C) K- H2 ]06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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