材料A：' C8 ^5 [3 n3 B3 Q
番鴨......1只（約1.5公斤）" L x' j! H {* r7 c+ n4 U* u
黑醬油......3湯匙5.39.217.760 Z: D* U2 G: h3 X1 k8 }. J1 V1 P
材料B：% p7 M* O! _5 m, }$ \& h* t( h( t
東菇......5朵（浸軟，切絲）
4 _: U5 X: f/ [4 b4 X) m5.39.217.76燒肉......100 公克（切絲）, T" j- J% ^, m2 S, f5 D9 O
臘腸......1條（切絲）5.39.217.769 G* F) y7 ~8 g! M4 S
榨菜絲......半包
9 y, N+ ?: C# W# g4 C紅蘿蔔......1小條（切絲）
# t: R0 X4 y% xtvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）3 Q D" S4 r; r5 o- ^
白果......50公克（去皮、去心）
) x8 r! |8 p7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
+ G _8 U7 e! O, j5.39.217.76清水......200毫升
3 {7 r; \5 z! _( ~. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
3 }0 X$ m% d! O7 q' @4 S公仔箱論壇材料C：
+ b' ?3 [) K! ^" e, D& \2 l% g雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb; s8 W% p& j& ~/ @
黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb' \5 N7 C. _( G; g" L
海竹......20公克
$ e& ?8 a0 c. V. H3 D6 @$ u1 x0 e& d公仔箱論壇杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w G+ o$ _$ K; {. t* {
紅棗......10粒5.39.217.76 G \/ s! X3 r5 H
淮山......5片
9 l' f0 I7 b4 V" k: k! K6 ~北疧......10公克
: z* l6 V( x' P$ w4 C. S; H5.39.217.76川芎......5公克% Q; O4 v# U" t1 q/ m) x- ~' t
茯苓......2片公仔箱論壇0 u7 e- k$ Q, [( q b" H
當歸頭......4片
8 S8 Y! Z9 ?2 N% ]' k+ t/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙5.39.217.76% Z3 y( @7 q( ~! _6 C9 P
松茸精......1/2 茶匙
* P1 T" H8 \" E9 X! e5 y( Btvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：- _4 v! B7 N1 |. B: x$ a$ d* @
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
3 n3 B% p; S1 F$ `- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
6 c6 \3 }, q H. z公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。
0 k. u/ d" N. k4 R. Z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。公仔箱論壇/ m1 X" l; ?- }
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
- Y" r, U: Y- a6 v1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, B6 g) K( p1 j5 R
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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