材料A：
: {% }0 Q1 g: i# x# w8 n, atvb now,tvbnow,bttvb番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb& G" b- _' X" r" {
黑醬油......3湯匙
, c+ w: h% [- F( W7 D o7 Z3 ^$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
1 B q9 w6 x* N: C- x+ S東菇......5朵（浸軟，切絲）
$ F6 R/ O* Q. H8 N8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）6 q! N+ m$ @8 ^. p5 _ T9 C
臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 d7 e& ^. X5 f' \) A# W
榨菜絲......半包
. E, A! s% Z; r+ ]0 I* @8 J+ K5.39.217.76紅蘿蔔......1小條（切絲）
& f" }; f6 w8 k% o, D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）tvb now,tvbnow,bttvb$ T; Q& N+ t* Q5 M" G# X
白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb3 l% R* j* h0 ~; s! x# A
鹽......1/2 茶匙
- ^1 ~" d/ k) X公仔箱論壇清水......200毫升
$ F0 V/ M9 w/ |" D& |, U5.39.217.76食油......2湯匙
' h8 g4 e- f2 O) r+ @5.39.217.76材料C：tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 t* ^: ^$ _3 V' d
雞上湯......600毫升
8 O+ B; m! U2 C. }4 ?5 N; u% }" C5.39.217.76黨參.......20公克
7 w8 q6 Y }5 r/ E4 x& a2 Xtvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克
. c) l7 j, F6 d; p. `1 C4 l R杞子......1湯匙
1 Q( Q2 g; V* [& x紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" Q: L- T: k! l, ]3 w8 I( @
淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb, B9 u2 M9 q% p l; S. x
北疧......10公克
1 G/ ~% _8 z$ o- u# jtvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 k$ p+ V- C" h& ^( A7 Z, C; m
茯苓......2片
2 {' h2 {# N: m, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸頭......4片公仔箱論壇* @* a: A, P" v1 V5 m
醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: B/ o/ G- y6 S- u
松茸精......1/2 茶匙
6 ]3 {$ `( H8 N1 S) m9 o: H! L烹飪過程：
$ \6 E% W3 o. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。: E, T4 H2 i( T) v4 u2 L
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇9 B6 h/ m ?$ B0 Q1 o4 s$ W# E
勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ ~ [; o" _+ M* ~3 j7 A" Q6 Q
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h: E1 P3 n6 G# s8 y
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
1 k( ^5 Z: F1 C9 x x% j8 n9 c4 N! n& W05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
$ G; a6 y. {/ T9 E. z. J2 _5.39.217.7606. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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